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マルティナ・マクブライドのクリーミーチキントルティーヤスープ



天使の数を見つけてください

Oxmoor House、Tittle Martina McBride Cookbook

(写真提供: Antonis Achilleos)

風味豊かでおいしい、これはクラシックなトルティーヤ スープのクリーミーで心地よいバージョンです、とカントリー ミュージックのアイコンは言います マルティナ・マクブライド 彼女の新しい料理本からのこのレシピの、 マルティナのキッチンミックス .通常のチリパウダーの代わりに、ハラペーニョまたはチポトレのチリパウダーを追加して、スパイシーにすると彼女は提案する.

McBride は、ほとんどのスーパーマーケットのラテン フードの通路にあるトルティーヤを作るために使用されるトウモロコシ粉である masa を使用します。コーントルティーヤを細かく砕いたカップで代用することもできます。


[から抜粋 マルティナのキッチンミックス マルティナ・マクブライド著。 Copyright © 2019 Oxmoor House. Meredith Corporation の一部門である Time Inc. Books の許可を得て転載。ニューヨーク州ニューヨーク。全著作権所有。]

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クリーミーチキントルティーヤスープ

沿って マルティナ・マクブライド

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  • サーブ

    8

  • 活動時間

    45分


  • 合計時間

    1時間40分

材料

  • 1¼ポンド骨なし、皮なしの鶏の胸肉
  • 小さじ1コーシャーソルト
  • ½小さじブラックペッパー
  • 4杯鶏がらスープ
  • 大さじ1キャノーラ油
  • 1中黄色タマネギ、みじん切り
  • 1ハラペーニョ(種をまき、みじん切りにする)
  • 3にんにくのみじん切り
  • 小さじ1チリパウダーまたはチポトレチリパウダー
  • 小さじ1地上クミン
  • 小さじ1パプリカ
  • 1(14.5 オンス) 缶トマトにさいの目に切った緑のチリを入れ、水気を切っておく
  • <0x85><0xE2><0xE2><0xE2>カップmasa harina OR パワー カップ 細かく砕いたコーントルティーヤ
  • 1セット<0x85><0x93><0x93>カップミルク
  • 1(15 オンス) 黒豆缶、水気を切ってすすぎます
  • 1(16オンス)豆をピント缶、水気を切ってすすぎます
  • 1カップ生または冷凍のトウモロコシ
  • <0x85><0xE2><0xE2><0xE2>カップヘビークリーム
  • <0x85><0xE2><0xE2><0xE2>カップサワークリーム、付け合わせ用の追加
  • 刻んだアボカド(飾り用)(お好みで)
  • メキシコのブレンド チーズの細切り、付け合わせ用 (オプション)
キータグ
  • 料理本
  • クリーミーチキントルティーヤスープ
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  • スープ
  • トルティーヤスープ

行き方

  1. オーブンを 350°F に予熱します。

  2. 鶏肉に塩こしょうで下味をつける。油を塗った 11 x 7 インチのベーキング皿に入れます。 1 カップのスープを上から注ぎ、蓋をします。 45分または完了するまで焼きます。鶏肉を取り出し、調理液をとっておく。 2本のフォークで肉を細切りにする。

  3. 油を大きなダッチオーブンで中火以上に熱します。タマネギとハラペーニョを加えます。 3分調理します。にんにくを加えます。絶えずかき混ぜながら 30 秒調理する。残りの 3 カップのスープ、予約した調理液、チリパウダー、クミン、パプリカ、トマトを加えます。

  4. マサと牛乳を混ぜ合わせる。スープにかき混ぜます。 10 分または混合物が沸騰して少しとろみがつくまで、頻繁にかき混ぜながら中火で調理します。鶏肉、黒豆、うずら豆、とうもろこしを入れてかき混ぜます。火を弱火に。生クリームとサワークリームを混ぜ合わせる。追加のサワークリーム、アボカド、チーズを添えてください。

キッチンカウンター

8人分.