全粒粉ブルーベリースコーンを試して、このベーカリークラシックをよりヘルシーに

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朝食または午後のスコーンコーヒーまたはティーブレイクは、愛されている古典的な焼き菓子です。また、ブルーベリースコーンを作ると、ジューシーなフレーバーと見事な色がたくさん追加されるため、食べる前に作品の写真を撮ってしまうかもしれません。この特定のレシピは、いくつかのレシピよりも砂糖が少ないだけでなく、全粒小麦粉白の代わりに。ここでブルーベリーを交換して、お気に入りの果物やお住まいの地域の季節のものを選ぶこともできます (ラズベリー、ブラックベリー、さいの目に切った桃を試してみてください)。しかし、どのように作っても、ブルーベリースコーンは 1 つです。ブルーベリーのレシピあなたの家で群衆を魅了することは間違いありません—ダブルバッチを作る方が良いです!

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スコーンに新鮮なブルーベリーを使用できますか.

このスコーンのレシピでは新鮮なブルーベリーはまったく問題ありませんが、冷凍庫にいくつかある場合は冷凍でもうまくいきます.このレシピでは、カットしたスコーンにフルーツを押し付けてから焼いていきますが、ブルーベリーを生地に混ぜて焼くのも良い方法です。ブルーベリースコーンに冷凍フルーツを使用している場合は、解凍する必要はありません。パッケージまたは容器から直接放り込むだけで、問題なく焼き上がります。

ベリーハックを試してみませんか？ブルーベリーを生地に加える前に小麦粉を少しまぶしておくと、ブルーベリーがスコーンの底に沈むのを防ぎ、生地ににじみ出るジュースを減らすのに役立ちます。

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ブルーベリースコーンのカロリーは？

ブルーベリースコーンのカロリー数は、使用するバターの量とペストリーのサイズによって大きく異なります。しかし、一般的に、ブルーベリースコーンのカロリーは、小さなもので 150 カロリーから、大きな焼き菓子で最大 400 カロリーまであります。

上にアイシングを付けずにスコーンを作ることを選択し、スコーンを小さなくさびに切ることで、得られるカロリーを減らすことができます (これを行う場合は、それに応じて調理時間を調整してください)。

飽和脂肪が気になる場合は、バターの代わりに油を使ってブルーベリースコーンを作ることもできます。そして、スコーンを楽しんでいるときにアドオンを見てください.サイドのジャムまたはクロテッドクリームは伝統的ですが、消費するカロリーを増やします.

自宅でスコーンを焼くための簡単なヒント

ベーカリーレベルのスコーンを作りたいですか？最もおいしいおやつについては、このアドバイスをご覧ください。

バターを凍らせる : 超低温または冷凍バターをすりおろしたり、小さなサイコロ状にカットしたりすると、生地が冷たく保たれ、均一に溶けて最もフレークなスコーンができます。
混ぜすぎない : 生地をこねすぎてこねすぎると固いスコーンになります。代わりに、湿った成分と乾燥した成分が混ざるまで混ぜます.
焼く前に冷やす : もう一度冷蔵庫に入れ、生地を休ませます。グルテンそれはリラックスするように形成され、スコーンをより柔らかくします。
釉薬で上に : オーブンで冷やしたブルーベリースコーンに、砂糖とレモン汁を混ぜたシンプルなソースを塗ると素敵です。または、菓子の砂糖をメープルシロップと混ぜたり、スコーンにデメララシュガーを振りかけたりして、焼く前にキラキラした歯ごたえを作ります.

全粒粉ブルーベリースコーンに必要な材料

全粒粉 2カップ
半カップに相当するバター 1 スティック
砂糖大さじ2（低炭水化物にはステビアまたはスプレンダを小さじ2程度使用）
卵黄 1個（卵白は表面を磨くためにとっておく）
バターミルク 3/4 カップ (牛乳または生クリームの代わりに酢大さじ 1 を加えて 10 分間放置します)
ベーキングパウダー小さじ2
重曹小さじ1
トッピング用の新鮮なさいの目に切った果物、オプション
お好みでシナモンと砂糖をまぶす

スコーンに使えるフルーツは？

ブルーベリー、ラズベリー、アプリコット、桃、りんごそしてマンゴー。彼らはすべてうまくいきます！

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全粒粉ブルーベリースコーンの作り方

乾燥した材料をボウルに入れ、ペストリーブレンダーまたはフォークを使用してバターを加えてブレンドします.
バターミルクと卵黄を生地がまとまるまで加えます。
伸ばして三角くし型に切る。（くさびを切った後、上に好みの果物を押し込みます。）
卵白で磨きます。砂糖をまぶして、シナモン使用する場合は混合してください。
375 度に予熱したオーブンで約 25 分間、または縁に焼き色がつくまで焼きます。

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