栄養士によると、あなたのパントリーに保管するのに最適なグルテンフリーのパスタ

さらに、GFヌードルを調理するときに覚えておくべき一番のヒント.

• 著者： エミリー・ローレンス
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十年前、 グルテン -自由 パスタ 食料品店の棚にストックされているオプションは、スリムなピッキングでした。あなたが大きなボウルを切望した場合 マカロニとチーズ しかし、アレルギーやグルテンに敏感だった場合、あなたは運が悪かった.でも今、パスタの通路を散歩していると、 グルテンフリーパスタ オプションは、さまざまな種類のパスタ形状の数にほぼ匹敵します。

グルテンフリーのパスタの選択肢が増えたことは間違いなくポジティブなことですが、すべての選択肢が別の問題を引き起こしています。味と栄養に関して、赤レンズ豆はひよこ豆と比べてどうですか?枝豆や黒豆はどうですか？他の食品と同様に、一部のブランドは、他のブランドよりも味が良く、栄養価の高い製品を生産していることを考慮に入れる前に.

パスタ料理を欲しがり、的外れな食事になってしまうことほど悪いことはありません。それがこのリストの出番です。必要なグルテンフリーパスタの種類に関係なく、ここで仕事に最適なものを見つけることができます.さらに、登録栄養士と料理の専門家が、さまざまな種類のグルテンフリー パスタの比較方法を明らかにします。

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グルテンフリー パスタのオプションを栄養的に比較する方法

管理栄養士によると メリッサ・リフキン、RD 、 グルテンフリーのパスタは、豆、レンズ豆、枝豆、玄米、またはキノアのいずれかで最も一般的に作られています.彼女は、いくつかのグルテンフリーパスタはこれらの成分の組み合わせで作られていると付け加えています.一般に、リフキンは、これらのグルテンフリーパスタの選択肢はすべて、セリアック病の人にとって安全であると言います.ただし、アレルギーがある場合やグルテンに敏感な場合は、食品の製造施設やその他の成分にアレルゲンが含まれている可能性があるため、安全を期すために、常に製品の食品ラベルを読むことをお勧めします.

「現在、非常に多くの種類のグルテンフリー パスタが入手できるため、栄養成分は全体に及んでいます」と Rifkin 氏は言います。麺にできるだけ多くのタンパク質を詰め込みたいですか？彼女は豆、レンズ豆、または枝豆に行くと言います.余分な鉄をお探しですか？リフキンは、豆とレンズ豆が再び攻撃すると言います.彼女はまた、全面的にグルテンフリーのパスタオプションは、従来のパスタヌードルよりも繊維が多い傾向があると言います.

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味に基づいてグルテンフリーのパスタを選ぶ際の注意点と調理方法

もちろん、グルテンフリーのパスタを選ぶ際に考慮すべきことは栄養成分だけではありません。味と食感も重要です。 「グルテンフリーのパスタは、従来のパスタよりも風味の強い穀物から作られる傾向があります。白いパスタに慣れている人が、全粒小麦のパスタと同じように切り替えるのは少しショックかもしれません」と彼は言います。 ステファニー・ピクスリー の副編集長 アメリカのテストキッチン を含む多くの料理本を出版している料理リソースです。 グルテンフリーになる方法 .

グルテンフリーのパスタを選ぶときは、それをどのように使用する予定かを考えてください。トマトソースをトッピングしますか？クリームベースのソース？ペスト？オリーブオイルとにんにくだけ？それを理解したら、ピクスリーは、さまざまなグルテンフリーパスタの材料の風味が、あなたが作っているものとどのようにペアリングするかについて考えるように言います.たとえば、ひよこ豆とペストを組み合わせたアイデアは、レンズ豆とペストを組み合わせたアイデアよりも好きですか?それならひよこ豆のパスタが一番です。それとも、赤レンズ豆とボリュームたっぷりのトマトソースの組み合わせが最高だと思いますか?もしそうなら、赤レンズ豆のパスタをどうぞ。非常に用途の広いグルテンフリーのパスタを探しているなら、味が最もニュートラルな玄米ベースのパスタを検討することをピクスリーは言います.

グルテンフリーのパスタを完璧に調理するのは難しい場合があります。 「一般的に、グルテンフリー パスタを調理する際の課題は、適切なアルデンテ テクスチャーを釘付けにすることです。パスタを加熱しすぎると固くなり、加熱しすぎると柔らかくなります」とピクスリーは言います。彼女の最善のアドバイスは、パスタを水切りする前に味わうことです。指示されたことに盲目的に従うだけではいけません。

これらすべてを念頭に置いて、快適な食事のすべてのニーズに合わせて考慮すべき最高のグルテンフリーパスタのリストを以下に示します.

