シェイ・ゴールドスタイン
ペッパーステーキ Steak au Poivre としても知られ、ソテーしたピーマンとタマネギを添えた柔らかい牛肉のストリップで構成され、通常はご飯の上に添えられます。
このペッパーですが、 ステーキ レシピは伝統的な作り方ではなく、オリジナルからそれほど離れていません。 グリッツ いつものご飯の代わりに、シャープなホワイトチェダーを加えて深みを出しました。
チーズは常に良い考えであることは言うまでもありません!
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ペッパー ステーキは通常、フランク ステーキ、フラット アイアン ステーキ、またはサーロイン ステーキで作られます。この料理では、通常、毎日のペッパー ステーキのレシピには含まれていないハレペーニョ ペッパーを取り入れましたが、皆さん私は大好きです。 「アロハ」ペッパーというコショウも使いました。
私は新しいものを見つけるのが大好きです。これらのピーマンは Publix で見つけました。できれば手に入れてみてください。アロハペッパーはそうじゃない 辛い ホット;彼らはピーマンに非常に似ています。味は似ていますが、少し甘く、色が少し鮮やかです。
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アロハが見つからない?黄色、緑、または赤のピーマン、または 3 つすべてを使用することは間違いありません。
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グリッツのチーズはピーマンの熱の一部を相殺しますが、使用するハラペーニョペッパーとアロハまたはピーマンの量または使用によって熱を制御することもできます.
ピーマンのキックとステーキのコクがチーズのグリッツと相まって、とても美しい組み合わせです。
間違った部位の牛肉を使用すると、ペッパー ステーキは非常に固くなります。チャック ステーキとすね肉はどちらも牛の脚と腕の筋肉から作られ、非常に硬くなりがちです。フラット アイアン ステーキ、フランク ステーキ、ラウンド ステーキ、トップ サーロインなどのカットを探してください。
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