サザンコンフォートフード：ケイジャンコラードグリーンとベーコン
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ギャラリー3の写真を起動 コラードグリーンは、愛されている伝統的な南部のおかずです。通常、豚スネなどの燻製肉で作られているため、風味豊かで安価に提供できます。このバージョンを試してみてください ケイジャン 厚切りを使用してねじる ベーコン スモーキーな味わいを加えます。ステップバイステップの視覚的な手順については、上のスライドショーを起動してください。
ベーコンとケイジャンコラードグリーン
沿ってそれを評価：
材料
- ＆frac12;ポンド厚切りベーコン、1インチにスライス
- 2ポンドコラードグリーン、茎を取り除き、1インチのリボンにスライス
- 1ミディアムスイートオニオン、さいの目に切った
- 大さじ1ガーリックソルト
- 大さじ1ケイジャン調味料
- ＆frac12; tspブラックペッパー
- ＆frac12; tsp赤唐辛子フレーク
- 水
- サーブ用のホットソース
キータグ
行き方
ベーコンを1インチにスライスします。大きな深い鍋に入れて調理し、脂肪をレンダリングします。カリカリになるまで調理します。スロットスプーンで取り外し、脇に置きます。鍋に滴りを予約します。
コラードをきれいにしてすすぎ、砂や汚れを取り除きます。コラードの葉を折り返して引き裂くか、鋭利なナイフを使用して丈夫な茎を切り取ります。積み重ねて、約1インチのリボンにスライスします。
さいの目に切った玉ねぎと調味料と一緒に、コラードグリーンを鍋の滴りに加えます。グリーンを覆うのに十分な水を追加します。
沸騰したら火を弱め、1＆frac12;煮る。時間。柔らかくなるまで調理します。必要に応じて、調味料を味わって調整します。
サーブするには、調理したベーコンを上に振りかけ、バターを塗ったコーンブレッドとホットソースを横に添えます。
キッチンカウンター
8人前になります。
著者について
Melissa Sperkaは、ブログMelissa’s Southern Style Kitchenの作成者、発行者、レシピ開発者、写真家です。全国小麦粉力を獲得した後！ベーキングコンテスト、彼女はまた彼女の青いリボンで全国的な注目を集めました ネストされたポテトスキン 、Southern LivingMagazineに掲載されました。彼女は出版された著者でもあります。彼女 新しい本 、 メリッサのサザンクックブック：実証済みの家族向けレシピ 、現在ご利用いただけます。メリッサにとって、南部のスタイルは郷土料理だけでなく、優雅で魅力的で健康的な南部のおもてなしで自家製料理を提供することでもあります。メリッサのキッチンで、自家製 家族 スタイルの食事は常にメニューにあります。
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