Molly Yeh は、ブロッコリーニ、ソーセージ、レモンのディープディッシュ ピザの簡単なポストキッズ レシピを共有しています

「子供の前に作っていたよりも、メンテナンスがずっと簡単なレシピを高く評価するようになりました。」

• 著者： アリソン・アシュトン
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モリー ええ , 33 は、最初の料理本を出版したときに人気のブログを持っていました ( モリー・オン・ザ・レンジ ) 2019 年、続いて彼女のフード ネットワーク ショー、 ガール・ミーツ・ファーム .ここで、彼女は最新の料理本について話します。 家は卵がある場所です 、 と 生活 彼女に 家族 ミネソタ州イースト グランド フォークスにある彼女の農場で、彼女は夫と一緒に暮らしています。 ニック ハーゲン 、そして彼らの娘バーナデット（バーニー）、3歳、アイラ、7ヶ月.

同調： シカゴ地域で生まれ育った葉は仲間と出会いました 音楽 両方がニューヨーク市のジュリアードで勉強していたときの主要なハーゲン。ペアは、2014 年に結婚したときに、ハーゲンが 5 世代目の農家であるイースト グランド フォークスに引っ越しました。

ワンパンワンダー: 家は卵がある場所です バーニーやアイラを片腕に抱えて、最近のイェーの料理の仕方を反映しています。 「私は子供の前に作るよりもはるかにメンテナンスが少ないレシピを高く評価するようになりました」と彼女は言います.つまり、このようなワンパンの食事がたくさんあるということです ピザ .深皿で調理に少し時間がかかるため、パイに追加する前にブロッコリーニとソーセージを事前に調理する必要がなく、手順が少なく混乱が少なくなります.

最初の料理の思い出: 作る マカロニとチーズ 、チキンと ビスケット 、お母さんと一緒にカップケーキとポットステッカー。 「炭水化物たっぷり！」

快適な食事: 厚くて皮が固いパンを揚げて、チーズ、地元産のボローニャまたはナッツ バターをのせたもの。彼女は、Ground Up のナッツ バターのファンです (16 ドルから、 Grounduppdx.com ）。 「私はそのトーストのトレンドから約5年遅れていますが、私はそれが本当に好きです。」

必須の成分: プレーンギリシャヨーグルト（「甘くておいしいレシピに使用します」）、卵、缶詰の豆.

お気に入りのキッチンツール： 「spoonula」と呼ばれるシリコン製のスプーン/スパチュラ（Molly Yeh のカラフルな Girl Meets Farm の 5 ピースのシリコン製器具セット、43 ドル、 メイシーズ.com ）。

時代を超越したトレンディ: あなたはYehが最新のものに取り組んでいるのを見つけることができません チクタク トレンド。代わりに、彼女は義母の教会の料理本と、彼女自身の中国人とユダヤ人の遺産に触発されています. 「このレシピを受け継いでいきたい」 世代 、' 彼女が言います。 「私はバーニーが彼女の子供と孫のためにこれらを作ってほしい.」

あのポップコーンサラダのこと… 数年前、 インターネット Yeh がマヨネーズ サワー クリーム ドレッシングをかけたポップコーンの風変わりなサラダを提供したとき、Yeh は腕を組んでいました。 ガール・ミーツ・ファーム . 「これは古典的な教会の料理本のレシピの 1 つです」と彼女は言い、反応に少し驚いた. 「私はその週に電話を置きました」と彼女は回想します。 「でも今は振り返って笑うことができます。」

次の章： この秋、Yeh と Hagen は、Yeh's Tater Tot ホットディッシュや、 笑う （ノルウェー産ポテトのフラットブレッド）自家製バターと季節のジャムを添えて。 「レストランを開くことは、私が 10 年以上前から夢見てきたことです」と Yeh は言います。 「今、これが実現しつつあります。」

ブロッコリーニ、ソーセージ、レモンの深皿ピザ レシピ

チーズ、ソーセージ、野菜をたっぷりのせたピザ 家は卵がある場所です 簡単で満足のいく夕食です。 「このピザは、深皿のピザなのでシカゴと農場が出会うようなものですが、私は鋳鉄製のフライパンで作ります」と Yeh 氏は言います。ブロッコリーが見つからない？代替レギュラー ブロッコリ 小花。

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[から 家は卵がある場所です モリー・イェー著。著作権 © 2019 モリー・レベッカ・イェー. HarperCollins Publishers のインプリントである William Morrow の許可を得て転載。 ChantellとBrett Quernemoenによる写真]

• 1 (10 インチまたは 12 インチ) のピザを作る サービング

材料

• エキストラバージン オリーブ オイル 大さじ 2 と小雨用の追加量
• 室温のピザ生地 1ポンド
• にんにく 2片（薄切り）
• 8オンスの新鮮なモッツァレラ、大まかに引き裂く
• 1/3カップの全乳リコッタチーズ
• レモンの皮のすりおろし 1個分
• 4 オンスのブロッコリーニ、1/2 インチにカット
• コーシャ塩、お好みで
• 4 オンスのイタリアン ポーク ソーセージ、ケーシングを取り除いたもの
• おろしたてのパルメザンチーズ、お好みで
• 砕いた赤唐辛子、お好みで
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準備

1. オーブンを 450°F に予熱します。

2. 12 インチの鋳鉄製スキレットまたは 10 インチの丸いケーキ型の底と側面に油を回します。生地を追加し、底を覆い、側面が約1インチ上がるように叩きます.にんにく、モッツァレラチーズ、リコッタ チーズ、ゼストを端まで散らします。

3. 小さいボウルに、ブロッコリーニをまぶして油をまぶします。散らばる ピザ .塩ひとつまみで味を調えます。ソーセージの小さなピンチのトップピザ。 20分、またはチーズがしみになるまで焼きます。 20分で完成度のチェックを開始します。パルメザンチーズと砕いた赤唐辛子のピンチでシャワーを浴びます。ナイフを走らせるか、スパチュラの丸い端をずらします。スパチュラを使ってピザをまな板に移します。必要に応じて、浸したり小雨を降らせたりするためにマリナラを添えてください。

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