糖アルコールは体にいいですか?知っておくべきことはすべてここにあります

ダイエット ソーダを飲んだり、シュガーフリーのガムを噛んだりしたことがあるなら、 糖アルコール 。果物や野菜に自然に含まれる糖アルコールは、従来の甘味料の代替品です。余分なカロリーを摂取せず、血糖値を大幅に上昇させないため、砂糖を減らそうとする人々や糖尿病患者の間で人気があります。これらの砂糖代替品は、通常、飲料、チューインガム、キャンディー、アイスクリームに加えられ、単独で購入することができます。一緒に焼くこともできます！

しかし、糖アルコールは実際にどのように機能するのでしょうか?それらはあなたの健康に良いですか、悪いですか?そして、さまざまな種類は何ですか？この広く使われている砂糖の代用品について知っておくべきことはすべてここにあります。

糖アルコールとは何？

糖アルコール、またはポリオールは、有機化合物です。それらの多くは、さまざまな植物に自然に見られます。アルコールといいますが、アルコール飲料とは異なり、エタノールやメタノールは含まれていません。糖アルコールは、水に溶けやすい白色の固形物で、食品業界で長年使用されてきました。それらのいくつかは、主に下剤として薬理学でも使用されます。

糖アルコールは炭水化物ですが、他の炭水化物のように血流に完全には吸収されません。グリセミック指数が非常に低いのはそのためです。また、砂糖の約半分のカロリーが含まれているため、低カロリーの砂糖の代替品として優れています。

糖アルコールのメリットとデメリット

ほとんどの糖アルコールは血糖値にほとんど影響を与えないため、糖尿病患者に適しています。それらのほとんどは、 ケトダイエット 、適度に使用されている限り。炭水化物を数える必要がある場合は、糖アルコールに含まれる炭水化物の約半分しか血流に吸収されないことを考慮してください。 カウント 効果的な炭水化物として糖アルコール量のちょうど半分。糖アルコールのもう 1 つの利点は、ブドウ糖や果糖を含む甘味料のように、ほとんどが虫歯を引き起こさないことです。つまり、虫歯が少なくなります。

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潜在的な負の副作用に関しては、糖アルコールは体に完全には吸収されませんが、腸内で発酵する可能性があります。そのため、大量に摂取すると、下痢、膨満感、ガスなどの消化器系の問題を引き起こす可能性があります。このような副作用を他の人よりも多く経験する人もいます。 1 日あたり 20 ～ 30 グラムの糖アルコールは、ほとんどの人に十分許容されます。これまでにポリオールを摂取したことがない場合は、注意を怠り、最初は 1 日あたり 20 グラムを超えないようにしてください。

注意が必要な一般的な糖アルコール

以下にリストされている糖アルコールは、食品業界で甘味料として最も一般的に使用されているものです。

キシリトール

この糖アルコールは、歯の健康に有益である可能性があり、特定の細菌の発生を防ぐことにより、子供の耳の痛みのリスクを軽減する可能性があります。血糖値への影響が最小限で、砂糖と同じくらい甘いです。ケトの甘味料として一般的に使用されています ダイエット そして糖尿病患者に適しています。キシリトールは、人が摂取しても安全ですが、 生活 犬を脅かす。キシリトールは通常、無糖キャンディー、チューインガム、ダイエット ソーダに使用されます。

エリスリトール

この糖アルコールは血糖値に影響を与えません。その約90%は血流によって吸収されますが、腸内細菌はそれを容易に消化しません.他の糖アルコールとは異なり、エリスリトールは通常、大量に摂取しない限り緩下剤の効果はありません。砂糖の約 70% の甘さがあり、一般的に甘味料として販売されています。歯垢を減らす効果があるため、歯に良いとされています。エリスリトールは、焼き菓子、飲料、キャンディー、チューインガムに含まれています。のパケットを使用したことがある場合 イコールナチュラル 、エリスリトールが含まれています。

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マルチトール

これは、一般的に使用されているポリオールの中で最も高いグリセミック指数を持つ糖アルコールです: 36.この数値は、60 のグリセミック指数を持つテーブル シュガーよりもまだ低いです.

マンニトール

マンニトールは甘味料として、また薬として使用されます。その医学的用途のいくつかは、眼圧または頭蓋内圧を下げることを含みます。一部の国では、軽度の下剤として薬局で販売されています。エリスリトールと同様、血糖値への影響はありません。しかし、それは一般的に下痢や膨満感を引き起こし、大量に摂取すると他の潜在的な負の副作用を引き起こす可能性があります.マルチトールは、無糖のキャンディー、ガム、焼き菓子、アイスクリームによく使用されます。

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イソマルト

砂糖の代用品として使用され、血糖値への影響は無視できるかゼロです。イソマルトの特性の 1 つは、結晶化に非常に強いことであり、そのため、砂糖の彫刻によく使用されます。イソマルトを定期的に摂取すると、膨満感や下痢を引き起こす可能性があります。イソマルトは、砂糖を含まない固いキャンディーの製造によく使用されます。

ソルビトール

ソルビトールは、砂糖の代用品としてだけでなく、安定剤としても食品業界で一般的に使用されている別の糖アルコールです。血糖値への影響が少なく、砂糖の約60%の甘さです。他のポリオールとは異なり、ソルビトールは口の中でゆっくりと発酵するため、歯の健康を促進しません。ソルビトールは、無糖ガムに多く含まれています。

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糖アルコールの長期的な副作用の可能性

さまざまな糖アルコールが食品業界で使用されており、それらの一部は甘味料としても販売されています。ほとんどの場合、それらは安全で、子供と大人に適していると考えられています。それらを食事に取り入れることにした場合は、慎重に行い、潜在的な副作用を観察することが重要です.糖アルコールを摂取することで糖の消費を減らすことができる場合、糖アルコールは全身の健康に有益である可能性があります。いずれにせよ、ここでは節度が重要です。1 日に 30 グラムを超える糖アルコールを摂取しないようにしてください。

また、糖アルコールの摂取に関連して、がんなどの恐ろしい長期的な副作用が生じる可能性があることも注目に値します。 国立がん研究所 、現時点では、糖アルコールが癌やその他の長期的な健康問題につながる可能性があることを証明する十分な証拠はありません。

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