チョコレートチップフライパンクッキー
天使の数を見つけてください
（写真提供：America's Test Kitchen）
鋳鉄製フライパンの熱い底と側面が、クックカントリーのこの退廃的なクッキーのサクサクした皮を作ります 鋳鉄で調理する クックブック。さらに良いことに、すべてを1つの簡単なバッチで焼きます。それをくさびに切るか、人々に断片を壊させます。
フライパンを持って、このねばねばした焼きペパロニピザディップを焼きます>>
チョコレートチップフライパンクッキー
沿ってそれを評価：
材料
- 大さじ12無塩バター、分割
- ＆frac34;カップパックドダークブラウンシュガー
- ＆frac12;カップグラニュー糖
- 小さじ2バニラ抽出物
- 小さじ1塩
- 1大きな卵
- 1大きな卵黄
- 1＆frac34;カップすべての目的小麦粉
- ＆frac12; tsp重曹
- 1カップセミスイートチョコチップ
キータグ
行き方
オーブンラックをアッパーミドルポジションに調整します。オーブンを375°Fに予熱します。
中火で12インチの鋳鉄フライパンに大さじ9のバターを溶かします。 5分間、またはバターが濃い黄金色になり、ナッツのような香りがし、泡立ちがおさまるまで、絶えずかき混ぜながら調理を続けます。大きなボウルに移します。残りの大さじ3杯のバターを完全に溶けるまでホットバターに入れてかき混ぜます。砂糖、バニラ、塩を溶かしたバターに滑らかになるまで泡だて器で入れます。卵と卵黄を滑らかになるまで約30秒泡だて器で混ぜます。混合物を3分間放置してから、30秒間泡だて器で泡立てます。混合物が濃く、滑らかで、光沢があるまで、休息と泡だて器のプロセスをさらに2回繰り返します。
小麦粉と重曹を別々のボウルに入れて泡だて器で混ぜ合わせ、小麦粉の混合物をバターの混合物に混ぜ合わせて、約1分間混ぜ合わせます。小麦粉のポケットが残っていないことを確認しながら、チョコレートチップをかき混ぜます。
フライパンをペーパータオルで拭きます。生地をフライパンに移し、へらで均一な層に押し込みます。フライパンをオーブンに移し、20分またはクッキーが黄金色になり、端が固まるまで焼きます。焼きの途中でフライパンを回転させます。フライパンをワイヤーラックに移し、クッキーを30分間冷まします。クッキーをくさびにスライスして提供します。
キッチンカウンター
8人分。
