念のため: カボチャは果物ですか、それとも野菜ですか?正解はこちら

かぼちゃが果物なのか野菜なのか迷っているのはあなただけではありません。私たちは助けるためにここにいます。

• 著者： ステイシー・ファインタッチ
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秋なので、カボチャはどこにでもあります。 PSL から パンプキンパイ 、色とりどりのひょうたんで飾られた玄関先まで、これらの大きなオレンジ色の作品を見ずに遠くへ行くことはできません。秋は彼らなしでは同じではありません.しかし、カボチャとは正確には何ですか？と かぼちゃは果物です または野菜？みんなが大好きな秋の食材をもっと深く掘り下げてみましょう。

かぼちゃの名前の由来は？

「かぼちゃ」という言葉はギリシャ語の「peopon」に由来し、「大きなメロン」を意味します。 Lori Shemek、PhD、CNC 、栄養および減量の専門家および著者。そこから、単語はフランス語で「ポンポン」、英語で「パンピオン」に進化しました。しかし、彼の古典的なおとぎ話でこの言葉を最初に使用したのは、作家のシャルル・ペローでした。 シンデレラ シンデレラの馬車が作られた魔法のメロンについて説明します。

かぼちゃは体にいいの？

かぼちゃには、スーパーフードと呼ばれるほど多くの栄養素が含まれています。 「カボチャには、おそらく人々が気づいていない驚くべき健康上の利点がたくさんあります」 バルドー・スペシャリティ・フーズ .かぼちゃは約 90% が水分で、水分補給と満腹感を維持するのに役立ちます。かぼちゃには約 3 グラムの食物繊維が含まれているため、満腹感が持続し、減量を促進する可能性があります。 「だから、パンプキンパイの余分なスライスについて罪悪感を感じる必要はありません!」彼は言い​​ます。

1日の推奨摂取量の245%を摂取できます ビタミンA (視力を保護します)、19% ビタミンC (健康な皮膚と免疫力を促進する)、11% の銅 (免疫システムをサポートする)、16% のカリウム (正常な細胞機能に必要)。また、抗酸化物質が多く、低カロリーです。 「抗酸化物質は、がんなどの慢性疾患のリスクを軽減するのに役立つため、特に重要です」と Shemek 博士は言います。 「これらの抗酸化物質はフリーラジカルを中和し、細胞の損傷を防ぎます。」

そして、忘れないでください かぼちゃの種 .彼らは鉄、亜鉛、 マグネシウム 、ビタミンB2、ビタミンK。最小限の調味料でローストします。スナックとして単独で食べるか、サラダやスムージーボウルに追加してください、とフロリダ州ボカ・ラトンの登録栄養士であり、糖尿病ケアの認定を受けているRD、LDN、CDCESのJenna Appelは言います 教育 その会社のスペシャリスト、 アペルニュートリション株式会社 、個別の栄養とウェルネスのカウンセリングを提供しています。

かぼちゃは素朴でほんのり甘い風味があり、用途の広い農産物です。それをいくつかのラビオリに詰めます。ホイップして スープ .ラテでお楽しみください。

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かぼちゃは果物ですか、それとも野菜ですか？

これだけ用途の広いものは野菜に違いないですよね？

カボチャは野菜だと思うかもしれません。古典的なカボチャの品種は、果物のような自然な甘さではありません.野菜のようにおいしいです。そして、あなたはそれを噛んで、リンゴのように生で食べたり、フルーツサラダに入れたりしません. 「かぼちゃは調理する必要があり、すぐには食べられません」と Bower 氏は言います。かぼちゃを楽しむには、かぼちゃを調理する必要があります フィート 、 スープ 、ラビオリ、シチューなど。

だから、あなたの好きな秋の野菜がまったく野菜ではないことを知って驚くかもしれません.実は果物です。 「果物は甘く、野菜はおいしいとよく考えられます」とアペルは言います。 「かぼちゃなどの果物は本来の甘さではありません。だからよく野菜と間違われるんです」

それについて少し考えてみてください。

なぜかぼちゃは果物なの？

かぼちゃが果物に分類されるのは科学のせいです。 Produce for Better Health Foundation によると、カボチャは顕花植物の種子を含む部分に由来するため、果物です。あなたがする必要があるのは、カボチャが種でいっぱいであることを知るためにカボチャを彫ることです. 「かぼちゃが果物だと知って驚く人が多い」と話す。 Amy Gorin 、MS、RDN、コネチカット州スタンフォードの包括的植物ベースの栄養士、および 植物ベースのエイミー . 「植物学的観点からは、カボチャは顕花植物の種子を持つ構造の産物であるため、そのように分類されます.」

かぼちゃはパイナップルと同じように花を咲かせます。 りんご そして梨。すべての果物は花から来て、種を含んでいます。 「定義上、果物とは、顕花植物の多肉または乾燥した成熟した子房であり、1 つまたは複数の種子を囲んでいます」と Appel 氏は言います。 「したがって、定義上、カボチャは厳密には果物です。」

本当、あなたの基本 ハロウィン かぼちゃは果物のように甘くない。とはいえ、かぼちゃは甘いものから甘すぎないものまで約30種類。オレンジ、赤、黄、緑など、さまざまな色があります、と Shemek 博士は言います。サイズは小さいものから大きいものまでさまざまで、500 ポンドを超えるものもあります。

料理やパン作りには、シュガー カボチャを使用することをアペル氏は提案しています。 で また 甘いカボチャ . 「それらは小さくて丸い形で、味はより甘いです」とアップルは言います.通常の食料品店の農産物売り場または地元のファーマーズマーケットでそれらを見つけてください、と彼女は付け加えます.

シンデレラ、チーズ、ブルー ジャラデール、ブルー ドールも料理に最適な品種です、と Bower 氏は言います。身長が小さいため、タッチ オブ オータムの品種はスープ ボウルに最適です。避ける ジャックオーランタン 料理用の品種、と彼は言います。 「それらは少し当たり障りのない、硬くて糸のようなものになる可能性があります」と彼は言います。

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では、野菜とは？

反対に、野菜は食用で種を持たない植物の一部です。それが理由です レタス （葉）、玉ねぎ（球根）、じゃがいも（塊茎）、 アスパラガス （茎）とニンジン（根）はすべて野菜です。

かぼちゃってどんな果物？

あなたの心をもっと吹き飛ばしましょう。果物には種子があり、カボチャには果肉に大量の種子が含まれています.カボチャはベリーと見なされます.ベリーは、通常は多くの種子を持つ単純な肉質の果物と定義されている、と Appel は言います。そのため、カボチャはベリーに分類されます。ブドウ、ブルーベリー、トマトはすべて本物のベリーです、と Shemek 博士は言います。

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私たちが野菜だと思っている他の食べ物は果物ですか?

野菜だと思われがちな食べ物の多くは、実は花からとれる果物です。果物の驚くべき例は、ナス、アボカド、トマト、 コーン 、 ズッキーニ 、 オクラ 、サヤインゲン、ピーマン、キュウリ。そして、ご存知のように、かぼちゃ。

おもしろい事実: 「皮、葉、花、果肉、種、さらには茎まで、カボチャのあらゆる部分が食べられます」とシェメック博士は言います。

果物であろうと野菜であろうと、かぼちゃを食べれば間違いはありません。ひょうたんに感謝します。

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