ハッピーバースデー、スタンリー・トゥッチ！私たちはあなたの新しい食事キットでお祝いしています

ホリデー シーズンにちょうど間に合うように、スタンリー トゥッチは「Taste of Tucci Kit」ミール キットをリリースして、ニョケッティ コン サルシッチャ エ ブロッコリーニ レシピを作りました。

• 著者： テレサ・グレコ
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スタンリー・トゥッチ 、イタリア系アメリカ人のアイコン、俳優、料理本の著者、CNN のホスト イタリアを求めて 、 はホリデー シーズンに向けて準備を進めており、充実した時間を過ごすことができます。 家族 友達とおいしい食事と会話を楽しみます。

経験から言えば、イタリア人 家族の休日の集まり 通常、家の最も重要な部屋であるキッチンで行われ、よく計画された素晴らしい食事を中心に展開します。料理、家族、友人の重要性を念頭に置いて、トゥッチと長年のパートナーであるサンペレグリノは、「トゥッチの味」と呼ばれる、ワールド シェフの専門家によってキュレーションされたイタリア風のレシピ ボックスを提供しています。

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各キットには、イタリアから調達したプレミアム製品、新鮮な季節の食材、わかりやすい説明書、トゥッチのお気に入りの 1 つを作るための専用の料理動画が含まれています。 パスタレシピ できるだけ親しみやすい。

ファンは購入することでトゥッチの休日の伝統に参加できます の S.Pellegrino の Taste of Tucci ボックスは、期間限定で $120 で販売されています。 ワールドシェフ .

「友人や家族と一緒に家庭料理を囲んで食べることほど、イタリアらしいものはありません。」 —スタンリー・トゥッチ

そして、ボックスを手に入れるのが待ちきれないなら、良いニュースがあります：トゥッチの限定品を共有しています ソーセージとブロッコリーのニョケッティ ソーセージとブロッコリーニのニョケッティとしても知られるレシピ。これは、最高級のイタリアの休日の料理の真の代表です。

もちろん全種類あります パスタ料理 休暇中に楽しんでいますが、このレシピの良いところは、誰が夕食に来るかに応じて簡単にスケーリングできることです.祝祭的で、退廃的で、驚くほど簡単に作れるトゥッチのニョケッティ コン サルシッチャ エ ブロッコリーニは、親友、親しい家族、そしてもちろん彼のお気に入りの喉の渇きを潤すペリグリーノとよく合います。

「家族や友人のために作ることができる素晴らしい料理です。10 人分でも 60 人分でも作ることができます」と Tucci 氏は言います。

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ニョケッティとは？

マロレッドゥスとしても知られるニョケッティは、小さな尾根です。 パスタ サルデーニャ出身。それらは楕円形で凹んでおり、ニョッキによく似た溝があります。このパスタの中空の形状が、軽いクリーミーなソースに最適です。

ニョケッティとニョッキの違いとは？

明らかなサイズの違いに加えて、ニョケッティを作るときに使用される材料も異なります。その間 ニョッキ 小麦粉、卵、ジャガイモの組み合わせから作られるニョケッティは、セモリナ粉、小麦粉、水から作られます。

ニョケッティの作り方は？

ジャガイモのいとこのように、ニョケッティは生地の小片を畝のあるパドルボードまたはフォークの後ろにこすりつけることによって形成されます.タレが絡みつくのは深い畝なので、この工程が重要です。

ソーセージとブロッコリーニでニョケッティを作るために必要な材料

• オリーブオイル
• 湯通ししてみじん切りにしたブロッコリーニ 1ポンド
• にんにく 2片
• 餃子の生地 1ポンド
• フェンネルシード 小さじ1/2
• すりおろしたペコリーノ・ロマーノ 8オンス
• 砕いたペパロンチーニ
• 細かく刻んだフェンネルの球根と葉 1/2 カップ
• マイルドイタリアンソーセージ 1ポンド
• チキンストック 1カップ

ソーセージとブロッコリーニでニョケッティを作る方法

1. 大きなパスタ鍋に 4 ～ 5 クォートの水を沸騰させます。一旦沸騰。塩を加える。
2. その間に大きなソテーパンに油と熱を計ります。
3. にんにく、フェンネルシード、砕いたコショウを加えます。

4. スパイスが香るまで約 1 ～ 2 分鍋をかき混ぜます。
5. 新鮮なフェンネルをフライパンに加え、かき混ぜてコーティングします。約5分間調理し、混合物を皿に移して取っておきます.

6. 鍋を火に戻し、ソーセージを加えます。木製のスプーンを使用して、ソーセージが調理され始めたらそっと砕きます。

7. フェンネルとスパイスを鍋に戻し、チキンストックを加えます。時々かき混ぜながら、液体がほとんど蒸発するまでストックを減らします。
8. ブロッコリーを加え、さらに約 2 分間、または野菜に火が通るまで加熱します。暑さから削除。

9. パスタをアルデンテに茹でる。パスタのゆで汁を1～2カップ取っておきます。
10. 水気を切り、すぐにソーセージに混ぜ、パスタのゆで汁を約 1 ～ 2 カップ加えて軽いソースを作ります。

11. 鍋を火からおろし、約 4 オンスのすりおろしたペコリーノを加え、混ぜ合わせます。

12. 4～6個のボウルに分け、追加のペコリーノを添えます。

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