マーサ・スチュワートのビールで煮込んだポークリブのスロークッカーを打ち破りたい

マーサ・スチュワート のビール蒸し煮 豚肉 リブは、ゲームの日に家全体をおいしい味で満たしたり、雪の中で数時間遊んだ後、家に帰ったりするための、心のこもった快適な料理のレシピです。に肋骨を投げる スロークッカー (ビールを数本入れて一晩漬け込んだ後)、1 日中蒸し煮にすることで、リクリエーション (または休息とリラクゼーション) の時間を十分に取ることができます。さっさと終わらせればいいだけ リブ オーブンで粘りのある釉薬を少しキャラメリゼしてから、ご飯、じゃがいも、または別のでんぷんと、おそらくサラダを添えます。これが、寒い時期にバーベキューをする究極のソリューションです。

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マーサ・スチュワートのスロー・クッカーからの転載: 風味豊かでばかげない料理 (デザートを含む) のための 110 のレシピ、さらにテスト・キッチンのヒントと戦略: クックブック © 2019 by Martha Stewart Living Omnimedia Inc. .

マーサ・スチュワートのビール煮込みポークリブ

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• サーブ

  6

• 活動時間

  1時間

• 合計時間

  9時間

  
  

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材料

バーベキューソースの場合:

• 大さじ2杯エクストラバージンオリーブオイル
• 二玉ねぎ、みじん切り
• にんにく 1片みじん切り
• 1缶（15オンス）のトマトピューレ
• 1カップビール
• ¼カップ糖蜜
• 大さじ1ディジョンマスタード
• 大さじ1黒砂糖
• 大さじ1ウスターソース
• 粗塩と挽きたてのこしょう

リブ用:

• 3ボトル（12オンス）のビール、できればペールエール
• 5ポンドベビーバック豚バラ肉
• 二玉ねぎ、みじん切り
• 二すりおろして皮をむいたにんにく
• 3乾燥月桂樹の葉
• 小さじ2塩
• 挽きたてのこしょうをつまんで
• 1カップバーベキューソース（上）、さらにお好みで

キータグ

• 豚肉
• レシピ
• リブ
• スロークッカー

行き方

1. バーベキューソースを作る：鍋に油を中火で熱する。タマネギとニンニクを加え、タマネギが半透明で黄金色になるまで時々かき混ぜながら8分間調理する。トマトピューレ、ビール、糖蜜、マスタード、ブラウンシュガー、ウスターソースを混ぜ合わせます。火を中火に上げ、ソースを沸騰させます。ソースがわずかに粘性の粘稠度になるまで、約 45 分間、時々かき混ぜながら火を弱火にします。冷まします。塩こしょうで味を調える。滑らかになるまでブレンダーでピューレにする。 (バーベキューソースは冷蔵保存で5日間保存可能)

2. スペアリブを作る: ビール2本を深煎り鍋に注ぎます。リブを追加し、蓋をして、少なくとも 4 時間から一晩冷蔵します。

3. 6 ～ 7 クォートのスロークッカーを予熱します。リブをスロークッカーに移します (ビールのマリネを捨てる)。玉ねぎ、にんにく、月桂樹の葉、残りのビール瓶、具材がかぶるくらいの冷水を加えます。塩とこしょうを加え、蓋をして弱火で8時間煮込みます（強火で調理しないでください）。調理中にリブを1、2回回転させます。

4. オーブンを 400°F に予熱します。トングを使用して、リブを大きな縁のあるベーキングシートに移します。単一のレイヤーに配置します。リブにバーベキューソースを刷毛で塗ってコーティングし、肉が焦げ付き、ソースがカラメル状になるまで約20分焼く

キッチンカウンター

6人分.

Katie Workman の使命は、人々が平日の夜のディナーをテーブルに置いて、友人をもてなすことをより快適に感じさせることです。彼女は、家族の食事をより簡単にし、より普遍的に好まれるようにするためのソリューションを開発するにつれて、 ザ・ママ 100 ブログと彼女の最初の料理本、 ザ・ママ 100 クックブック 、クッキング ライトは、過去 25 年間でトップ 100 の本の 1 つに挙げました。 解決した夕食 その後、Ina Garten は忙しい親にとって驚くほど良い本と呼んだ。ケイティは AP の「キッチン スマート」コラムを執筆しており、全国的な出版物やフード フォーラムに頻繁に寄稿しています。キッチンの雰囲気であなたと一緒にいる彼女の友人のために、ケイティはラジオ、テレビ、および NPR の「オール シングス 考慮された」、「トゥデイ ショー」、「アクセス ハリウッド ライブ」などのストリーミング ビデオに定期的に出演しています。 mybluprint.com .