イーストなし？問題ない！イーストを使わないサワードウブレッドスターターの作り方
天使の数を見つけてください
(iStock)
作り方はとっても簡単 基本のサワードウスターター 酵母なし。少し時間がかかりますが、結果は驚くべきものであり、それだけの価値があります。焼きたてのサワードウブレッドに勝るものはありません。
イーストなしでパンのスターターを作る方法:
サワードウ パンは、優れたサワードウ スターターから始まります。酵母を含まないこのサワードウ スターターは、野生菌を捕獲します。野生酵母や菌を加えた自然発酵です。酵母のパケットは含まれていません。何か怖い映画に出てきそうですが、信じてください、それはまったく害がなく、とてもおいしいです！
下にスクロールして、イーストを使わずにサワードウ スターターを作るのがいかに簡単かを学びましょう。あなたの将来、特に店に行くことができないときには、自家製パンがたくさんあると思います。
酵母なしの基本的なサワードウスターター
沿ってそれを評価：
材料
酵母なしの基本的なサワードウ スターター:
- ½カップすべての目的小麦粉
- ½カップろ過水または蒸留水
キータグ
行き方
酵母なしの基本的なサワードウ スターター:
1 日目: 小麦粉 1/2 カップと水 1/2 カップを混ぜます。激しくかき混ぜて空気を取り込みます。通気性のあるふたをして、暖かい場所に 12 時間置きます。同じ量の小麦粉と水を繰り返し与えます。
2 日目と 3 日目: 同じ 12 時間間隔で、上記のようにスターターに餌を与え続けます。 3日目までに、少しだけ生命が現れるはずです。気泡があるはずです。酸っぱい匂いがはっきりと出始めます。
4、5、および 6 日目: 上記のようにスターターに餌を与え続けますが、½ 以外はすべて破棄します。スターターのカップを食べる直前に。これで、サワードウの兆候が見られ、においがするはずです。より多くの気泡が形成されている、給餌の合間にスターターの量が増えているなど。
7 日目: スターターは、フィード後 4 ～ 8 時間でピークに達したときに、非常に風通しがよいはずです。 4 ～ 6 日目と同じように給餌を続け、気軽にベーキングを始めてください。この簡単なサワードウ レシピをイーストを使わずにうまく作りました。
スターターが室温に置かれている場合は、今後も 1 日 1 回給餌を続けてください。冷蔵庫で保存して、週に一度取り出して一緒に焼くこともできます。生地を混ぜる24時間前に必ず取り出して、餌を与えて室温に戻してください。
キッチンカウンター
4人分.
料理人のメモ
水道水を使用している場合は、一晩置いてください。
著者について
Nettie は、料理とパン作りに情熱を注ぐ妻と母親です。特に、簡単な食事が必要な場合はそうです。 5 人の子供がいる Nettie は、すべての食事、軽食、デザートがすぐに揃うようにと主張しています。とても人気のある彼女のウェブサイトで、簡単でおいしいレシピを幅広く見つけることができます。 ムーア・オア・レス・クッキング
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