サニーアンダーソン 愛情を込めて秋を食べる季節と呼びます。そして、食事の周りよりも祝うためのより良い方法は何ですか?私にとっては、ハロウィーンで始まり、そこからは本当に上り坂になります、と45歳のフードネットワークのパーソナリティであり、 キッチン 。豊かな色と味わいの秋は、アンダーソンのお気に入りのすべてである、運賃、サッカーシーズン、感謝祭の調整を意味します。 (彼女のホリデースペシャル 七面鳥の日サニーの道 11月14日にフードネットワークで初演され、シェフ、デザイナー、 家族 と友達が祝うのを手伝っています。)
パンデミックの間中、アンダーソンと彼女は キッチン 共演者は自宅で家族向けの番組を撮影しているため、視聴者は自然の要素でそれらを捉えることができます。サニーの場合、救助隊員が料理の傑作を盗むのを防ぎながら、ニュージャージーの自宅で創造的な軽食や食事を発明しています。 (彼女の犬、ゲイリーガンボは、最近、チキンサンドイッチがなくなったときの犯人でした。)
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彼女は何年にもわたって親しみやすい料理のスタイルを微調整し、陸軍の家族の娘としての彼女の世界旅行からの影響を融合し、空軍での彼女の時代からの経験を放送しました。 おはようございます 、ベトナム 。
アンダーソンは、明るい面を持った性格で、健康上の問題に関係なく、食事を楽しむことを熱心に支持しています。彼女は、韓国の軍隊にいる間に診断された潰瘍性大腸炎、消化管の炎症や潰瘍を引き起こす可能性のある腸疾患と彼女の旅を共有しました。私のように治療法がないことを知っている人はたくさんいますが、私たちはなんとかしてそれを管理することができ、20年間この病気を寛解させてきたと彼女は言います。
アンダーソンは、健康を維持し、食べ物を楽しむこと、レストランの残り物を使用するためのヒント、そして渇望に対する彼女のスタンスが常に屈服することである理由について私たちに話しました。
あなたは自己を放射します- 信頼 オン キッチン (そしてキッチンで!)。フードテレビでこのようなダイナミックなキャリアをどのように処理しますか?
私の自信の秘訣は、私が気にしないということです。インターネットが存在する前に[育った]のは本当に幸運だったので、インターネットに自分の価値を見いだせませんでした。私はその中に自分の性格を見つけられませんでした。そして、私はその中に誰がいるのかわかりませんでした。私は私の家と私の核と私の経験の中でそれを見つけました。ですから、私がオンラインに出たとき、私は自分でいることに満足しています。この位置では、インターネットは私たちの店先のようなものです。そして、あなたの店先に来て厄介になる人が不足することはありません。言葉に惑わされるかもしれないと人々が思っているのはもっとイライラします。しかし、誰かが私に本当にいいことを言うとき、私はそれを完全に心に留めます。
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テレビのシェフとしてのあなたの目標は何ですか?
私は、初心者だけでなく、料理の仕方を知っていて、何かを成し遂げるための新しいアイデアや新しい方法を探している人にとっても、自分の料理を素晴らしいものにするよう努めています。私は常に物事を単純化することを目指しています。私は、キッチンで物事を成し遂げる簡単な方法を人々に示すために最善を尽くしています。食料品店がそれを販売している場合は、誰かがそれを購入しています。だから、私は良い店で購入したショートカットが大好きです。
あなたは私たちが今シーズンの大ファンです。あなたにとって秋はどのように見えますか?
快適さ。汗をかいている。私はパーカーを着ており、本当に心地よいものを食べています。それは キャセロール 、 焼けつくような暑さです。夏の間は秋の食べ物や体験をしていることに気づきますが、秋の夏の食べ物を探すことはめったにありません。
プロの料理の世界への旅について少し教えてください。
家を出るとすぐに、自分がどれだけ料理が好きかを実感しましたが、友達のために料理を始めたとき、それが生活のためにやりたいことだと思いました。私はニューヨークのHot97でラジオDJをしていたのですが、このスタジオセッションやプレスデーのために何か料理してくれませんか?料理が好きな人の心にはそれを共有する必要があり、人々が喜んでお金を払ってくれるという考えは本当に私の心を吹き飛ばしました。借金をせずに友達を幸せにしようと思っていたので、ケータリング会社を設立しました。
パンデミックはあなたの食生活や料理の習慣について何か教えてくれましたか?
パンデミックは、家庭での料理に対する私の愛情を強めました。外食するのは高くつくことがあります。水、パンのつかみ方、チップスなど、それはとても余分なものでもあります。時々、私はただ焦ります。ですから私にとって、家での料理は安くて早く、ドレスアップする必要はありません。それに、正しくやれば残り物があります。
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あなたが私たちのために持っているいくつかのキッチンのヒントやショートカットは何ですか?
