ジェシー・タイラー・ファーガソンが彼の最初の料理本で料理をし、ジュリー・タナスとモダン・ファミリーのスピンオフ計画で料理をする

最愛のABCホームコメディ モダンファミリー 11シーズンを経て昨年4月に放送を停止しました。しかし、それ以来の年は俳優にとって大きなものでした ジェシータイラーファーガソン 、画期的なゲイキャラクターミッチェルプリチットとしてシリーズで共演した。 7月に、彼と本物の 生活 夫 ジャスティン・ミキタ 彼らの生まれたばかりの息子、ベケットを歓迎した。そして3月9日、45歳のファーガソンは彼の最初の料理本をリリースします。 友達同士の食事 、彼の料理パートナー、レシピ開発者、フードライターとの共著 ジュリー・タナス 。 パレード 南部と南西部の味をどのように融合させるか、そしてカクテルがキッチンで発生する問題をどのように取り除くかについて、デュオと話しました。

フーディーソウルメイト

7年前、ファーガソンは モダンファミリー 彼がポップアップレストランで一人で夕食に出席したとき—少し中途半端に、彼は認めます。タノスさん（39歳）は、赤ちゃんの義務から休憩している新しいお母さんも一人でそこにいて、ファーガソンの隣に空いている席を見つけました。二人がおしゃべりをしていると、彼らは素晴らしい料理、おいしいカクテル、そして料理への相互の情熱を発見しました。

それは一目惚れのようなもので、瞬時のつながりだったと彼女は言います。

ファーガソンは必ずしも新しい仲間を探していたわけではありませんが、タヌスは抵抗するのが困難でした。あなたが特定の年齢になり、仕事が多すぎるために新しい友達を引き受けるのをやめるとき、あなたの人生にはポイントがあると思います、と彼は言います。 「私には本当に大好きな6人か8人の人がいます。」ジュリーはインディ・ジョーンズのように忍び込み、小さなボールに転がり込み、ゲートが閉まる前に友達がいなくなりました。

カットしました！彼女は笑いながら言います。

二人はすぐに一緒に料理を始めました。ファーガソンは、ニューヨークの名門料理教育研究所の卒業生であるタノスから学びたがっていました。 フレーバー 雑誌のテストキッチンと熟練したレシピ開発者。彼は料理が大好きでしたが、それでも台所で苦労していました。私はナイフのスキルや鶏肉をパッチコックする方法について何も知りませんでした、と彼は言います。私はジュリーに、「学校で教えたように、どうやってタマネギをさいの目に切るのか」と尋ねていました。私は、今日でも使用している非常に優れた基本をたくさん学びました。ジュリーが私から何かを学んだことを私は知りません。

それは真実ではない、とタノスは言います。私は多くのことを学びました。私と同じように優柔不断な人がいることを知りました。一度カクテルを作っていたのですが、「別の角氷を追加しますか？」と思ったのですが、5分間の会話でした。「別の角氷？」

「いいえ…そのままにしておきましょう」とファーガソンは回想します。

（エヴァコレンコ）

多くの意欲的な料理本の著者のように、彼らは ブログ 。そして、他のブログと同様に、彼らがおいしいと思うものを微調整し、ソーシャルメディアで食べ物を共有したので、それは進行中の作業でした。ニューメキシコ州アルバカーキで育った南西部の料理がすべてですが、彼女は生まれ故郷のアラバマ州カルマンの南部料理に根ざしています。タノス氏は、ニューメキシコとこのようなつながりを持つ人に会ったことは一度もないと言います。私たちの南部と南西部の食材がとてもうまく調和しているので、これらのレシピの多くは有機的に一緒になりました。

彼らはまず、お気に入りの子供向け料理を更新し、母親のレシピカードをじっくりと調べました。 すべて 当時はレシピカードに載っていた、とファーガソン氏は指摘します。そして、本のレシピに特別なフレアを与える地域のマッシュアップを急速に開発しました。彼は昔ながらのチキンポットパイのコンセプトをリフしましたが、ペストリー生地の代わりに熱とトルティーヤ用のハッチグリーンチリを使用しました。

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おいしいデュオ

キッチンでの彼らの異なるスタイルも互いに補完し合っていました。彼女は自信を持って、非常にクリエイティブな即興演奏家です。私は間違いなくルールの信奉者です、とファーガソンは言います。しかし、レシピを開発するときは、ルールを破り、新たな境地を開拓する必要があります。何かを忘れても、ちょっと羽ばたくことができて、びっくりしない日が来るのを楽しみにしています。

彼らが最後にレシピをテストしていたとしても、彼女は彼のたゆまぬ労働倫理を賞賛しています 春 パンデミックの真っ只中（彼らが再び一緒に料理するのが安全であると考える前にFaceTimeによって召集された）そしてベケットが到着した夏に。ジェシーは非常に徹底している、とタノスは言います。彼は細部に注意を払っている。彼の心を祝福してください、いくつかのレシピがありました、私たちの両方が失敗しました、そして彼は彼の赤ちゃんが生まれたときでさえ、ただ押し通してそれをしました。その最初の週の新しいお父さんとしての彼への彼女のベテランの子育てアドバイス：料理をやめなさい。

ジェシー、ジャスティン、ベケット（ブルースグリカス/ FilmMagic /ゲッティイメージズ/礼儀ジェシータイラーファーガソンInstagram）

おそらく、タノスがファーガソンから学んだ最も価値のある教訓は、他の誰かと料理を楽しむ方法です。ファーガソンとつながる前は、彼女は台所で孤独を誓っていました。ジェシーはおそらく私が一日中キッチンで料理したい唯一の人だとタヌスは言います。悪い日があるときは、それを面白くします。そして、私たちはただカクテルを持っています。

