爆発せずに感謝祭のために七面鳥を（安全に）揚げる方法

プロのヒント：マリネインジェクターを買いだめしましょう。

• 著者： ロッキー・スタッブルフィールド
• 更新日:

休暇中、私の家ではオーブンスペースが常に貴重です。誰もがサイドを作ったり、パイを焼いたり、ロールパンを温めたりするためにそこに入ろうとしています。メイン イベントを開催する余地はほとんどありません。 七面鳥 .この問題を解決する 1 つの方法は、キッチンから出て料理をすることです。 鳥 屋外のフライヤーで。

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私は約12ポンドの新鮮で天然の七面鳥を使うのが好きです.七面鳥を揚げるときの私の秘密兵器は、注射可能なマリネです.キッチン用品店で注入器を入手して、お気に入りのマリネを使用するか、Stubb's Injectable Marinades のような注入器付きのマリネを購入できます。 テキサスバター と チポトレバター .これは私と私の相棒のクリスが見せているビデオです 七面鳥を揚げる方法 風味を最大限に引き出すマリネインジェクター付き:

七面鳥の揚げ物 レシピ

必要な材料と道具:

• 1 12-15 ポンドの七面鳥肉、解凍して乾燥させたもの
• 1本 スタッブのテキサスバター また チポトレバター 注射可能なマリネ
• スタッブズ チキン スパイス ラブ (オプション)
• 植物油（またはお好みの油）
• ターキー天ぷら鍋キット 、Amazonで120ドル

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七面鳥を揚げる方法

1. 七面鳥をプラスチックのパッケージから取り出す前に、七面鳥の天ぷら鍋に入れます。七面鳥の2インチ上でフライヤーに水を入れます。七面鳥を取り出し、水を測定します。七面鳥を調理するのに必要な油の量です。
2. 包装から七面鳥を取り出し、七面鳥の内側から首とモツを取り除きます。
3. マリネを計量カップに注ぎます。マリネをインジェクターに引き込みます。
4. 注入するには、骨に当たるまで針を完全に押し下げます。プランジャーを押し下げながら、針を引き上げます。七面鳥の各部分の複数の場所にマリネを分配して、一口一口に風​​味が付くようにしてください.次のようにマリネを注入する必要があります: 4 オンス。各胸に、各太ももに 1 オンス、各脚に 1/2 オンス。
5. 七面鳥全体をこする スタッブズ チキン スパイス ラブ 、必要に応じて。
6. 天ぷら鍋の油を 350°F に加熱してから、フライヤーの電源を切ります (これにより、七面鳥を下ろすときに油が出てきた場合に油が燃えるのを防ぐことができます)。
7. 七面鳥をフライヤーバスケットに入れ、油の中に下ろします。 1分ほど待ってから再度火をつけます。
8. 七面鳥を1ポンドあたり3分半調理します。温度が 160°F に達したら、七面鳥を取り出します。七面鳥が 165°F になるまで休ませます。

最高のヒント

• 七面鳥の詰め物や冷凍した七面鳥を揚げないでください。
• 最初に水を使用して、必要なオイルの量を確認するために試運転を行います。
• 高温の脂肪に水が浸入しないようにしたり、食品を揚げている間、アプライアンスを冷却または洗浄するために水を使用したりしないでください。

スタッブの感謝祭の詰め物

必要な材料:

• バター（またはマーガリン） 大さじ4
• 中玉ねぎ 1 個、みじん切り
• セロリの茎 3 本、1/4 インチのスライスに切る
• 小さじ1/2の塩
• 小さじ1杯のグランドセージ
• ドライタイム 小さじ1
• 10カップの乾燥した未乾燥の角切りパン（通常、パンの通路にあります）
• 1.5カップ スタッブのチキンマリネ （または鶏がらスープ）
• 卵1個

調理方法:

1. オーブンを 350°F に予熱します。
2. 大きな鍋にバターを溶かします。玉ねぎ、セロリ、塩、セージ、タイムを中火で5分間炒めます。鍋を火から下ろします。
3. 角切りパンをタマネギの混合物にかき混ぜてから、チキンブロスをゆっくりと角切りパンの上に注ぎます.材料を慎重に一緒に折ります (パンのキューブがねっとりしすぎないように)。
4. 別のボウルで、卵を泡立てます。次に、完全に組み込まれるまで、スタッフィング ミックスに折り込みます。
5. 混合物を培地に移す キャセロール ふたをせずに 40 分間、または軽くトーストするまで焼きます。

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スタッブスタイルのインゲンキャセロール

必要な材料:

• 4杯 サヤインゲン
• 8切れ ベーコン 、調理済み、砕いたもの
• 玉ねぎのみじん切り ½カップ
• にんにくのみじん切り 大さじ1
• 1カップ Stubb's オリジナル バーベキューソース
• フレンチフライドオニオン 1カップ（お好みで）

調理方法:

1. オーブンを 350°F に予熱します。
2. インゲン、玉ねぎ、にんにく、バーベキューソースの半分をキャセロール皿に入れます。
3. 20分間焼きます。
4. ベーコンと残りのバーベキューソースをのせて、さらに5分焼きます。
5. フレンチフライドオニオンを上に振りかけ（必要に応じて）、サーブします.

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