プルーリースとポールハリウッドがブリティッシュベイクオフショーの舞台裏を共有

あなたは彼の鋼のような青い目の凝視、彼女の特徴的なカラフルな服とファンキーなアイウェアによって彼を認識するかもしれません。彼らは ポールハリウッド そして プルーリース 、信じられないほど人気のある、完全に大げさな裁判官 グレートブリティッシュベイクオフショー 、ストリーミング中 Netflix 。このショーでは、アマチュアのホームベーカーが毎週3つの困難な課題で競い合っています。最初の課題は、各競技者のお気に入りのレシピを披露するための特製焼きです。次に、謎の技術的な課題と、プロ品質の技術と味で判断されたショートッパーが続きます。

ほとんどの食品競争ショーのように、ベーキングの課題は緊張し、結果は途方もないまたは悲惨なものになる可能性がありますが、それは英国の田舎の設定です（地元の牧師が裁判官にやってくる村の緑の英国の祭日など）、いくつかのショーの大成功の鍵となる材料である、アメリカ人にとって奇妙な材料と名前、そして審査員の陰陽の個性。

テントの中にいる人については感情的ではない、とハリウッドは言います。ハリウッドは、評価を提供するときに言葉を細かく切り刻むことはありません。ベイカーは自分の作品をよく見ると震えるかもしれませんが、彼の有名なハリウッドの握手は、ベイカーの努力に本当に驚かされることがまれにありますが、優勝者のトロフィーとほぼ同じくらい切望されています。

関連：ポールハリウッドは彼のユレタイドフォーチュンクッキーのレシピを共有します

彼女の暖かく、ヒップで- 祖母 雰囲気、リースはよりソフトなアプローチを持っており、助けを提供したいという彼女の願望をチェックする必要があります。何かを見ていると本当に難しいと思います。それは正しくないことを伝えなければなりません。そうすると、彼らは涙を流しそうになります、と彼女は認めます。少し引き戻さず、優しすぎるのは非常に難しいことです。私は彼らが聞きたいことではなく、私が思うことを言うように自分自身を強制しなければなりません。

審査員に共通しているのは、チョップを焼くことです。ショーで10シーズン目を終えたばかりの53歳のハリウッドは、父親のパン屋でペストリーのキャリアを始め、英国のランドマークホテルのいくつかでヘッドベイカーに昇進し、最終的には職人技のパンのラインを立ち上げた後、裁判官として大きなテレビの休憩を取りました2010年のショーで。

南アフリカ生まれのリース（79歳）は、元共同裁判官を引き継いだ後、3シーズン目を終えたところです。 メアリーベリー 。リースは英国の料理の伝説であり、ミシュランの星を獲得したレストランを所有し、2つの料理学校を経営し、数多くの料理本（およびいくつかの小説）を執筆し、英国の料理番組の主力となっています。

関連：プルーリースのジンジャーアイスクリーム

思い出を焼く

審査員は、ショーがそのようなヒットであるとくすぐられます。ベーキングをクールにしました、とハリウッドは言います。これは、英国だけでなく、世界的な成功です。実際、トルコやタイなど遠く離れた国々では、母国語版の番組があります。そしてハリウッドはまた、米国版の裁判官でもあります、 グレートアメリカンベーキングショー ABCで。今月のシーズン5プレミア。

ショーの魅力の一部は、ベーキングがとても懐かしいものであり、子供の頃の思い出を本当に引き起こすことです、とリースは言います。これは特に、私たちの多くがキッチンでパンを焼くのに時間を費やすこの時期に当てはまります。 家族 休日のレシピ。

ハリウッドは祖母のクリスマスプディングを覚えており、6ペンスのピースが中に埋もれているという古い英国の伝統があります。クリスマスプディングがキッチンから入ってくるのを見て、燃え上がり、そして大きなスクープを持っているだけで、私のナンは6ペンスを入れました-それはすべて私にクリスマスを叫ぶだけです、と彼は言います。

私たちはまだそれをすべてやっています、とリースは言います。私はクリスマスプディングを作って、子供たちがそれをかき混ぜているときに願い事をしてもらいます！

あの暖かくてぼんやりとした感じが浸透している グレートブリティッシュベイクオフショー。 時計が刻々と過ぎている間 、 競争は完全に気さくです。出場者は定期的にお互いを助け合い、視聴者はその友情に暖かくなります。特にアメリカのファンは、莫大な賞金を求めて激しい競争を繰り広げていました。

私はそれを決して信じることができないアメリカ人に会います、とリースは言います。彼らはそれにお金がないことを信じることができません、そして最後に私たちは[勝者]にトロフィーを与えるだけです。

最終的に、審査員は自分たちのショーが刺激的なものになることを望んでいます。人々が見ているときに学ぶことは、パン屋だけでなく私たちからも、ちょっとしたヒントやテクニック、味であることを願っています、とハリウッドは言います。うまくいけば、人々はそれを試してみて、ベーキングは怖いものではないことに気付くでしょう。

