この基本よりも優れた焼きジティのレシピは、セーターの天気にちょうど間に合うようにここにあります

こんな風に焼いたジティは初めて！少しひねりを加えて、パレードのシェフ、ジョン・アシュトンが、誰もが大好きになる濃厚でクリーミーで安っぽいベイクド・ジーティの作り方を紹介します。

• 著者： パレードシェフのジョン・アシュトン
• 発行日:

焼きたてはどっち 史上最高の1つです パスタ 偉人、すぐそこに スパイシーなリガトーニ 、フェットチーネ アルフレッド そしてスパゲティと ミートボール .しかし、この簡単に焼いたパスタ料理を他と一線を画すのは、チーズです。 十分な チーズの量。トリプル脅威のちょっとチーズ。多くのセレブ シェフや家庭料理人が最高のブレンドについて意見を述べていますが、PARADE のシェフ、ジョン アシュトンが、カッテージ チーズ、モッツァレラチーズ、パルメザン チーズのミックスが最高のベイクド ジティ ウォーに勝つための鍵である理由を説明します。

焼きジティとは？

ベイクド ジティは、ほとんど調理済みのジティをソースとチーズに漬け込み、さらにチーズを加えて焼いた、イタリア系アメリカ人の古典的なパスタ料理です。最高級のコンフォート フードであり、レストランで注文して家庭で作る最も人気のある焼きパスタの 1 つです。さらに、それはたくさん作ります。 家族 または大勢の人。

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焼きジティを焼く時間

焼き時間はオーブンによって異なりますが、このレシピではシェフ・アストンは二重焼き法を使用しています.まず、彼はベーキングディッシュをホイルで覆い、華氏350度で30分間焼きます。次にホイルを取り除き、上部が黄金色になり、チーズのように泡立つまで、さらに25～30分間カリカリに焼き上げます。

焼きジティをグルテンフリーにすることはできますか?

はい、通常の ziti と交換するだけです。 グルテン -ジョビアルのような無料のペンネパスタ

必要な材料

• 16オンスの全乳カッテージチーズ
• 軽く溶いた大きな卵 2 個
• すりおろしたパルメザンチーズ 1½カップ
• 1ポンドのジティまたは他の短い管状のパスタ
• エキストラバージンオリーブオイル 大さじ2
• トマトソースの 30 オンス瓶 2 個
• コーンスターチ 小さじ3/4
• 生クリーム 1カップ（注を参照）
• 低水分、全乳、モッツァレラチーズ 1/2 カップ、1/4 インチにカット

必要な機器

• 泡だて器
• ミディアムボウル
• ダッチオーブン
• スキレット
• 小鉢
• 13 x 9インチのグラタン皿

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焼きジティの作り方

1. オーブンを華氏 350 度に予熱します。カッテージチーズ、卵、パルメザンチーズ1カップを中くらいのボウルで泡立てます。脇に置きます。

2. 4 クォートの水を大きなダッチ オーブンで強火で沸騰させます。大さじ1の塩とパスタを加えます。時々かき混ぜながら、パスタが柔らかくなり始めるが、まだ完全に調理されていないまで、4〜6分間調理します.パスタをゆで、ザルに残す。

3. 小さなボウルにコーンスターチと生クリームを入れて泡だて器で混ぜ、空になったダッチオーブンに移し、中火にかけます。とろみがつくまで煮詰めます。

4. 鍋を火からおろし、カッテージ チーズの混合物、トマトソース 1 カップ、モッツァレラチーズ 3/4 カップを加え、木のスプーンで混ぜ合わせます。

5. 半生パスタを加えて混ぜ、ソースをからませる。

6. パスタ混合物をグリースを塗った 13 x 9 インチのグラタン皿に移し、残りのトマトソースをパスタの上に均等に広げます。

7. 残りのモッツァレラチーズとパルメザンチーズを上からかける。ベーキングディッシュをホイルでしっかりと覆い、30分間焼きます。

8. ホイルを取り除き、チーズが泡立ち、わずかに焦げ目がつき始めるまで、約 25 ～ 30 分長く調理を続けます。

9. フライパンを取り出し、20 分間冷まします。

10. 残りの大さじ 2 杯の生バジルを飾り、サーブします。

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ベットのヒント

• リコッタ チーズを使用すると、焼いたジティの食感が粗くなります。カッテージチーズはもっとクリーミーです。
• パスタが焦げないようにチーズソースと混ぜるのがポイントです。
• ダッチオーブン（ふた付きの陶器の鍋）を使うと、通常の鍋より火加減がよくなります。
• あ コーン でんぷんの混合物は、ジティが水っぽくなるのを防ぎ、ソースを厚く保ちます。
• ベーキングの最初のラウンドで、焼きたてのジティをホイルで覆うと、鍋内の熱が保たれ、ソースが蒸発するのを防ぎます。最後にホイルを取り除くと、上部が茶色になります。
• モッツァレラチーズはとろけるのが最高。
• 調理済みのソーセージを追加できます ベーコン またはチキンとトマトとチーズのソースを重ねます。

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最高の焼きジティのレシピ

• 間隔
• 調理時間
• 準備時間
• 8-10 サービング

材料

• 16 オンスの全乳カッテージ チーズ 2 個の大きな卵を軽く溶きます 1½ カップ すりおろしたパルメザン チーズ 1 ポンドのジティまたは他の短い管状のパスタ 1 ポンドのエクストラ バージン オリーブ オイル 2 30 オンスのトマトソースの瓶 3/4 小さじのコーンスターチ 1 カップの生クリーム（注を参照） 1 ½ カップ低水分、全乳、モッツァレラチーズ、1/4 インチにカット

準備

1. オーブンを華氏350度に予熱します。
2. カッテージチーズ、卵、パルメザンチーズ1カップを中くらいのボウルで泡立てます。脇に置きます。 4クォートの水を大きなダッチオーブンで強火で沸騰させます。塩を大さじ1加えて、 パスタ ;時々かき混ぜながら、パスタが柔らかくなり始めるが、まだ完全に調理されていないまで、4〜6分間調理します.パスタをゆで、ザルに残す。
3. 小さなボウルにコーンスターチと生クリームを一緒に泡だて器で混ぜ合わせ、混合物を空になったダッチオーブンに移し、中火にかけます。とろみがつくまで煮詰めます。鍋を火からおろし、カッテージ チーズの混合物、トマトソース 1 カップ、モッツァレラチーズ 3/4 カップを加え、木のスプーンで混ぜ合わせます。半生パスタを加えて混ぜ、ソースをからませる。
4. パスタ混合物をグリースを塗った 13 x 9 インチのグラタン皿に移し、残りのトマトソースをパスタの上に均等に広げます。残りのモッツァレラチーズとパルメザンチーズを上からかける。ベーキングディッシュをホイルでしっかりと覆い、30分間焼きます。
5. ホイルを取り除き、チーズが泡立ち、わずかに焦げ目がつき始めるまで、約 25 ～ 30 分長く調理を続けます。鍋を取り出し、20分間冷まします。残りの大さじ2杯の新鮮なバジルを飾り、サーブ.

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