この本格的なイタリアのツェッポレのレシピで聖ヨセフの F F F宴を祝いましょう
天使の数を見つけてください
(テレサ・グレコ)
世界中の多くの文化が祝っていますが、 聖ヨセフの祝日 3 月 19 日、この祝日のルーツはシチリアにまで遡ります。イタリア系アメリカ人の人口が多い都市では、祝祭日は通常、パレード、行列、たくさんの食べ物を中心に行われます。 ツェッポレ 。連休が半ばなので 貸した 肉抜きのボリュームたっぷりのお食事も期待できます。幸いなことに、聖ヨセフはパティシエの守護聖人なので、甘いお菓子がたくさんあります。
関連： あなたが試すべき 18 のイースター デザート
聖ヨセフの日の伝統的なデザートは何ですか?
伝統的なセント ジョセフの日のデザートはツェッポレで、別名 Sfinge、またはイタリアン クリーム パフとして知られています。しかし、ツェッポレを愛するのにイタリア人である必要はありません。小さな丸いフリッターに、バニラ ペストリー クリームまたは甘くしたリコッタ チーズが入っており、誰でも楽しむことができます。大規模なイタリア系アメリカ人のコミュニティでは、実際の祝祭日までの 1 か月間、すべてのイタリアのパン屋でセント ジョセフのケーキを見つけることが期待できます。
ツェッポレとスフィンクスの違いは?
スフィンジにはリコッタチーズ、ツェッポレにはカスタードがたっぷり。
関連： 次のレベルのおいしいパウンド ケーキ 11 選
ツェッポレはどうやって作るの？
Zeppoli は自宅で簡単に作ることができます。つまり、イタリアのパン屋の近くにいなくても、一年中楽しめます。生地とクリームの両方のフィリングは、コンロで作り、手でかき混ぜます。使いやすいツールには、ペストリー バッグ、星型の大きなパイピング チップ、混合用の木のスプーンなどがあります。試してみる！
聖ヨセフの日ケーキ (ツェッポレ)
沿ってそれを評価：
材料
イタリアのペストリークリーム:
- 1¼カップミルク
- 小さじ1ピュアバニラエクストラクト
- 3大きな卵黄
- ¼カップシュガー
- 大さじ2杯すべての目的小麦粉
- 大さじ2杯コーンスターチ
生地の場合:
- 1カップ水
- 大さじ3バター
- ½小さじシュガー
- ひとつまみの塩
- 1カップ小麦粉
- 4卵
- 小さじ1すりおろしたレモンの皮
- 粉砂糖
- マラスキーノ・チェリー
キータグ
行き方
カスタードクリーム:
中型の耐熱ボウルに、砂糖と卵黄を混ぜ合わせます。
小麦粉とコーンスターチを一緒にふるいにかけ、卵の混合物に加え、滑らかなペーストになるまで混ぜます。
その間、鍋に牛乳とバニラを入れて沸騰させます。火から下ろし、卵の混合物にゆっくりと加え、固まらないように絶えず泡立てます。
次に、卵の混合物を中程度の鍋に注ぎ、絶えず泡立てながら、沸騰するまで中火で調理します。沸騰したら、さらに30～60秒とろみがつくまで泡だて器でかき混ぜます。
暑さから削除。きれいなボウルに注ぎ、すぐに表面をラップで覆って、クラストが形成されないようにします。室温まで冷ます。すぐに使用しない場合は、必要になるまで冷蔵庫で最長 3 日間保管してください。使用前に泡だて器またはかき混ぜて、形成された可能性のある塊を取り除いてください。
ペストリー生地：
オーブンを華氏 375 度に予熱します。天板にパーチメント紙を敷きます。中程度の鍋で、水、バター、砂糖、塩を混ぜます。沸騰させます。暑さから削除。小麦粉とレモンの皮を一度に木のスプーンでたたきます。
弱火に戻す。混合物がボールを形成し、鍋の側面から離れるまで叩き続けます。暑さから削除。卵を一度に 1 つずつ入れ、滑らかになるまで泡立てます。生地が滑らかになり、糸が切れるまで叩き続けます。混合物を冷却します。
大きな星形の口金がついた絞り袋に生地を移します。ペストリーごとに、2-½ をパイプします。ベーキング シートの 1 インチのスパイラル。きつね色になるまで25分から30分焼く。取り出して冷ましてから充填してください。
キッチンカウンター
6を作る。
著者について
テレサ・グレコは、フードブログの著者です。 フード ハンターのための料理ガイド 、彼女は美味しいものを食べながら健康的なライフスタイルを送るという彼女の情熱を共有しています
立ち寄る 彼女のブログ 彼女が何を料理しているか見てみましょう！
