感謝祭のためのシェフのようなバター、スーパー クリーミーなマッシュ ポテトを作る方法

最もクリーミーで滑らかなマッシュ ポテトのレシピをレパートリーに入れておきます。ちょうどターキー デーに間に合います。

• 著者： パレードシェフのジョン・アシュトン
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の聖杯になると 感謝祭の側面 、トッピングのふわふわマッシュポテトはありません。確かに、あなたはあなたの詰め物、コーンブレッドを持っています、 マックとチーズ 、肉汁、 グリーンビーンキャセロール そして秋の野菜の宝庫は、あなたの皿の上で注目を集めていますが、あなたが私たちのような人なら、その甘美な小さな水たまりに直行します クリーミーなマッシュドポテト 最初。

それはすべてをすくうための乗り物です 七面鳥 結局！そして、Tを与えるクラシックの残りの部分。いくつかのマッシュポテトを混ぜると、一口ごとに味が良くなります。 パレード シェフのジョン・アシュトンが、このレストランに値するレシピを自宅で作る方法について彼の秘密を漏らします.以下の彼のアドバイスに注意してください。

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マッシュポテトがクリーミーな理由は?

正直、クリーム。ヘビークリーム。いいえ、これはありません 低炭水化物 、低カロリーで乳製品を含まないマッシュポテトのようなレシピ—それは反対です.しかし、それは まあまあ 良いこともありますが、それがすべてではないでしょうか。特に感謝祭（ウエストゴムパンツの日）には？シェフのアシュトンのレシピには生クリーム、牛乳、バターが含まれており、これまでで最も滑らかでクリーミーなマッシュポテトを作ることができます。

クリーミーなマッシュポテトに必要な材料

• 5ポンドのユーコンゴールドポテト、こすり洗い、皮付きのまま
• コーシャソルトとホワイトペッパー
• 全脂肪乳（温めたもの）1カップ
• 生クリーム 1カップ（温めたもの）
• 溶かしたバター 1本
• 細かく刻んだチャイブ 大さじ2

必要な機器

• ざる・蒸し器
• 大鍋・ダッチオーブン
• ペアリングナイフ
• フードミル/ライサー
• 泡だて器

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クリーミーなマッシュポテトの作り方

1. 金属製のザルまたはスチーマーインサートを大きな鍋またはダッチオーブンに入れます。ザルの底に達するのに十分な数インチの水を追加します。

2.強火にして水を沸騰させます。じゃがいもを加えて蓋をし、弱めの中火にする。

3. じゃがいもが柔らかくなり、皮むきナイフの先が抵抗を感じなくなるまで、じゃがいもを 10 ～ 20 分煮ます。

4. ダッチオーブンの水を捨てる。空になったがまだ温かい鍋の上にフードミルまたはライサーをセットします。各じゃがいもをディナーフォークで突き刺し、じゃがいもを鍋に入れます。

5. ハンドウィスクでポテトピューレを泡だて器で泡立ててから、ホットミルク、クリーム、溶かしバターを徐々に混ぜます。

6. 塩、白こしょうで味をととのえる。

7. みじん切りにしたチャイブを飾る。

8.サーブしてお楽しみください！

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