リー ドラモンドのチキン パルメザンは、イタリアン クラシックを作る絶対的な方法です。
天使の数を見つけてください
(カット・ドイツ)
チキンパルメザン は、家庭で作ることができる最も古典的なイタリア料理の 1 つであり、子供から大人まで最もリクエストの多い料理の 1 つです。方法を見る リー・ドラモンド 、受賞歴のあるブロガーであり、 パイオニア・ウーマン フード ネットワークで、気難しい子供たちにこの群衆を喜ばせる食事を与えています。
私の子供たち (アレックス 14 歳、ペイジ 12 歳、ブライス 9 歳、トッド 7 歳) はかなりうるさいので、みんなが好きな食事を見つけるのは難しいです。しかし、ある日、子供の一人がレストランでチキンパルメザンを注文しました。他の人はそれを気に入ったので、私は自分の考えを思いつきました。私の子供たち (そして私が結婚した幸運な男) は、この料理がボリュームたっぷりで美味しいので、この料理が好きです。私のキッチンの殿堂入りさえしました。
私はまた、パスタと一緒にパンを提供することを信じています. 1 週間ハードな仕事をして、たくさんの運動をしたなら、私はカリカリのバター風味のガーリック ブレッドを作ります。 チキン .
Ree's の残りの部分を読むには、ここをクリックしてください。 サンデーディナー 物語 .
次: パイオニアの女性、リー・ドラモンドによると、犬を甘やかす方法
チキンパルメザン
沿ってそれを評価：
材料
- ½カップすべての目的小麦粉
- 8骨なし、皮なしの鶏胸肉の半分、均一な薄さになるまで叩いたもの
- ½カップオリーブオイル
- 大さじ2杯バター
- 4クローブニンニクみじん切り
- 1中玉ねぎ、みじん切り
- ¾カップワイン（白または赤）
- 3（14.5オンス）つぶしたトマト缶
- 大さじ2杯シュガー
- ¼カップみじん切りの新鮮なパセリ、さらに付け合わせ用
- 1½カップすりおろしたてのパルメザンチーズ
- 1ポンド薄いリングイネまたは他のパスタ、調理されたアルデンテ
キータグ
行き方
大きな皿に小麦粉を入れ、塩こしょうで味を調える。鶏むね肉の両面に塩こしょうをし、薄力粉をまぶす。脇に置く。
フライパンに油とバターを中火で熱する。鶏肉をきつね色になるまで、片面約 3 分ずつ揚げます。スキレットから取り出します。暖かくしてください。鍋ににんにくと玉ねぎを入れる。 2分間調理します。
ワインを注ぎ、スキレットをこすり、風味豊かな部分を底から取り除きます。 3 分間、または水分が半分になるまで調理します。
トマト、砂糖、塩こしょうで味を調える。火を弱火にして30分煮る。カップパセリと ½ を加えます。パルメザンチーズのカップ。
ソースの上に鶏肉を並べます。残りのチーズを上からかけます。スキレットに蓋をして、チーズが溶けて鶏肉が熱くなるまで煮る。カップ演出のパセリをふりかける。パスタをお皿に盛り付けます。チキン、ソース、パセリをトッピングします。
キッチンカウンター
8人分.1 回分: 670 カロリー、58g炭水化物、46gタンパク質、26g脂質、ナトリウム570mg、コレステロール95mg、3gファイバ
料理人のメモ
– ワインの代わりに、減塩チキンスープまたはビーフスープを代用できます。
– 事前に準備するために、鶏肉を炒め、ソースを作り、別々に冷蔵します。食べる直前にフライパンにタレを入れ、鶏肉を上に乗せて、鶏肉が水っぽくならないように煮ます。
