Chow Mein Vs Lo Mein: 違いは何ですか?

この 2 つの料理は、双子ではなく兄弟と考えてください。

• 著者： ヘザー・ドナホー
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熟考しているテイクアウト メニューによっては、焼きそばと焼きそばのアメリカと中国の解釈が不明瞭に見える場合があります。しかし、調理方法と食感の違いが、この 2 つの料理を独特なものにしています。これらの魅力的なオプションが非常に異なる理由について知っておくべきことは次のとおりです。

Chow Mein と Lo Mein: 違いは何ですか?

これらの中華麺料理はどちらも、卵麺とさまざまな野菜、肉、または魚介類を使用して調理されています。それを超えて、2つの間に類似点はほとんどありません。中国語から翻訳された焼きそばは、焼きそばです。一方、ローメンは「かき混ぜた麺」を意味し、料理の調理法が最も異なることを意味します。

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それぞれの料理に使われている麺の種類は?

焼きそばと焼きそばはどちらも卵麺で作られていますが、焼きそばは生麺で作られ、焼きそばは乾麺または生麺で作られます。どちらの場合も、麺は滑らかで、通常は 1/8 インチです。

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焼きそばはどのように準備されますか?

まず最初に：焼きそばの麺は、沸騰させるかお湯に浸すことで簡単に柔らかくなりますが、完全には調理されません.熱々の中華鍋で、肉、シーフード、 豆腐 その後、タマネギ、もやし、その他の野菜と一緒に調理されます。あらかじめ柔らかくした麺を熱した中華鍋に加えて、シャキッとした柔らかい野菜を添えた少し柔らかい麺料理を作ります。焼きそばでは、焼きそばとは対照的に、麺が主役になり、野菜がより脇役になります。

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ローメンはどのように準備されますか?

ローメンを作るには、卵麺を自分で完全に調理し、肉と野菜を中華鍋で別々に炒めます.提供する前に、すべてをソースと一緒に和えます。これは、2 つの料理が異なるもう 1 つの方法です。ローメンは一般的に生意気な食事ですが、焼きそばはより乾燥しており、液体が少なく提供されます。

注文する料理に関係なく、ほとんどのアメリカのレストランでは、西洋の味覚に合うように、元の中国のバージョンから少なくともわずかに焼きそばとローメンを適応させていることを覚えておいてください.でも、どちらも美味しいので、ハズレにくい！

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