完璧な自家製ピザ生地の作り方

自家製ピザは魅力的な考えですが、複雑すぎるようですよね。ええと、ピザに関しては、シンプルな方が常に優れていることを知ってワクワクするでしょう…特にピザ生地について話しているときは！おいしい自家製ピザ生地を作るのに必要な材料は、水、酵母、小麦粉、塩の4つだけです。本当に、それだけです！

1ポンドのピザ生地を作るには、1つの大きなピザまたは2つの10インチのピザができます。 小さじ1杯のアクティブドライイースト、3/4カップのぬるま湯、2カップの中力粉、小さじ11/2の塩が必要です。

1. 酵母を溶かします： ミキシングボウルに水を注ぎ、酵母を水に加えます。酵母が溶けるまで放置します。
2. 小麦粉と塩を入れてかき混ぜます。 小麦粉と塩を酵母と水の混合物に加えます。丈夫なヘラでかき混ぜます。あなたは小麦粉の、ゆるい生地を作りたいです。
3. 生地をこねる： 手とカウンタートップまたはミキサーの生地フックを使用して、生地を約5分間こねます。滑らかで少しべたつくはずです。突くと元の形に戻るはずです。
4. 上昇： すぐに使用する場合は、1時間ほど生地を盛り上げてから使用してください。後で使用するために保存する場合は、以下のヒントを確認してください。

それだけです-あなたは自家製のピザ生地を持っています！

いくつかのピザの素晴らしいヒント：

• このレシピは1ポンドの生地（1つの大きなピザ）を作りますが、より多くの群衆のために簡単にスケールアップすることができます。
• この生地を冷蔵庫に最大3日間放置するか、最大3か月間冷凍することができます。
• 冷蔵庫の生地を使用している場合は、オーブンが加熱されている間、カウンターに置いておきます。冷凍庫の生地を使用している場合は、ピザを作る前に少なくとも12時間冷蔵庫で解凍します。
• ピザを作るためにオーブンをできるだけ熱くしたい–可能であれば最低500°F。
• 複雑にしないでおく！トッピングが多すぎると、調理プロセスが遅くなり、ピザがねっとりしすぎる可能性があります。