玉 Clear Clearとキノコの和風和風スープ

じぶんの 家族 東アジアと東南アジアの食べ物が大好き。中華料理、日本料理、韓国料理、タイ料理など、どれも飽きがきません。実際、私の夫はよくそれを食べるので、以前はアジアに住んでいたに違いないと冗談を言っています。 生活 。

正直なところ、99% の確率で、テイクアウト メニューに手を伸ばしたり、自分へのご褒美にレストランを選んだりする場合、それは私たちの地元で恵まれている多くのアジア料理の 1 つであると言えます。

でもね、私たちは 4 人家族です。幼児と、食欲旺盛な成長期の 10 代の子供もいます。このママは予算を抑えなければなりません。つまり、家でお気に入りの料理を楽しむ方法を見つけなければなりません。

私たちのお気に入りの寿司屋には、日本の最も素晴らしい澄んだスープがあります。これは、タマネギとキノコのスープをベースにしたスープで、多くの火鉢レストランでも提供されています。ボーナス: 十分な量の寿司を注文すると、スープ (とサラダ) が無料で付いてきます。これは、レストランの和風の澄んだスープの私のバージョンで、特に天気が悪いときに、寒くて雪の降る日にぴったりです。

次へ: 今年のベスト スープ レシピと 私たちの最高のスープ レシピ

玉 Clear Clearとキノコの和風和風スープ

それを評価：

4.0 から 19 投票

• 印刷

材料

• 5セロリのリブ、大きなチャンクのみじん切り
• 1小さなタマネギ、大きなチャンクのみじん切り
• 二にんじん、大きめの乱切り
• 大さじ2杯生の生姜、皮をむき、大きな塊に刻む
• 3にんにくのみじん切り
• 1ポンドきのこの薄切り、小分け
• 大さじ2杯チキンブイヨンの粒
• 大さじ3ビーフブイヨンの粒
• 8カップ水
• ½カップ青ネギ、細かく刻む

キータグ

• 澄んだスープ
• 日本語
• きのこスープ
• 全国スープ月間
• レシピ
• スープ

行き方

1. 大きな鍋にセロリ、玉ねぎ、にんじん、生姜、にんにく、きのこ数個を入れます。チキンブイヨン、ビーフブイヨン、水を加える。鍋を強火にかけ、沸騰させます。ふたをして中火にし、45分煮る。水分が蒸発しすぎる場合は、さらに追加して煮込み続けます。

   
   

2. 調理したスープを濾し、野菜を捨て、スープを残す.個々のサービングボウルに ¼ を置きます。きのこを予約したカップ。マッシュルームの上に温かいスープをそっと鍋に入れます。みじん切りにした青ネギをのせます。

料理人のメモ