にんじんは本当に目にいいの？この時代のことわざの根底にある

子供の頃、「ニンジンを食べよう!」のバージョンを聞いたことがあるでしょう。これらは目に良いので、このカリカリのオレンジ色の野菜を一口食べたくなるかもしれませんし、そうでないかもしれません。

数十年後、私たちの多くは、子供たちがにんじんの抗議をやめることを期待して、同じことを子供たちに言ったり、私たちの視力を20/20近くに保ち、白内障を防ぐために自分自身で彼らをむしゃむしゃ食べたりしています.未来。しかし、それは疑問を投げかけます.ニンジンは実際にあなたの目に良いのでしょうか?それとも神話ですか？

Parade.com 2 人の検眼医と話して調べました。次に食料品店の野菜売り場にいるときは、次のことに注意してください。

にんじんは目に良い？

まず最初に：ニンジンはそうではありません 悪い あなたの目に。しかし、目の健康のために摂取すべき最高の食品であるという考えは神話です。

人参を目の当たりにするというものは、実際に配布された第二次世界大戦のプロパガンダに端を発したものであると説明しています。 博士セリーナ・R・マクギー、OD、FAAO 、オクラホマを拠点とする皮膚科医。ビタミン A は目に良く、ニンジンではベータカロチンの形で含まれています。

人参には目にも良い効果がありますが、葉物野菜のほうが目にも良いのです。

新鮮な野菜が豊富な食事は、目の健康に最適です。ニンジンには確かに利点がありますが、ほうれん草、ケール、コラードなどの葉物野菜はさらに重要です。 博士Joseph J. Pizzimenti、OD、FAAO 、テキサス州サンアントニオにあるインカーネイト ワード大学ローゼンバーグ検視学校の常勤教員です。これは、ゼアキサンチンとルテインの含有量が高いためです。これらのカロテノイドは、網膜を有毒な損傷から保護します。

Dr. Pizzimenti は、最適な目の健康のために、1 週間に少なくとも 4 回分の葉物野菜を摂取することを推奨しています。さらに、トマト、ピーマン、そしてもちろんニンジンなど、他の鮮やかな色の果物や野菜も有益だと彼は言います。

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もっと入手する方法 ビタミンA (野菜以外)

ビタミン A レベル (および目の健康) を最適に保つために必要なすべての野菜を絞るのに苦労している場合、Pizzimenti 博士は次のビタミン A が豊富な食品をお勧めします。

• タラ肝油
• 卵
• 強化された朝食用シリアル
• 強化スキムミルク

サプリメントも常にオプションです。サプリメントは健康的な食事の代わりにはなりません、と Pizzimenti 博士は強調します。ただし、食事のギャップを埋めるために使用される場合があります。全体的な眼の健康のために、私は処方します アイプロミス リストア .

ビタミン A は、1 日 10,000 ユニット (3,000 mcg) まで摂取し続ければ安全ですが、一部の研究では、より多くの摂取量が骨粗しょう症や股関節骨折のリスクを高める可能性があることが示唆されています。これは特に高齢者に当てはまります、と Pizzimenti 博士は言います。ビタミン A が強化された低脂肪乳製品と多くの果物や野菜を食べる成人は、通常、ビタミン A サプリメントやビタミン A を含むマルチビタミンを必要としません。

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目の健康に関わるその他の栄養素

はい、ビタミン A は重要ですが、目のケアをしたいのであれば、食事で必要な栄養素はビタミン A だけではありません、と McGee 博士は言います。

ルテインとゼアキサンチン

多くの研究が、ルテインとゼアキサンチンが慢性眼疾患のリスクを軽減することを示している、と Mcgee 博士は説明します。ルテインとゼアキサンチンを最も多く摂取した人々は、新たな白内障を発症するリスクがはるかに低かった.濃い緑色の葉物野菜は、ルテインとゼアキサンチンのほか、ブロッコリー、とうもろこし、エンドウ豆、柿、みかんなどの色とりどりの果物や野菜の主要な供給源です。

ビタミンC

科学的証拠は示唆しています ビタミンC 白内障の発症リスクを低下させ、他の必須栄養素と組み合わせて摂取すると、加齢に伴う黄斑変性症や視力低下の進行を遅らせることができると McGee 博士は述べています。毎日の摂取量として、オレンジ、グレープフルーツ、イチゴ、パパイヤ、ピーマン、トマトを食事に取り入れてみてください。

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ビタミンE

McGee 博士によると、ビタミン E は、健康な組織を分解するフリーラジカルと呼ばれる不安定な分子から目の細胞を保護します。ビタミン E の優れた食品源には、植物油 (ベニバナやコーン油を含む)、ナッツ、小麦胚芽、サツマイモなどがあります。

必須脂肪酸

オメガ 3 脂肪酸は、適切な視覚発達と網膜機能にとって重要であると McGee 博士は言います。早産児と満期産児を対象にした研究では、最適な視覚発達のためには、食事からオメガ3脂肪酸を十分に摂取することが不可欠であることが示唆されています.サーモン、マグロ、その他の冷水魚はオメガ-3 脂肪酸の最良の供給源であり、炎症を軽減し、涙の生成を促進し、目の皮脂の多い外層をサポートします。

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亜鉛

最後に、亜鉛は、目の保護色素であるメラニンを生成するために、肝臓から網膜にビタミン A を運ぶ際に重要な役割を果たします。暗視や曇った白内障などの視覚障害は、亜鉛欠乏症に関連している、と McGee 博士は言います。亜鉛の自然な食事源として、赤身の肉、カキ、その他の甲殻類、ナッツや種子を試してみましょう.

次に、目を健康に保つために食べるべき7つの食品を紹介します。

ソース

• 博士セリーナ・R・マクギー、OD、FAAO 、オクラホマを拠点とする皮膚科医であり、 リフレッシュデジタル ブランドパートナー。
• 博士Joseph J. Pizzimenti、OD、FAAO 、テキサス州サンアントニオにあるインカーネイト ワード大学ローゼンバーグ検視学校の常勤教員