それに飲みます！

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彼と彼女の成分

チリ： ニューメキシコの真の息子であるファーガソンは、常にハッチグリーンチリ（夏の終わりの季節に新鮮であるか、一年中缶詰になっている）と乾燥した赤いニューメキシコチリの両方を手にしています。彼はエンチラーダからスクランブルエッグまであらゆるものに使用するためにそれぞれでソースを作ります。

（デイブキング/ニュースコム）

メキシコオレガノ： この品種は、地中海のいとこよりも深く、木質で、土っぽい味を誇っています、とファーガソンは言います（レシピではいつでも通常のオレガノを使用できると彼は言いますが）。スーパーマーケットまたはオンラインで乾燥したメキシコオレガノを探すPenzeysを試す メキシコオレガノ （（ $ 2.50から、 penzeys.com ）。

（iStock）

ソルガムシロップ： タノスは、アメリカのキッチンでメープルシロップと同じくらい一般的な、ソルガム植物から作られたこのバター、キャラメルの南部甘味料を作る使命を帯びています。試してみてください 泥だらけの池ソルガムミルピュアソルガムシロップ （（ 24オンスで15ドル、amazon.com ）。

（iStock）

バター： 私たちが最初に一緒に料理を始めたとき、私たちの目標はもっと健康的な料理を作ることでした、とファーガソンは言います。南部出身のジュリーにとって、誰かに言うことができる最も邪悪な言葉は「バターなし」です。タノスはずっと前から彼をバターに引き継いでいます。彼らはそれをローストチキンに塗って、フレーク状のビスケットとパイクラストに豊富に使用します。

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トップギア

頑丈なダッチオーブンは機能的で美しいです。とても用途が広いとファーガソンは言います。それはあなたのストーブの上に座って、かわいく見えて、あなたはただシェフのように見えます。彼はのファンです ダッチネス グレートジョーンズ（ 155ドル、 greatjones.com ）。

ファーガソンは、カラフルなシェフのお気に入りも大好きです エプロン ロサンゼルスを拠点とするHedley＆Bennettによって作成されたため、彼は彼らと協力してサンタフェのエプロンをデザインしました（ 95ドル、 hedleyandbennett.com ）。彼の義母は彼にジェシー・スチュワートの刺繡を与えました。彼女は、彼の料理はマーサと同じくらい良いと主張しているからです。 （彼はエプロンが大好きですが、比較からは非難します。）

タノスはしばしば彼女に手を伸ばす 鋳鉄フライパン サウスカロライナ州ノースチャールストンを拠点とするSmitheyIronworksから（ 100ドル、 smithey.com ）。その非常に滑らかな仕上がりは、事実上べたつかないです。

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Tanousの頼りになるツールの1つ：頑丈なヘラ（ Vollrath 10インチ高熱ラバースクレーパー/スパチュラ、9ドル、 chefstoys.com ）それは彼女の料理学校キットに入っていました。

モダンクラシック

（ジェフリーメイヤー/ WireImage /ゲッティイメージズ）

ファーガソンは、ABCでミッチェルプリチットを演じたことで、5つのエミー賞にノミネートされました。 モダンファミリー 。

ジェシーとミッチはどのように似ていますか： 彼は基本的に私のバージョンだといつも言ってきました。その部分をオーディションしたとき、私はキャラクターを着ていませんでした。私は自分のようにやって来て、ミッチェルのバージョンとしてそれを提供しました。

そうでない方法： ミッチェルはもっと緊張している、とファーガソンは言います。彼はおそらく私よりも少し頭がいいでしょう。彼は弁護士です。私も大学に進学しませんでした。

関係のハウツー： [ミッチ]は本当に思いやりのある父親だと思います、とファーガソンは言います。私は彼と同じくらい良くなりたいと思っています。彼はまた彼のテレビの配偶者と一緒に働くことから多くを学びました エリックストーンストリート （キャメロン）、特に信じられないほどの画面上の結婚のために彼らの異なる演技スタイルをメッシュする方法。それは非常に協力的なプロセスであり、多くのギブアンドテイクが必要だったと彼は回想します。それが起こったとき、私はそれらのツールが私の本当の関係で私を助けたと思います。

パレードデイリー

家族のダイナミクス： ショーを終わらせるのが一番大変だったのは、本当に私の2番目になったこれらの人々を見ることができなかったことです。 家族 。しかし、キャストは近いままです。 エドオニール 、プリチェット家の家長は、最近誤ってファーガソンの電話にダイヤルしました。私は彼と30分ほど話しました、とファーガソンは言います。それは私の父がチェックインするようなものでした。彼はちょうど私にバットダイヤルし、私は答えました。それは息子がすることだからです。彼のテレビの妹、 ジュリー・ボーウェン 、ベースに頻繁に触れて、赤ちゃんのベケットをどのように扱っているかを確認します。

普遍的な魅力： ファーガソンは、ミッチとカムが同性愛者と異性愛者の両方の視聴者に共感を呼んだことを愛していました。異性愛者のカップルが私たちのところにやって来て、夫が「私の妻はそのようなミッチであり、私はそのようなカムです」と言うとき、私は大好きでした。

ミッチとカムのスピンオフはありますか？ それは本当に特別で違うと感じなければならないでしょう モダンファミリー 、ファーガソンは言います。エリックと私は確かにそのアイデアを受け入れていますが、それが彼らにとってエキサイティングであるかどうかを作家に理解させています。伝えたいことがもっとあると彼らが感じたら、私は喜んで耳を傾けます。

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