ポール・フェイグのフェスティブ・フェスティブ・グラスホッパー・ホリデー・カクテルで乾杯！

このクリーミーでミントのようなシッパーは、「絶対に大衆を喜ばせます」と Feig は約束します。

• 著者： アリソン・アシュトン
• 発行日:

ホリデー シーズンが近づいてきた今、特製カクテルを楽しむのにぴったりの時期です。そして、ポール・フェイグはまさに彼らに仕える男です。などのヒット作を演出するほか、 ブライズメイド と スパイ 、コメディシリーズの作成 フリークス学園 のエピソードの監督 (および出演) オフィス と 発達停止 、フェイグはたまたまマスターミクソロジストです。彼の 新しい本 、 カクテルタイム！ 古典的な飲み物と彼自身の作品の大要.

Feig の本は、彼の「Quarantine Cocktail Time!」から生まれました。アメリカで人気の「Drunk Funcle」が最高のスレッドを着用して、COVID ロックダウンで立ち往生しているフォロワーを楽しませるためにカクテルを作るデモンストレーションを行う Instagram ビデオ。ロンドンの自宅からおしゃべりしながら、彼は王子のためにマティーニを混ぜ合わせること、彼のお気に入りの飲み物、そしてあなたがすることの1つについて話しました. 一度もない 彼のバーで見つけます。

ポールとの混同

王様にふさわしいカクテル

フェイグと妻のローリーは最近、ハイグローブの邸宅でチャールズ 3 世 (当時のチャールズ皇太子) とお茶を飲みました。 「彼は本当に素晴らしい男だ。私は彼が本当に好きでした」と Feig は言います。 「最後に、彼は私に彼のジン [バッキンガム宮殿のドライ ジン、英国でのみ入手可能] のボトルをくれました。私は彼に私のジンのボトルを渡しました。私は実際に彼のためにマティーニを作ったので、王様のためにマティーニを作りました.間違いなく今すぐ履歴書に載せなければなりません。」誰のジンがいい？ 「すべてのジンはそれぞれに素晴らしいと言っておきましょう。」

ジンマスター

約 6 年前、フェイグはカナダのブティック蒸留所と提携し、受賞歴のある蒸留酒を調合しました。 Artingstall のブリリアント ロンドン ドライ ジン ($43、drizly.com ）、彼はそれを「シトラスのヒント、フローラルブラックペッパーのヒント、そしてアルコールを感じさせない心地よい暖かさ.私たちのものは、植物とアルコールの調和のとれた本当に素晴らしいミックスなので、刺激の強い飲み物ではありません。」

頼りになるチップス

ひねりを加えた非常にドライなジン マティーニをかき混ぜます (振らないので、氷でジンが薄まることはありません)。彼はジンとソーダのファンでもあります (「これは、飲むことができる最高のスキニー ドリンクの 1 つです」)。また、世界中のバーやレストランでシグネチャー カクテルを試飲することも楽しんでいます。

お気に入りのバー

ロンドンの歴史あるデュークス ホテルにあるデュークス バー。 「とても小さいですが、とても快適で伝統的です」と Feig は言います。 「[バーマネージャー] アレッサンドロ・パラッツィがやってきて、目の前のカートからマティーニを作ります。彼はグラスの中でベルモットを回転させ、カーペットの上に捨てて、ベルモットが多すぎないようにしますが、彼はグラスに風味を加えます。それは一種の最高です。

新しい狂騒の '20 年代

Feig はロンドンのバー シーンが大好きですが、米国も急速に追いついてきていると彼は言います。 「どの都市に行っても、バーテンダーが独自のカクテルを発明し、非常に創造的で、これらのバーに素晴らしい雰囲気をもたらしている、本当に素晴らしい職人技のバーを見つけることができます」と Feig 氏は言います。 「アメリカのカクテル文化は今、とても良いところにあります。 1920 年代によく似た時代に入り、家を出て楽しい時間を過ごしたいと思う人々が過熱する時代に突入しているように感じます。」

誰でも楽しめる

「私にとって、カクテル カルチャーは、友人との夜の儀式や式典、大人の楽しみの夜を表しています。アルコール依存症である必要はまったくありません」と Feig は言います。 「私はそれが美しい方法で提示され、非常に美味しくておいしいものになる必要があると思います。」

パーツのドレッシング

Feig は、古着屋で見つけた新品とヴィンテージの両方を含む、おしゃれでカラフルなワードローブで知られています。しばらくの間、彼は 1960 年代のスタイルに傾倒し、 マッド・メン クリエーターのマット・ワイナーがショーのエピソードの監督について話し合ったとき、ウェイナーのアシスタントはフェイグをショーの一部のオーディションを受けている俳優と間違えました。

新しいホームバーテンダーへのアドバイス

2つか3つのカクテルをマスターすることに集中してください。 「シンプルなものから始めましょう」と彼はアドバイスします。マティーニのように: 「ジンか ウォッカ 、少しのベルモット、そしてオリーブ、ツイスト、タマネギなど、入れたいものは何でも。しかし、それは非常に複雑な飲み物でもあり、正しく理解する必要があります。」

スタイリッシュにサーブ

「私はプラスチックのコップで飲むことに大反対です」とフェイグは言います。 「大学生なら確かに、それは通過儀礼のようなものです。でも、あなたはもう大人です。」

【レシピより カクテルタイム！ ポール・フェイグ著。著作権 © 2019 by ポール・フェイグ。 HarperCollins Publishers のインプリントである William Morrow の許可を得て転載しています。]

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ポール・フェイグのグラスホッパー・カクテル

• 準備時間
• 1 サービング

材料

• 1 オンス グリーン クレーム デ メンテ
• ホワイトココアクリーム 1オンス
• 2オンスの生クリーム
• ナツメグ丸ごと

準備

1. カクテル シェイカーに氷を入れます。クレーム・ド・メンテ、ホワイト・クレーム・ド・カカオ、生クリームを加える。激しく揺する。冷やしたカクテルグラスに濾します。上に新鮮なナツメグをすりおろして、喜びのためにジャンプしてください!

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