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マーカス・サミュエルソンのサーモン串焼きとコーンのグリル



天使の数を見つけてください

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「それがクロナッツであろうと職人のトーストであろうと、私たちはそれについて話している. フィード 」とスーパースターシェフは言います マーカス・サミュエルソン 、FYIネットワークの新しいフードトークショーミートバディコメディーを主催する トップボス 裁判官のゲイル・シモンズとフードライターのマックス・シルヴェストリは、今夜午後10時に初公開します。 ET/ 午後 11 時FYI ネットワークの PT。

サミュエルソンは史上最年少のシェフとして、3 つ星のレストラン レビューを受賞しました。 ニューヨークタイムズ 、彼のおいしいレシピを共有します サーモン 串焼き コーン .夏はあっという間に過ぎていきますが、グリルに火をつける時間はまだあります!

材料

サーモン串

  • 1ポンドのサーモン、2オンスにキューブ化。個
  • オリーブオイル 大さじ2
  • カレー粉 大さじ1
  • ライム1個
  • 大豆ヤナギ 大さじ1
  • 塩とコショウの味
  • 熟したアボカド 2 個(角切り)
  • ハラペーニョ 2 個(角切り)
  • 4 トマト , 四分の一

とうもろこしのグリル

  • とうもろこしの穂 4 本
  • オリーブオイル 大さじ3
  • チリパウダー 小さじ½
  • パルメザンチーズ 大さじ2
  • 塩とコショウの味

準備

サーモン串

  1. グリルを加熱します。串は焦がさないように水につけておきます。
  2. オリーブ オイル、カレー粉、ライム ジュース、醤油、塩、こしょうを混ぜ合わせ、釉薬用に取っておきます。
  3. の代替ピース サーモン 、 アボカド 、ハラペーニョ、トマトを串に刺します。
  4. 釉薬で串に刺します。
  5. 串を片面3分ずつ焼きます。

グリル コーン

  1. グリルを加熱します。
  2. オリーブオイル、チリパウダー、塩、こしょうを混ぜ合わせる。
  3. とうもろこしにブラシをかけ、ときどき返しながら 8 ~ 10 分間焼きます。
  4. グリルからコーンを取り出し、サーブする直前にパルメザンチーズをふりかけます。