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ジョン・アシュトンのモッツァレラチーズとペストのペパロニパスタサラダはパスタのゴール



天使の数を見つけてください

パスタサラダ 3_small_photo by Alison Ashton

(写真はアリソン・アシュトン)

旨味がギュッと詰まった、この モッツァレラチーズとペストのペパロニパスタサラダ 夏のフレッシュ チェリー トマト、オリーブ、たっぷりのペパロニを天日干しトマトを加えたペスト ドレッシングで和えました。簡単なランチやディナー、または旅行に持って行く旅行に適した料理としても最適です。 クックアウト または ポットラック 。ベジタリアンのオプションの場合は、ペパロニを省略してこれを作成します 低炭水化物 または グルテン -無料、ひよこ豆またはレンズ豆ベースのパスタを使用してみてください。

プロのヒント: 1 日前までに作って、フレーバーが成長する機会を与えてください。


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モッツァレラチーズとペストのペパロニパスタサラダ

沿って ジョン・アシュトン

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  • サーブ

    8-10

  • 活動時間

    10分。

  • 合計時間

    20分


材料

  • 1ポンドチューブ状のパスタ(コルクせん抜き、ペンネなど)
  • 1ポンドミニトマト、半分に
  • 1ポンド新鮮なモッツァレラチーズ、さいの目に切った
  • ¾カップカラマタ オリーブ、刻んでさいの目に切ったもの
  • ½ポンドペパロニ、みじん切り
  • ¾カップエクストラバージンオリーブオイル
  • 大さじ5ペスト
  • 大さじ2杯赤ワイン酢
  • 小さじ2コーシャーソルト
  • 小さじ2挽きたての黒コショウ
  • 10サンドライトマトを油に漬け、水気を切る
  • にんにくのみじん切り
  • 1カップすりおろしたパルメザンチーズ
  • 生バジル(飾り用)(お好みで)
キータグ
  • パスタのサラダ
  • モッツァレラチーズとペストのペパロニパスタサラダ

行き方

  1. パスタを塩を入れた熱湯でアルデンテになるまで茹でる。水はけをよくします。涼しい。大きなボウルで、パスタ、チェリー トマト、モッツァレラチーズ、オリーブ、ペパロニを混ぜます。

  2. フードプロセッサーで、パルメザンチーズとバジル以外の残りの材料と油を混ぜ合わせる。ほぼ滑らかになるまで処理します。パスタと他の材料を注ぎます。パルメザンチーズをふりかけます。よく投げる。お好みでバジルを飾る。

キッチンカウンター

8 ~ 10 人分