チーズはヘルシー？それがあなたにとって本当にゴーダかどうかを調べてください

• 著者： エミリー・ローレンス
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チーズが非常に多くのコンフォート フードの中心的な成分であるのには理由があります。濃厚でクリーミーでコクのある味わいです。実際には、 1つの科学的研究 チーズを食べるとオピオイドと同じ脳の部分が活性化することがわかったので、チーズを食べると中毒になる可能性があります。

おいしい？絶対。しかし、チーズは健康ですか？一方で、チーズには骨の健康をサポートするカルシウムが含まれていることは広く知られています。しかし一方で、ほとんどのチーズは高脂肪です。そのため、チーズは健康上の難問になっています。登録栄養士の意見を見てみましょう。

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チーズはヘルシー？

「チーズは人々に豊かな風味と味を提供し、健康的なライフスタイルに簡単にフィットします」と、 ジュディ・サイモン、RD 、登録栄養士、Mind Body Nutritionの所有者、およびワシントン大学栄養科学プログラムの教職員。

管理栄養士 ミランダ・ガラティ、RD 、チーズが全体的な健康的な食事に適合できることに同意します. 「チーズは、バランスの取れた栄養価の高い食事に健康的に加えることができます」と彼女は言います.しかしガラティ氏は、考慮すべき個々の要因もあると付け加えています。 「それは、あなたの全体的な食事、あなた固有の健康上の懸念、およびチーズの消費頻度によって異なります」と彼女は言います.

この時点で、サイモンは、高コレステロールやその他の心血管系の問題を抱えている人は、消費するチーズの脂肪含有量に注意する必要がある. 「チーズの脂肪含有量はさまざまです」と彼女は言い、この脂肪のほとんどは飽和脂肪であると付け加えています.

飽和脂肪の消費を最小限に抑えようとしている場合は、パルメザンチーズをすりおろしたり、他の多くの種類のチーズよりもカロリーが低いフェタチーズをサラダや野菜に振りかけたりするなど、チーズの使用を控えめにすることをお勧めします.彼女は、プロセスチーズはナトリウムが多い可能性があり、他のことにも注意する必要があると付け加えています.

すべてのチーズ愛好家が知っているように、さまざまな種類のチーズから選択できます。健康的なオプションを選択したい場合、チーズを購入する際に留意すべきことは何ですか? 「バランスの取れた健康的な食事には、あらゆる種類のチーズを含めることができます。一番好きなチーズを選び、食事の他の場所でさまざまな植物性食品を摂取することを目指すことをお勧めします」とガラティは言います. 「チーズは栄養豊富でとても美味しいですが、最適な健康のためには、植物性タンパク質と健康的な脂肪を交互に摂取することが重要です。」ガラティは、チーズは高カロリーの食品であるため、消費するチーズの量に注意することも重要であると付け加えています.

これらの注意事項を踏まえると、適度な量のチーズを定期的に食べることで体に良いことがたくさんあります。

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チーズの5つの健康効果

1.タンパク質を含む

両方の登録栄養士が指摘するチーズの健康上の利点の 1 つは、チーズにタンパク質が含まれていることです。 「チーズは、クラッカー、フルーツ、パンなどの炭水化物が豊富なスナックに持久力を加えるための迅速かつ簡単な方法です」とガラティは言います.しかし、得られるタンパク質の量は、消費しているチーズの種類によって異なります.ガラティ氏によると、パルメザン、チェダー、ゴーダ、モッツァレラなどの固いチーズは、特に低脂肪の種類のタンパク質を多く提供します。 「カッテージ チーズは、タンパク質が豊富なもう 1 つの優れた選択肢です。リコッタ チーズやクリーム チーズのような柔らかくてのびやすいチーズは、タンパク質が少なく、満腹感が少ない可能性があります」と彼女は付け加えます。

2. チーズは骨に良い

チーズを食べることのもう1つの利点は、カルシウム、リン、 ビタミンD サイモンは、これらすべてが骨の健康を直接サポートすると述べています。 カルシウム 筋肉や心血管の健康にも重要です。フェタ、モッツァレラ、チェダー、パルメザン、グリュイエール 特にカルシウムが多い .

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3. うつ

チーズを食べると気分が上がることはお気づきかもしれませんが、その理由は味だけにとどまらないことをご存知でしたか?サイモンは、チーズに含まれる栄養素の 1 つは、 マグネシウム . マグネシウムが関係している うつ病の症状を軽減し、 不安 .おそらく、チーズが家庭料理によく使われるもう 1 つの理由です。

4. チーズを食べると脳の健康がサポートされる

両方の栄養士がチーズが持っていると言うもう一つの栄養素は ビタミンB12 .この栄養素は、認知機能の健康にとって特に重要です。ビタミン B12 の摂取量を本当に増やしたい場合は、他のどのチーズよりも栄養価の高いスイス チーズを選びましょう。

5. 目の健康をサポートするチーズ

サイモンとガラティは、チーズにも含まれていると言います ビタミンA 、視力の健康にとって重要な栄養素です。 ( ビタミンA 免疫システムもサポートします。) チーズを、葉物野菜、赤ピーマン、トマト、卵、 サーモン ビタミンAが特に多い食事に。

チーズを食べる別の理由が必要だったかのように、今では 5 つあります。 「栄養士として、私はチーズが大好きで、定期的に楽しんでいます!」ガラティは言います。 「あなたの健康を左右するのは、単一の食品の選択ではありません。チーズが好きな方は、引き続きお楽しみください。チーズの選択と全体的な食事にも多様性を含めるようにしてください。」

次は、 チーズの全体的な健康上の利点がわかったので、どの 10 種類のチーズがあなたの食事に追加するのに最も健康的なものかを調べてください. .

ソース

• ジュディ・サイモン、RD 、登録栄養士、Mind Body Nutritionのオーナー、ワシントン大学栄養科学プログラムの教職員
• ミランダ・ガラティ、RD 、管理栄養士