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ポークチョップの揚げ物
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材料
- 2カップすべての目的小麦粉
- 小さじ2粗塩
- 小さじ1挽きたての黒コショウ
- 小さじ1味付け塩
- 小さじ1ガーリックパウダー
- 12薄い骨付きポーク チョップ (朝食チョップとも呼ばれます)
- 1カップ植物油
- 大さじ4(½スティック)バター
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行き方
薄力粉、塩、こしょう、塩、ガーリックパウダーを浅い鍋に入れ、混ぜ合わせる。
薄力粉にポークチョップを1枚ずつ入れ、よく絡める
大きなフライパンで油とバターを中火にかけ、チョップを両面が金色になるまで炒め、片面約2分で焼きます。
ペーパータオルを敷いたお皿に取り出し、余分な脂を落とす。
キッチンカウンター
6人分.
料理人のメモ
する- お好みの厚さのチョップを使用してください。完全に火が通るように、それに応じて調理時間を調整してください。
する
- より重いパン粉を作るには、小麦粉の混合物にチョップを入れ、次に卵3個を大さじ2杯の牛乳で溶いた混合物に入れ、さらに小麦粉の混合物に入れます.
する
- 鍋のドリップでグレービーソースを作る: チョップを揚げた後、大さじ2~3杯の薄力粉をグリースに入れ、ほんのり焼き色がつくまで混ぜてから、2~3カップの全乳を加え、とろみがつくまで泡立てる.塩こしょうで味を調え、器に盛る。
RN
rnrnrn から パイオニア・ウーマン・クック・ディナータイム 、2015 年。William Morrow/HarperCollins の許可を得て転載。