いんげんとトマト

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いんげんとトマト

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• サーブ

  12

• 活動時間

  20分

• 合計時間

  1時間20分

• 印刷

材料

• 8厚切りベーコンをスライスし、1インチ角に切る
• 1大きな玉ねぎ、みじん切り
• 2ポンドさやいんげん
• 2 (14.5 オンス) 缶ホールトマト
• コーシャソルトと挽きたての黒コショウ
• ¼ ½ に小さじカイエンペッパー

キータグ

• ダッシュマガジン 2013年11月号
• 秋
• パーティー好き
• レシピ
• リー・ドラモンド
• 感謝祭
• 感謝祭のレシピ
• 感謝祭の側面

行き方

1. 大きな鍋にベーコンを入れて中火にかけ、脂が出てくるまで数分煮る。玉ねぎを加えて炒め合わせる。タマネギをベーコンと一緒にさらに 3 分間調理します。ほとんどの脂肪を排出します。

2. 緑豆を加え、トマト（ジュースとすべて）を注ぎます。塩、黒こしょう、唐辛子で味を調える。軽くかき混ぜてなじませます。鍋に蓋をして弱火にし、ときどきかき混ぜながら豆が柔らかくなるまで45分～1時間煮る。

キッチンカウンター

12人分。1回あたり：90カロリー、10g炭水化物、5gタンパク質、4g脂肪、コレステロール10mg、ナトリウム480mg、3gファイバ

著者について

このレシピともっとお祝いのアイデアを パイオニア・ウーマン・クック: 年末年始 ($30; ハーパー・コリンズ).