レア、ミディアム、またはよくできていますか?ステーキがいつ調理されたかを知る方法

あなたが好きかどうか ステーキ レア、ミディアム、またはよくできていても、レストランは常にそれを正しく理解しているようです。秘密をお教えしましょう。自宅で完璧なステーキを調理するのはとても簡単です。料理人である必要はなく、肉の温度計も必要ありません。この簡単なトリック (片手だけで済みます) を使えば、ステーキの焼き加減を正確に読み取ることができます。

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レアステーキ： 親指と人​​差し指で円を描き（オーケーサインのように）、親指のすぐ下の肉の部分を押します。レアステーキ並みの固さです。

ミディアムレアステーキ: 親指と中指で輪を作り、親指の下を押します。これがミディアムレアステーキの食感です。

ミディアムステーキ: 親指と薬指で輪を作り、親指の下を押します。かなり固いです 春 それに – ミディアムステーキが感じるように。

よくできたステーキ: 親指と小指で輪を作り、親指の下を押します。よくできたステーキは、同じように硬く感じるはずです。

肉の温度計を使ったり、ステーキをナイフで切ったりして、焼き加減を確認できますが、これらの方法はジュースを失う危険があるため、あまりお勧めできません。 ステーキを焼くときは 、お好みの1段階前にグリルから取り外してください。たとえば、ステーキがミディアムレアで気に入ったら、レアになったら取り除きます。そのまま調理を続けます - お好みの焼き加減でお召し上がりいただけます!