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この重要なステップは、カリカリのカリカリの素晴らしさのためにフライドチキンを再加熱するのに役立ちます



天使の数を見つけてください

鶏肉のサクサク揚げ胸肉と脚

(iStock)

フライドチキンへの渇望が襲ったとき、大量のバッチを作るためのセールスポイントの1つは、ボーナスとして残り物を持っているという考えです。だが フライドチキンをどのように再加熱しますか 最初のサービングと同じくらいおいしいですか?重要なステップの1つは、クリスピーフライドチキンと、風味が失われただけでなく、外側のクリスピーコーティングが施されたチキンとの違いを生む可能性があります。誰も私は繰り返しますが、ねっとりとしたフライドチキンは誰も望んでいません。

フライドチキンの作り方

基本的なフライドチキンのレシピでは、鶏肉を卵と小麦粉の組み合わせでコーティングするか、パン粉をコーティングしてから中性油で揚げる必要があります。オイルは、高温に対応するために高い発煙点を持っている必要があります。カノーラまたはピーナッツオイルは、揚げ物に適しています。必ず、途中のすべてのステップで味付けをしてください。鶏肉を砕いたコーンフレークでコーティングするのが好きです。これは、外側にクランチを加えるためです。鍋が混雑して油の温度が下がらないように、バッチで作業することも重要です。バリエーションを作るために使用できる他の成分があります 古典的なフライドチキンのレシピ。


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残り物のフライドチキンを冷蔵庫に保管する

フライドチキンを作ったので、保存したい残り物があります。冷蔵庫にきちんと保存すると、残り物が揚げられます 鶏肉は冷蔵庫で3〜4日間保管します 。鶏肉を浅い密閉容器に入れるか、頑丈なアルミホイルで包みます。これにより、鶏肉は冷蔵され、別の食事の一部になる準備が整います。

フライドチキンを再加熱する方法

フライドチキンを再加熱するための最良の方法は、オーブンでそれを行うことです。再加熱プロセスの最も重要な部分は、冷蔵庫から取り出されてからオーブンに入るまでの時間です。鶏肉を冷蔵庫から取り出し、室温で30分以上放置します。フライドチキンを室温に戻すのに時間をかけると、オーブンに入れるとより均一に加熱されます。室温のタンパク質は、冷蔵庫から直接冷やした食品よりもオーブンでよりよく加熱されます。

機器が違いを生む

フライドチキンを再加熱するために使用する厨房機器も違いを生みます。縁のあるベーキングパンの中に配置されたワイヤーラックを使用して、オーブン内の鶏肉片の周りの空気の流れを均一にします。これは、あなたが作成したサクサクしたコーティングが、フライドチキンをそのような群衆のお気に入りにするカリカリした食感を保持することを意味します。

ようやく天気が暖かくなり、家を出て芝生でピクニックをしたいと思うかもしれません。メニューのフライドチキンはどんなピクニックも完成させるでしょう!

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アリス・ニズリー・マティアスは、奇妙だが本当の事実を交換するのが大好きな2人の男の子の母親です。彼女は食べ物、家族、教育、そして庭について書いています。彼女は料理をしたり、新鮮なハーブを育てたりするのが大好きで、キッチンや庭で家族の有機的なライフスタイルを信じています。彼女の作品はに登場しています よく食べる、女性の日、レッドブック、子供向けのハイライト、男の子の生活、こころのチキンスープ、何を期待するか、クックアンドスクリブル アメリカズテストキッチンクックのカントリークックブック。 彼女はの著者です herbinkitchen.com との定期的なブロガー キッズディスカバリー

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