ブルーベリーよりも多くの抗酸化物質を含む 9 つの食品

エスプレッソとダークチョコレートがリストを作ります!

• 著者： リー・ウェイングス
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抗酸化物質はまるで 自然 の魔法の化合物。また、抗酸化物質を多く含む食事をとることは、健康全般に非常に多くのメリットをもたらす可能性があります。

「抗酸化物質は、私たちの体の健康な細胞が損傷するのを防ぎます」と説明します。 Roxana Ehsani、MS、RD、CSSD、LDN 、 登録栄養士栄養士であり、Academy of Nutrition and Dietetics のナショナル メディア スポークスマンでもあります。 「私たちの体は、健康な細胞を攻撃する有害物質であるフリーラジカルに毎日さらされています。これらの健康な細胞が弱くなり、損傷を受けると、病気や癌にかかりやすくなります。」

抗酸化物質は、果物、野菜、ナッツ、種子などの栄養価の高い食品に含まれています。そしてベリーは、農産物部門で最も抗酸化物質が豊富な果物の1つです.

具体的には、ブルーベリーは抗酸化物質の含有量が高いことで有名です。エサニによれば、 それらが中に含んでいる 100グラムあたり9.2ミリモル。

次回食料品店に行くときは、ブルーベリーと、ブルーベリーよりも多くの抗酸化物質を含むこれらの11の食品を必ず手に入れてください.

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ブルーベリーより抗酸化物質が多い9つの食品

1.ダークチョコレート

1 回分あたりの酸化防止剤: 100 グラムあたり 15 ミリモル

「ダーク チョコレートにはカカオの含有量が多く、抗酸化物質、食物繊維、ミネラルが豊富に含まれています」と Ehsani 氏は言います。 「これらの抗酸化物質が豊富な利点を得るには、少なくとも 70% 以上のチョコレートを選択してください。ダーク チョコレートには、心臓の健康にも良い利点があります。血流を改善し、血圧を下げ、健康な HDL コレステロール値を上げることで知られています。」

Ehsani 氏はまた、ダーク チョコレートは脂肪分が多いため、ポーション サイズに注意する必要があると述べています。

「小さな正方形を1つまたは2つ選択しても、抗酸化物質を十分に摂取できます」と彼女は言います.

2.ピーカン

1回分あたりの酸化防止剤：100gあたり10.6ミリモル

「ピーカンナッツは簡単でお腹いっぱいになるおやつになります」と言う ヴァレリー・アジェマン、RD、LDN 、登録栄養士およびホスト フローリッシュ ハイツ ポッドキャスト。 「健康的な脂肪とタンパク質が豊富です。これらをサラダ、デザート、ヨーグルトに加えたり、外出先でそのまま食べたりしてください。」

3.くるみ

1 回分あたりの酸化防止剤: 100g あたり 22 ミリモル

「クルミはオメガ3抗炎症脂肪が豊富であるだけでなく、病気と闘う抗酸化物質も豊富です」とEhsaniは言います. 「クルミは、心臓の健康効果、抗炎症効果、抗酸化物質を含み、体に有益な必須オメガ3（より多く摂取する必要がある必須脂肪）の優れた供給源を私たちの体に提供する数少ないナッツの1つです。脳の健康も！」

4. ザクロ

1回分あたりの酸化防止剤: 100gあたり9ミリモル

「新鮮なザクロはビタミンCの優れた供給源であり、抗酸化物質としても機能します」とAgyemanは言います. 「このビタミンは、皮膚、靭帯、血管の正常な成長と修復をサポートします。果物からザクロの種を取り除くと、新鮮で簡単なスナックを作ることができます.」

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5.エスプレッソ

1 回分あたりの酸化防止剤: 100g あたり 16 ミリモル

「コーヒー愛好家は、エスプレッソに抗酸化物質が豊富に含まれていることを知ってとても嬉しく思います! 焙煎 コーヒー 豆には 100g あたりの抗酸化物質の量が多く、22 ミリモルの抗酸化物質が含まれています」と Ehsani 氏は述べています。抗酸化物質の優れた供給源を提供しています。」

彼女はまた、コーヒーを定期的に飲むことは、糖尿病を発症するリスクを低下させ、炎症を軽減することに関連していると指摘しています.

6. シナモン

1 回分あたりの酸化防止剤: 100g あたり 139.9 ミリモル

「この抗酸化物質が豊富なスパイスには、 マグネシウム 骨格の健康をサポートするのに役立つ微量栄養素であるカルシウム」とAgyemanは言います。 シナモン 飲み物、チキン料理、デザートに。」

7. ドライブラックベリー

1 回分あたりの酸化防止剤: 100g あたり 48 ミリモル

研究者 見つかった 乾燥したベリーは、新鮮なだけでなく、抗酸化物質の優れた供給源でもあります.

「乾燥したブラックベリーには、抗酸化物質が最も多く含まれています」と Ehsani は言います。 「食物繊維やマンガンなどのミネラルも豊富で、 ビタミンC 乾燥したブラックベリーは、新鮮なベリーのようにすぐに悪くなる心配がなく、新鮮なベリーの季節ではないときに最適なので、完璧な旅行用スナックです.

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8.いいね

1 回分あたりの酸化防止剤: 100g あたり 142.6 ミリモル

高い抗酸化レベルに加えて、ミントには多量の ビタミンA 、目の健康をサポートする脂溶性ビタミンです」とAgyemanは言います。 パスタ 夜にするか、さわやかなモヒートモクテルを作ります。」

9. クローブ、オールスパイス、オレガノなどの乾燥ハーブとスパイス

1 回分あたりの酸化防止剤: 100g あたり最大 277 ミリモル

クローブ、オールスパイス、オレガノなど、抗酸化物質が豊富な乾燥ハーブやスパイスも数多くあります。

「一日を通して食事にさまざまなスパイスをふりかけると、抗酸化効果を得るのに役立ちます。乾燥したハーブやスパイスも、塩分の摂取量に気をつけている人のために取り入れ始めるのに最適です」とエサニは言います. 「風味豊かなスパイスやハーブをお皿に振りかけると、塩が欠かせなくなります。高血圧の人や糖尿病の人に最適です。」

スパイスを購入するときは、大胆な色のものを探してください。

「鮮やかな色のスパイスを探すようにしてください。くすんで見えるものや期限切れのもの、そうです、スパイスには有効期限がありますが、抗酸化力の一部が失われている可能性があります」と Ehsani 氏は付け加えます。

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ソース

• ロクサナ・エサニ 、MS、RD、CSSD、LDN、登録栄養士栄養士、および栄養と栄養学アカデミーのナショナル メディア スポークスパーソン。
• ヴァレリー・アジェマン、RD、LDN 、登録栄養士およびホスト フローリッシュ ハイツ ポッドキャスト。

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