私はテイクアウトの残り物を食事に変えるのが大好きです。シーザーサラダをラップに変えることができます。サラダから鶏肉を取り出してエンチラーダに変えます。それから私は私が解凍してチミチャンガに変えるエンチラーダからの残りの詰め物を持っています。私がレストランに行って ステーキ 、私は家に帰ったときにいくらか節約し、翌朝ステーキと卵のために作り直すことを知って、珍しいものに近いものを注文します。再調理するときは、正しく行えば中程度になります。
また、袋に入ったじゃがいも。電子レンジで。それらを農産物セクションから入手し、4〜5分間ザッピングします。次に、オーブンに15〜20分間入れて、30分ほど節約します。
自家製を作るのが好きなことは何ですか?
最近、自分でイタリアンハーブミックスを作りました。オーブンで作るのはとても簡単です。新鮮なオレガノ、バジル、タイム、ローズマリーが豊富にありました。それらを羊皮紙で裏打ちされた天板に置き、薄くスライスしたニンニクとレモンの皮を加えました。次に、オーブンを可能な限り低い設定(通常は約150〜170°F)に下げ、ドアにひびを入れたままにしました。 1時間以内に、ブレンドを作るための乾燥ハーブがたくさんあります。最後に赤唐辛子フレークを追加しました。私にとって、このブレンドはあなたの料理をはるかに香り高くそして美味しくします。
あなたは甘い歯や絶え間ない渇望を持っていますか?
定期的に深夜のおやつを食べます。私はすべての渇望に屈します。息を切らして、ケーキを食べたことに腹を立てることはないと思います。ケーキを食べなかったことに腹を立てます。
あなたが作っている食品のトレンドにいくつかのひねりはありますか?
私のケンタウルストースト!クルミとココナッツを一緒に鍋に入れます シナモン ココナッツがトーストになるまで砂糖を加えます。次に、チョコレートヘーゼルナッツスプレッドを塗ったトーストにそれを振りかけます。それを作るための唯一のルール:それは茶色でなければなりません(ケンタウロスのように)。ユニコーントーストのように明るくカラフルではありません。
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そして、先日あなたが作ったこのスモアのディップについて教えてください!
それは最も素晴らしいことでした。チョコレートをたくさん食べるのはただの言い訳です。その日はチョコレートヘーゼルナッツディップを使って、このホワイトチョコレートカシューバターに混ぜたと思います。次に、ピーカンナッツやクルミなどのナッツとチョコレートを詰めたマシュマロを追加しました。全部混ぜてみたら、美味しくて美味しかったです。シナモングラハムクラッカーをお持ちの場合は、追加のクレジットを取得してください。
成人全体の潰瘍性大腸炎の治療と管理について話しました 生活 。経験を通して何を学びましたか?
診断を受けて、食べ物の楽しみが終わったように感じさせないでください。私は本当に食べ物にワクワクする人です。それは私の幸せな場所です。そして、糖尿病や潰瘍性大腸炎など、健康と食べ物に関係する診断を受けたとき、あなたはどのように食べるのか疑問に思います。しかし、それは可能です。レシピをうまく機能させる方法はたくさんあります。
あなたが腸の問題を抱えているならば、良いニュースはほとんどのレシピが修正されることができるということです。診断されたとき、私はインターネットを持っていませんでした。現在、さまざまな食事制限に特化したフォーラム、グループ、およびフォローできるページがあります。食べ物が好きな人なら、快適さを見つけながら人間のように感じる方法は常にあります。
あなたの頼りになるものは何ですか セルフケア ルーチンはどのように見えますか?
時間だけ。時々私は 朝早く起きる 一人で外に出て空気を入れて ありがたく思う その日のために。ガーデニングを終えると、何も考えずに4、5時間過ごしただけだと気づきます。そして聞いてください、泡風呂の決まり文句は悪くありません!
今年は伝統的なフットボールシーズンを迎えていません。それはあなたにとってどのように見えますか?
私はゲームに行くのが大好きです。ジャイアンツのシーズンチケットを持っていますが、そこにいないときは、チリ、ピザ、ナチョス、ホットドッグ、ハンバーガー、フィンガーフードなどのゲームデイフードがすべてです。秋の料理にとって本当に簡単なことは、 豚肉 に突っ込む スロークッカー 2リットルのコークスを使って、その岩を8時間ほど低くします。次に、プルドポークバーガーまたはそれから実際に何かを作ります。時々、マカロニとチーズの上に豚肉をかけることもあります キャセロール 。私はゲームデーの食べ物とゲームデーの食事が大好きです。