豚ヒレ肉と桃のグリル

（写真提供：エイドリアン・ミューラー）

甘く香ばしい焼き加減をご賞味ください。 豚肉 桃のアグロドルチェと。スーパーで桃が手に入らない場合は、解凍した冷凍桃で十分です。

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豚ヒレ肉と桃のグリル

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• サーブ

  4

• 活動時間

  30分。

• 合計時間

  1時間30分。

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材料

• 豚ヒレ肉のグリル：
• 大さじ3キャノーラ油
• 大さじ2杯新鮮なローズマリー、細かく刻んだ
• ½小さじ粗びき黒こしょう
• 1½ポンド豚ヒレ肉、脂肪切り落とし
• コーシャーソルト
• 予約された桃の釉薬（以下のレシピから）
• ローズマリーの小枝、飾り用
• 甘酸っぱい桃:
• 1カップ赤ワイン酢
• ¼カップ水
• ½カップクローバー蜂蜜
• 塩・生黒こしょう
• 3やや熟していない桃、半分に切り、種を付け、それぞれを4等分に切る

キータグ

• ボビー・フレイ
• ダッシュクラシック
• 晩ごはん
• 家族の f f宴
• 桃
• 豚肉
• 豚ヒレ肉
• レシピ
• テンダーロイン

行き方

1. 豚ヒレ肉のグリル：

   
   

2. ベーキング皿で油、ローズマリー、コショウを泡立てます。豚肉を加えます。コート。ふたをして冷蔵庫で1～8時間冷やす。

3. グリルを高温に加熱します。豚肉は焼く20分前に冷蔵庫から出しておく。テンダーロインをたっぷりと塩で味付けし、黄金色になり少し焦げ目がつくまで、片面2分ずつ、両面をグリルします。桃の釉薬を刷毛で塗り、蓋をして、5 分間、または豚肉の中心に挿入された温度計が 145°F になるまで焼きます。

4. まな板に取り出し、アルミホイルでテントを張り、10分休ませる。厚さ ½ インチの小片にスライスする。桃と一緒にお皿に盛り付けます。残りの釉薬で霧雨します。ローズマリーの小枝を飾る。

5. 甘酸っぱい桃:

6. 酢、水、蜂蜜、塩、こしょうを大きな鍋に入れ、中火にかけます。桃を加え、わずかに柔らかくなるまで 1 ～ 2 回混ぜながら、約 5 分間煮ます。

7. 桃を皿に取り出します。 5 分間、わずかに減少するまで液体を調理し続けます。釉薬の半分を小さなボウルに移します。

キッチンカウンター

サーブ4。サービングあたり: 460 カロリー、33g炭水化物、37gタンパク質、115mgのコレステロール、18g太い。

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