関連： あなたの人生の料理人またはパン屋のための2019年の22のベストセレブリティクックブック

の舞台裏 グレートブリティッシュベイクオフショー

偽物はありません！

ショーのプロデューサーは決して災害を作り出したり、それを奨励したりすることはありません、とリースは言います。明らかに、誰かが何かを落とした場合、それは常に優れたテレビであるため、カメラがそこにあることを望んでいます。しかし、彼らは二度とそれを落とすことはありません。

興味深いことに注意してください

私が「おもしろい」と言うとき、私は「私があなたならそうしないだろう」または「本当に注意してください」という意味です、とハリウッドは言います。

課題

出場者は、キャスト時に最初のチャレンジとショートッパーチャレンジが通知され、平日は自由に練習できます。ハリウッドは、それを手にした人たちはかなり早く去ってしまうと言います。

技術的な課題に注意してください

これは1つのパン屋です しないでください 事前に知っていて、それはしばしばあいまいです—LeithまたはHollywoodの料理本の1つから取られています。 （最近の技術的な課題の1つは、ショーのInstagramでTarts From Hellと呼ばれていました。すべてのパン屋は、チーズカードを詰めたメイドオブオナーのタルトを成功させることができませんでした。）パン屋には、最小限の指示と、審査員からのちょっとした不可解なアドバイスが与えられます。技術的なチャレンジレシピは、ショーの家政学者の1人によって事前にテストされており、プロデューサーが挑戦的でありながら実行可能な時間制限を設定できるように支援しています。

ビューティーショット

多くのアメリカの料理番組は、ドラマを盛り上げるためのクイック編集を特徴としています。だが グレートブリティッシュベイクオフショー 長く続くショットを専門としています。ケーキを見るだけで15秒かかるとハリウッドは言います。それはテレビ時代の永遠です！

なぜテントなのか？

マーキー（英国人がパーティーテントと呼んでいるもの）は、田舎の不動産でのアフタヌーンティーとフェット（パーティー）を思い起こさせます。それはまた、ベーキングに驚きのもう一つの要素を追加します：天気。

料理

はい、誰かが手でそれらを洗い（食器洗い機はショー中にあまりにも多くの音を立てる可能性があります）、各パン屋が必要なものをすべて持っていることを確認します。

バックポケットにフォーク

何人かのカメラマンは、撮影がほぼ終了する前に、フォークをむちで打って焼き物を試食したと非難されています！

（トム・ホーベイ）

それらのかわいい絵！

イラストレーター トム・ホーベイ シーズン1からショーに取り組んでいる、は、出場者の作品の3,000以上のイラストを作成したと推定しています。あなたはそれらのいくつかを見る（そして買う）ことができます 彼のウェブサイト 。

関連： あなたがストリーミングできる42の最高の英国のショー、から アウトランダー に 唯一の方法は、エセックスです

グレートブリティッシュベイクオフショー リンゴを焼く

見て グレートブリティッシュベイクオフショー 、米国と英国が実際には共通の言語で区切られた2つの国であることは明らかです。これは、よく使用される英国のベーキング用語の用語集です。

焼く ：焼き菓子を指す名詞（恐ろしいねばねばした底のない焼き菓子のように）と動詞（あなたのマークで、設定を取得...焼きます！）の両方として使用されます

バップ ：ハンバーガーロールに似た柔らかいロールパン

ビスケット ：アメリカ人がクッキーとして知っているもの

グラニュー糖 ：極細またはパン屋の砂糖

エクルズケーキ ：スグリで満たされた小さな丸いフレーク状のペストリー

妖精のケーキ ：カップケーキですが、大量のフロスティングの代わりにアイシングの小雨があります

ペースト ：おいしいフィリングのハンドパイ

証明 ：生地を浮かび上がらせるように、酵母を活性化する

プリン ：英国人が呼ぶもの どれか デザートの種類。英国人は、私たちが知っているものをカスタードのプリンと呼ぶでしょう。

スポンジ ：軽い食感のケーキ。出場者はしばしば、ジェノワーズと呼ばれる特に軽いバージョンと伝統的なビクトリアスポンジ（より脂肪で作られ、そうです、ビクトリア女王にちなんで名付けられました）を作ります。

トレイベイク ：正方形または長方形の鍋で焼き、正方形にカットしたケーキ

トリークル ：糖蜜として知られているもの

関連：ポールハリウッドの個々のレモンメレンゲパイ

パレードデイリー

グレートアメリカンベーキングショー

休日のベーキングの楽しみの余分な助けを切望しますか？ポールハリウッドとジェームズビアード賞を受賞したパティシエをキャッチ シェリーヤード 彼らは4部構成で10人のアマチュアパン屋を判断します グレートアメリカンベーキングショー 、12月12日木曜日午後9時に初公開。 ABCのET。