スロークッカーボーンブロス

この免疫力をサポートする骨のスープは、温かい、風味豊かで栄養価の高い飲み物としてマグカップで一口飲んだり、料理でチキンやビーフのスープの代わりに使用したりできます。家で作る スロークッカー 12 ～ 24 時間以上経過したら、後で使用するために小分けにして冷凍することができます。

-マーク・ハイマン医師、クリーブランド・クリニック機能医学センター所長、機能医学研究所所長、ウルトラウェルネス・センター創設者

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この記事は、もともとクリーブランド クリニックの Health Essentials に掲載されました。health.clevelandclinic.org、 なので レシピ: スロークッカー ボーンブロス 。

スロークッカーボーンブロス

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材料

• 4ポンド牛肉、羊肉、バイソン、鹿肉、鶏肉、七面鳥、または鴨の骨スープ
• 二にんじん、粗みじん切り
• 1中玉ねぎ、みじん切り
• 二すりおろしたにんにく
• 二月桂樹の葉
• 1パセリの束
• 大さじ1塩
• 二クォート水
• 大さじ2杯リンゴ酢

キータグ

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行き方

1. 骨をスロークッカーに入れ、酢をまぶしてすべての骨をコーティングします。

2. 野菜、ハーブ、塩を加えます。

3. 水を加えて混ぜ合わせます。

   
   

4. スロークッカーを弱火にし、12～24時間炊く。

5. スープが終わったら、骨、野菜、ハーブを捨てます。

6. 液体をふるいにかけ、ガラス容器または 4 クォートの瓶にこすって、すべての固形物を取り除きます。

7. ブロスを少なくとも 3 時間または一晩冷蔵します。

8. 脂肪が分離し、上に上がり、不透明な白い層を形成します。

9. 脂肪が固まったら、上からすくい取って捨てる。

10. 提供するには、スープ (ゼラチンに似ています) を中弱火でときどきかき混ぜながら加熱します。

11. カップ1杯をマグカップに注いでお召し上がりいただくか、鶏肉や牛肉の出汁をとったレシピでスープを使ってください。

    
    

12. 残りのスープはすべて、密閉容器に入れて冷蔵庫で最大 4 日間、冷凍庫で 9 か月から 1 年間保存します。