(ジョン・アシュトン)
ドキドキ骨なし 鶏の胸肉 薄いとは、超高速でグリルすることを意味します。パレードのシェフ、ジョン・アシュトンによるこのマリネは、たくさんの風味を加え、白身の肉をジューシーに保ちます。グリーンサラダを添えて、夕食です。
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各鶏胸肉を 2 枚のラップで挟みます。めん棒または重いフライパンで 12 インチの厚さまでたたきます。
中くらいのボウルに、にんにく、クミン、オレガノ、塩こしょう、オレンジ ジュース、酢、オリーブ オイル、ローズマリーを泡立てます。マリネードを大きな再封可能なビニール袋に注ぎ、鶏肉を加え、最低20分から4時間冷蔵します.
グリルを高温に予熱します。マリネ液から鶏肉を取り出し、両面に塩こしょうで味を調え、きつね色になるまで片面2~3分焼く。
サーブ4。