この史上最高の野菜スープのレシピは、冬を乗り切るために必要な唯一のものです

ボリュームたっぷりでコクのある野菜スープ 寒い冬の夜にピッタリ！

• 著者： パレード
• 発行日:

あ 新年 新しいものを求める スープのレシピ !それで パレード シェフのジョン・アシュトンが完璧な作り方を教えてくれます 野菜 スープ 自宅でレシピ。季節の野菜、ハーブ、豆、スープをたっぷり使った、寒い一日の後のクラシックなコンフォート フードです。

また、カスタマイズ可能です。手にカブがありませんか？スカッシュ、パースニップ、または他の根菜を使用して、同じボリュームのある食感を得ることができます.菜食主義に固執しますか？チキンスープを野菜スープに変えれば出来上がりです。そしてそれは グルテン -無料。これは、ヘルシーなものを作ったばかりの人にとって朗報です。 1月 新年の抱負 .

大量に作って、数パイントを冷凍して、残りを今夜楽しみましょう!

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野菜スープの材料

• オリーブオイル 大さじ2
• 黄玉ねぎ 2 個
• カブ 2 枚、皮をむき、1/2 インチに切ります（代わりに バターナットスカッシュ またはパースニップ）
• にんじん 3本（皮をむき、1/2インチに切る）
• にんにく 6片（みじん切り）
• 低ナトリウムチキンまたは野菜スープ8カップ
• 中くらいのラセットポテト 2 個、皮をむいて 3/4 インチに切る
• フレッシュタイム 2枝
• 生のローズマリー 1枝または乾燥ローズマリー 小さじ2
• ローリエ 1枚
• カネリーニ豆 1 缶（14.5 オンス）、水気を切り、すすぐ
• 冷凍食品 1 (10 オンス) パッケージ ほうれん草 、解凍
• 解凍した冷凍エンドウ豆 1 カップ
• 塩とコショウ
• すりおろしたてのパルメザンチーズ ½カップ
• くし型に切ったレモン 2個

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必要な機器

• 大鍋orダッチオーブン
• おたま
• ブレンダー

自家製野菜スープの作り方

1. 大きめの鍋にサラダ油を入れ、中火～強火でカリッとするまで熱する。玉ねぎ、かぶ、にんじんを加え、全体にうすく焼き色がつき、しんなりするまで5～7分ほど煮る。

2.にんにくのみじん切りを加えて30秒ほど煮る。

3. ブイヨン、ジャガイモ、タイム、ローズマリー、ローリエを加えて沸騰させる。

4.弱火にして蓋をし、野菜が柔らかくなるまで約15分煮る。

5. タイム、ローズマリー、ローリエの小枝を取り出して捨てる。ひしゃくを使用して、約 3 カップの固形物と 1 カップのスープをブレンダーに移し、滑らかになるまでピューレにするか、浸漬ブレンダーを使用してポットで直接ブレンドします。

6. 混合物を鍋に戻し (ブレンドする場合)、豆、ほうれん草、えんどう豆を加え、ほうれん草が柔らかくなり、豆が約 4 分間加熱されるまで中火で調理します。

7. 塩こしょうで味をととのえる。チーズとくし切りレモンを添えて。

最高のヒント

• 野菜は最初に焦げ目をつけると甘みが増し、柔らかくなります。
• ベジタリアンのオプションとして、チキンブロスを野菜ブロスに置き換えることができます.
• レモンを入れるとスープがまろやかになります。

野菜スープに何を添えますか？

固いパンや 自家製ガーリックブレッド .

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• かぼちゃのカレースープ
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• 野菜と牛肉のスープ
• チキントルティーヤスープ
• チキンポットパイスープ

最高の野菜スープのレシピ.

• 間隔
• 調理時間
• 準備時間
• 6-8 サービング

材料

• • オリーブオイル 大さじ2
  • 黄玉ねぎ 2 個
  • カブ 2 枚、皮をむき、1/2 インチに切ります（代わりに バターナットスカッシュ またはパースニップ）
  • にんじん 3本（皮をむき、1/2インチに切る）
  • にんにく 6片（みじん切り）
  • 低ナトリウムチキンまたは野菜スープ8カップ
  • 中くらいのラセットポテト 2 個、皮をむいて 3/4 インチに切る
  • フレッシュタイム 2枝
  • 生のローズマリー 1枝または乾燥ローズマリー 小さじ2
  • ローリエ 1枚
  • カネリーニ豆 1 缶（14.5 オンス）、水気を切り、すすぐ
  • 冷凍食品 1 (10 オンス) パッケージ ほうれん草 、解凍
  • 解凍した冷凍エンドウ豆 1 カップ
  • 塩とコショウ
  • すりおろしたてのパルメザンチーズ ½カップ
  • くし型に切ったレモン 2個

準備

1. 大きめの鍋に油を中火～強火でカチカチなるまで熱します。タマネギ、カブ、ニンジンを加えます。全体にうっすらと焼き色がつき、柔らかくなるまで約 5 ～ 7 分調理します。みじん切りにしたにんにくを加え、30秒ほど煮る。スープ、ジャガイモ、タイム、ローズマリー、ローリエを加えて沸騰させます。弱火にして蓋をし、野菜が柔らかくなるまで約15分煮る。
2. タイム、ローズマリー、月桂樹の葉の小枝を釣り上げて捨てます。柄杓を使用して、約 3 カップの固形物と 1 カップのスープをブレンダーに移し、滑らかになるまでピューレにします。パンの混合物を鍋に戻します。豆を入れて、 ほうれん草 、エンドウ豆を入れ、ほうれん草が柔らかくなり、豆が約4分間加熱されるまで中火で調理します.塩、こしょうで味をととのえる。チーズとくし切りレモンを添えて。

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