ブルーチーズとペニシリン

私はロックフォールのようなブルー​​チーズが好きで、よく食べます。しかし、私はそれらがペニシリウム・ロケフォルティ型を含んでいることを知っています。これらのチーズを食べることで、最終的に私は抗生物質ペニシリンに耐性を持つようになりますか?

—ブーンモラ、スカモカワ、ワシントン

いいえ。ペニシリウムカビはチーズ製造で一般的です (別の例は、カマンベールとブリーの製造に使用される P. cammberti です) が、抗生物質ペニシリンの製造に使用される種は P. クリソゲナムです。しかし、抗生物質のペニシリンにアレルギーがある人は、数百種類ある他の種類のペニシリン（チーズの製造に使用されるものを含む）にアレルギーがある可能性があります！カビは私たちの環境では一般的です。