パーフェクトマッシュポテト

名前：

生年月日：

（アンドリューパーセル）

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じゃがいもを大きな鉢に入れます。水で覆い、フォークが柔らかくなるまで強火で20〜25分沸騰させます。排水してから、鉢に戻します。弱火で、ジャガイモを2〜3分、ほとんど滑らかになるまでマッシュし、蒸気と余分な水分を逃がします。
バター、クリームチーズ、ハーフアンドハーフ、生クリーム、味付け塩、塩、こしょうを加えます。マッシャーを使用して、完全に滑らかになるまですべての材料を組み合わせます。バターを塗ったキャセロール皿にジャガイモを広げ、表面を滑らかにします。ふたをして2日まで冷蔵します。
焼く準備ができたら、オーブンを350°Fに予熱します。じゃがいもの上にバターを塗ります。上に熱くて黄金色になるまで、25〜30分焼きます。

12〜16人分。一食当たり：280カロリー、21g炭水化物、4gタンパク質、20g脂肪、コレステロール60mg、ナトリウム200mg、1gファイバ

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