エピソードの調理: 「The Great American Recipe」の調理不要のカンノーリ ディップの作り方

お気に入りのイタリアン ペストリーのすべてのフレーバーから作業を差し引いたもの。

• 著者： テレサ・グレコ
• 発行日:

エピソード 4 グレートアメリカンレシピ 最近放送された PBS テーマは「移動可​​能なごちそう」で、7 人の料理人は審査員団 (グラハム・エリオット、ティファニー・デリー、リア・コーエン) のために屋外イベントで「走りながら」楽しめる料理を準備するよう求められました。 夏のピクニック .出場者のレシピはどれも素晴らしかったですが、私が一番心に残ったのはトニー・シャーバーのレシピでした。 カノーリディップ .

カノーリディップとは？

カノーリ ディップは伝統的な遊びです。 イタリアの揚げ物デザート .それは（私の意見では）カノーリの大部分を取り、2つの古典的なイタリアのチーズの組み合わせから作られたクリーミーで退廃的なデザートディップに変えます.両方 マスカルポーネ とリコッタチーズを一緒にホイップし、ミニチョコチップをちりばめました。焼かないディップのレシピは、 プールサイドを楽しむ この夏。

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カノーリディップと一緒に何を提供しますか?

最良の選択は、自家製のカノーリ チップスです (Tony's を参照)。 レシピ ）、時間と希望がある場合は、これを強くお勧めします。しかし、ただ必要な人のために 軽食 、他のオプションがあります。

自家製カノーリ チップスの明白でおいしい代替品は、壊れたカノーリ シェルを使用することです。カノーリの空き殻はせいぜい イタリアンベーカリー .伝統的なオプションではありませんが、同じようにおいしいのは、昔ながらのワッフルコーンまたは砕いたパンを使用することです。 お気に入りのクッキー またはグラハムクラッカー。

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このレシピは材料が少ないので、材料の質が違います。良質のマスカルポーネを贅沢に使うことをお勧めします。私はバーモント クリーマリー ブランドが好きです。これにより、最終的な味に大きな違いが生じます。

必要な材料

• マスカルポーネチーズ 1ポンド
• 1ポンドの全乳リコッタチーズ
• 粉砂糖 2カップ
• 小さじ2杯 シナモン
• ナツメグ 小さじ1
• 塩小さじ1
• バニラエッセンス 大さじ1
• ミニチョコチップ 2カップ
• すりおろしたオレンジの皮 1個分

カノーリディップの作り方

1. 泡立て器が付いたスタンドミキサーで、マスカルポーネとリコッタチーズを中速で混ぜ合わせて滑らかになるまで泡立てます。
2. 粉砂糖1カップをふるいにかけ、チーズの混合物に加え、30秒間泡立てます。
3. 2杯目の粉砂糖をふるいにかけ、加えて混ぜ合わせるまで泡立てます。
4. シナモン、ナツメグ、塩、バニラ、 オレンジの皮 とチョコレートチップをよく混ぜてふわふわになるまでホイップします。
5. ディップを大きなボウルに移し、チョコレート チップを追加し、粉砂糖とココア パウダーをまぶします。
6. ラップで覆い、提供する準備が整うまで冷蔵します

カノーリ ディップと一緒に飲むもの

これは、 スプリッツカクテル 完璧なペアリングになります。つま先が水に浸かっているのが想像できます。 プール 、片手でスプリッツ、もう一方の手でこのおいしいカノーリのディップのボウル。楽しい夏！

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「グレート アメリカン レシピ」のカンノーリ ディップ

• 間隔
• 準備時間
• 12 サービング

材料

カノーリディップ

• マスカルポーネチーズ 1ポンド
• 1ポンドの全乳リコッタチーズ
• 粉砂糖 2カップ
• シナモン小さじ2
• ナツメグ 小さじ1
• 塩小さじ1
• バニラエッセンス 大さじ1
• ミニチョコチップ 2カップ
• すりおろしたオレンジの皮 1個分

準備

1. 泡立て器が付いたスタンドミキサーで、マスカルポーネとリコッタチーズを中速で混ぜ合わせて滑らかになるまで泡立てます。
   
2. 粉砂糖1カップをふるいにかけ、チーズの混合物に加え、30秒間泡立てます。
   
3. 2杯目の粉砂糖をふるいにかけ、加えて混ぜ合わせるまで泡立てます。
   
4. 追加 シナモン 、ナツメグ、塩、バニラ、オレンジの皮、チョコレートチップをよく混ぜてふわふわになるまで泡立てます。
5. ディップを大きなボウルに移し、チョコレート チップを追加し、粉砂糖とココア パウダーをまぶします。
   
6. ラップで覆い、提供する準備が整うまで冷蔵します.

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