マーサ・スチュワートのマカロニとチーズ
天使の数を見つけてください
（マーサスチュワートのマカロニアンドチーズ）
のレシピ キャセロール 1896年にボストンクッキングスクールクックブックにマカロニ、ホワイトソース、すりおろした黄色いチーズが記録され、それ以来、アメリカ人はこの自家製のクラシックを楽しんでいます。 。 。これらすべての[材料]の合計は、クリーミーな溶けた中心と美しく対照的な、パリッとした茶色のトップを備えた本当に思い出に残る料理に焼き上がります。箱入りのミックスからの何もそれにろうそくを保持することはできません。 マーサのマイルハイアップルパイなどのレシピを入手するには、ここをクリックしてください 。 さらにおいしいマカロニアンドチーズのレシピについては、ここをクリックしてください。
マーサ・スチュワートのマカロニとチーズ
沿ってそれを評価：
材料
- ＆frac12;カップ（1スティック）無塩バター、柔らかく
- 6スライス上質な白パン、クラストをトリミングし、＆frac14;-から＆frac12;インチのピースに引き裂きます
- 5＆frac12;カップミルク
- ＆frac12;カップすべての目的小麦粉
- 小さじ2粗塩
- ＆frac14; tspすりおろしたてのナツメグ
- ＆frac14; tsp挽きたてのコショウ
- ＆frac14; tspカイエン、または味わう
- 4＆frac12;カップすりおろした鋭い白いチェダー（約1＆frac14; lb）
- 2カップグリュイエールチーズ（約8オンス）
- 1ポンド曲がったマカロニ
キータグ
行き方
オーブンを375°Fに予熱します。 3クォートのキャセロール皿にバターを塗る。中型のボウルにパンを入れます。中火で小さな鍋に大さじ2のバターを溶かします。パンを入れたボウルに注ぎ、トスしてコーティングします。
中火で中火鍋にミルクを熱します。残りの大さじ6バターを中火でハイサイドフライパンに溶かします。小麦粉を加えてルーを作り、1分間かき混ぜながら調理します（茶色にしないでください）。泡だて器で少しずつ温かいミルクを注ぎます。混合物が泡立って濃くなるまで、絶えず泡だて器で調理を続けます。鍋を火から下ろします。塩、ナツメグ、コショウ、カイエン、3カップのチェダー、1＆frac12;を入れてかき混ぜます。グリュイエールカップ。
パスタは、メーカーの指示より2〜3分短い沸騰したお湯の大きな鍋で調理します。マカロニを排水し、冷たい流水ですすぎ、再度排水します。マカロニをチーズソースに入れてかき混ぜます。
準備した皿に混合物を注ぎます。残りの1＆frac12;を均等に振りかけます。カップチェダーと＆frac12;グリュイエールをカップに入れ、パンをのせます。加熱してトッピングが焦げ目がつくまで約30分焼きます。ワイヤーラックに移して5分冷ましてからお召し上がりください。
キッチンカウンター
10〜12人分。
著者について
から転載 マーサのアメリカンフード マーサ・スチュワート著。 Copyright©2012マーサ・スチュワート。写真の著作権はロムロ・ヤネス。 Random House、Incの一部門であるClarksonPotterによって発行されました。本が販売されているすべての場所で利用できます。
