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驚きの材料のおかげで今まで味わったことのない最高のペッパー ステーキ レシピ



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  ペッパー ステーキ 5 コピー

シェイ・ゴールドスタイン

驚きの材料のおかげで今まで味わったことのない最高のペッパー ステーキ レシピ

伝統的なペッパー ステーキに少しひねりを加えたこのレシピでは、ホワイト チェダー グリッツの上にハラペーニョとアロハ ペッパーが必要です。
  • 著者: シェイ・ゴールドスタイン
  • 発行日:

ペッパーステーキ Steak au Poivre としても知られ、ソテーしたピーマンとタマネギを添えた柔らかい牛肉のストリップで構成され、通常はご飯の上に添えられます。

このペッパーですが、 ステーキ レシピは伝統的な作り方ではなく、オリジナルからそれほど離れていません。 グリッツ いつものご飯の代わりに、シャープなホワイトチェダーを加えて深みを出しました。


チーズは常に良い考えであることは言うまでもありません!

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ペッパーステーキはどのような肉で作られていますか?

ペッパー ステーキは通常、フランク ステーキ、フラット アイアン ステーキ、またはサーロイン ステーキで作られます。この料理では、通常、毎日のペッパー ステーキのレシピには含まれていないハレペーニョ ペッパーを取り入れましたが、皆さん私は大好きです。 「アロハ」ペッパーというコショウも使いました。

私は新しいものを見つけるのが大好きです。これらのピーマンは Publix で見つけました。できれば手に入れてみてください。アロハペッパーはそうじゃない 辛い ホット;彼らはピーマンに非常に似ています。味は似ていますが、少し甘く、色が少し鮮やかです。

  ハローペッパー

シェイ・ゴールドスタイン

アロハが見つからない?黄色、緑、または赤のピーマン、または 3 つすべてを使用することは間違いありません。


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グリッツのチーズはピーマンの熱の一部を相殺しますが、使用するハラペーニョペッパーとアロハまたはピーマンの量または使用によって熱を制御することもできます.

ピーマンのキックとステーキのコクがチーズのグリッツと相まって、とても美しい組み合わせです。

なぜペッパーステーキはとてもタフなのですか?

間違った部位の牛肉を使用すると、ペッパー ステーキは非常に固くなります。チャック ステーキとすね肉はどちらも牛の脚と腕の筋肉から作られ、非常に硬くなりがちです。フラット アイアン ステーキ、フランク ステーキ、ラウンド ステーキ、トップ サーロインなどのカットを探してください。

  ペッパーステーキ

シェイ・ゴールドスタイン

ベスト ペッパー ステーキ レシピ

  • 間隔
  • 調理時間
  • 準備時間
  • 4 サービング

材料

    • 2カップグリッツ
    • 1ポンドのサーロインビーフまたはフランク ステーキ 、薄い帯状にスライス
    • バター大さじ2
    • ハラペーニョ ピーマン 3 個
    • 1 アロハ、またはピーマン、薄くスライス
    • 白ねぎ 大1/2個、薄切り
    • フレンチオニオンスープ 1缶
    • ビーフブロス 3 1/2 カップ
    • 赤ワインビネガー 大さじ2
    • バター大さじ2
    • 8 オンス キャボット バーモント エクストラ シャープ ホワイト チェダー、シュレッド
    • イタリアンパセリ、みじん切り

準備

  1. パッケージの指示に従ってグリッツを作り(私は5分のグリッツを使用します)、カバーして脇に置きます.
  2. 大きなフライパンで、中火でバターを溶かします。
  3. コショウとタマネギのスライスを加え、塩をふり、フォークが柔らかくなるまで5〜7分間ソテーします.フライパンが乾いたら水を大さじ1ずつ足してください。
  4. 熱を中高に上げ、追加します ステーキ ストリップして焼き、茶色になるまで投げます。
  5. 追加 スープ 、1カップのスープと酢;混ぜ合わせて弱火にし、弱火にして蓋をします。
  6. 時々かき混ぜながら約10分間煮て、火から下ろします。
  7. 残りのビーフブロスとチェダーチーズをグリッツに加えます。ふたをしてかき混ぜ、さらに2分間電子レンジにかけます。
  8. グリッツの上にステーキとピーマンを盛り付け、パセリをふりかけます。