今週の野菜: 夏カボチャ
天使の数を見つけてください
「どのように考えたのか、私はこのカーネルにいた/このスカッシュ、この紳士。」 – ウィリアム シェイクスピア 、 冬物語
「イエロースカッシュ」は、いくつかの異なる種類の野菜を指す場合があります。最も一般的な 2 つの品種は、表面がでこぼこの黄色のクルックネック スカッシュと、首がまっすぐで皮が滑らかな黄色のサマー スカッシュです。
薄くて食べられる皮、小さな種、柔らかい果肉を持つ夏カボチャは、準備が簡単で、夏のサラダに彩りと食感を加えます。 スープ 、グリルプラッター。
シーズンになると : サマー スカッシュとクルックネック スカッシュは温暖な気候で育ち、初夏から晩夏にかけてが旬です。
フレーバーの組み合わせ : サマースカッシュのマイルドで不快感のないフレーバーは、焼き肉、トマト、バジル、ミント、ジンジャーなどのより強くシャープなフレーバーとよく合います。
選び方 : 皮と果肉がしっかりしていて傷のないカボチャを探します (クルックネック スカッシュは自然にでこぼこの果肉を持っています)。
保管方法 : 夏かぼちゃはビニール袋に入れて野菜室で保存すると長持ちします。冷蔵する前にカボチャを洗わないでください。水に余分にさらすと腐敗が早くなります。カボチャはデリケートな野菜です。傷つけないように注意してください！
準備方法: 使用する前に、広い方の端に残っている茎を切り落とします。多くの人が種をかき出しますが、皮、種、果肉、さらには花まで、夏カボチャを丸ごと食べることができます.かぼちゃの皮も食べられますが、固すぎる場合は皮をむいてください。
調理方法: 黄色の夏とクルックネックのカボチャは、焼いたり、ローストしたり、グリルしたり、新鮮なサラダに入れたりするのに最適です.すりおろしてスープにしても美味しいですし、 パン 、パンケーキ。夏カボチャの花をソテーして食べる人もいます。
私たちのお気に入りの夏のスカッシュレシピ：
かわいいカバのディップ