関連している： 15 のグルテン フリー パスタ レシピあなたは間違いなくチャンスを与える必要があります。

グルテンフリーのパスタ ベスト 15

1. 寛容な有機グルテンフリーひよこ豆パスタ 、Amazonで6個で35.50ドル

グルテンフリーのパスタの中には、のりのようなテクスチャーを持つものもありますが、Tolerant の有機グルテンフリー パスタ オプションではその問題はありません。このブランドは、麺の完璧な味と食感により、カルト的な支持を獲得しています。 寛容な有機グルテンフリーひよこ豆パスタ 、Amazonで6個で35.50ドル

2。 陽気なオーガニック、グルテンフリーの全粒粉玄米ラザニア ヌードル 、Amazonで2つで17.98ドル

グルテンフリーを見つけるのは難しいかもしれません ラザニア 麺ですが、Jovial'sは過度にざらざらした味をすることなく仕事をします.それらは、標準以下の麺が日の目を見ることのないイタリアで作られています。 陽気なオーガニック、グルテンフリーの全粒粉玄米ラザニア ヌードル 、Amazonで2つで17.98ドル

3. キャンプ グルテンフリー マック アンド チーズ 、Amazonで3つで$ 10.99

時々、への渇望 マックとチーズ ヒットし、他に何もしません。キャンプのグルテンフリーのマカロニは、玄米とエンドウ豆のタンパク質をブレンドして作られ、各サービングに 10 ～ 12 グラムのタンパク質が含まれています。 キャンプ グルテンフリー マック アンド チーズ 、Amazonで3つで$ 10.99

四。 バンザ カスカテッリ ひよこ豆のパスタ アマゾンで、4.49ドル

Cascatelli は過小評価されているパスタの形状です。このタイプのパスタは、ソースを保持するのに最適で、一口ごとに風味が詰まっています.おまけ：バンザのひよこ豆のパスタには、1食分あたり11グラムのタンパク質が含まれています。 バンザ カスカテッリ ひよこ豆のパスタ アマゾンで、4.49ドル

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5. No. グルテンフリー黄エンドウスパゲッティ 、Amazonで3つで19.99ドル

黄色エンドウ豆はマイルドな味わいでありながら、食卓に多くのタンパク質をもたらすため、グルテンフリーのパスタとして最適です。ここでは、パントリーの定番であるクラシックなスパゲッティ ヌードルを作るために使用されます。 No. グルテンフリー黄エンドウスパゲッティ 、Amazonで3つで19.99ドル

6. Bgreen 有機キビと玄米の天使のヘアパスタ 、Amazonで2つで8.99ドル

細めの麺がお好みですか？これ 天使 ヘアパスタは、キビと玄米を組み合わせて作られているため、食物繊維が豊富です。 Bgreen 有機キビと玄米の天使のヘアパスタ 、Amazonで2つで8.99ドル

7。 The Only Bean 有機枝豆パスタ 、Amazonで6つで28.99ドル

枝豆はほんのりナッツのような味わいが好きな人が多いです。特にペスト、またはオリーブオイルやスパイスとの相性が抜群です。 The Only Bean's は、オーガニックで枝豆のみが含まれているため、愛されています。他の成分はまったくありません。 The Only Bean 有機枝豆パスタ 、Amazonで6つで28.99ドル

8. バリラ赤レンズ豆のパスタ 、Amazonで10個で29.90ドル

リフキンが説明したように、レンズ豆ベースのパスタの主な利点の 1 つは、タンパク質、鉄、繊維の優れた供給源であることです。実証済みのバリラは素晴らしい選択肢であり、市場で最も手頃な価格のグルテンフリー パスタの 1 つです。 バリラ赤レンズ豆のパスタ 、Amazonで10個で29.90ドル

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9. WickedGud リガトーニ グルテンフリー パスタ 、Amazonで6個で22.85ドル

どのグルテンフリーの食材を選ぶべきか決められませんか?赤レンズ豆、玄米、ひよこ豆を組み合わせたこのパスタは、一度に 3 つお試しください。また、そば粉と亜麻仁で作られているため、栄養密度がさらに高くなります. WickedGud リガトーニ グルテンフリー パスタ 、Amazonで6個で22.85ドル

10. トスカニーニ グルテンフリー ポテト ニョッキ 、Amazonで3つで17.99ドル

じゃがいもを素晴らしい味に変える方法の長いリストにニョッキを追加してください。イタリアから輸入したこのグルテンフリーのニョッキは、ほんの数分で作れます。 トスカニーニ グルテンフリー ポテト ニョッキ 、Amazonで3つで17.99ドル

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十一。 Artisola グルテンフリーのラビオリ 、Amazonで7.99ドル

グルテンフリーのラビオリを見つけられませんでしたか?検索は終了しました。これらは米粉、ジャガイモ、黄色で作られています コーン フィリングはリコッタチーズ、ケール、ガーリック。 Artisola グルテンフリーのラビオリ 、Amazonで7.99ドル

12. カペッロのアーモンド粉 5 種類のチーズのラビオリ 、Amazonで$ 10.49

別のグルテンフリーのラビオリのオプションは、Cappello'sによるこの5つのチーズで満たされたものです.ラビオリは、伝統的なGF代替品であるアーモンド粉で作られています. カペッロのアーモンド粉 5 種類のチーズのラビオリ 、Amazonで$ 10.49

13. オオカミのルピニ豆パスタ 、Amazonで3つで19.95ドル

ルピニ豆って聞いたことない？地中海で一般的な食材で、サイズと形はそら豆に似ていますが、味は大豆に似ています。このバラエティ パックで 3 種類のパスタの形をお試しください。 オオカミのルピニ豆パスタ 、Amazonで3つで19.95ドル

14. 料理を探る 有機黒豆スパゲッティ 、Amazonで$ 9.27

より多くの繊維を食事に取り入れたい場合は、黒豆パスタが最適です。認めてください、黒い色はとても楽しいです。 料理を探る 有機黒豆スパゲッティ 、Amazonで$ 9.27

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15。 テイスト リパブリック ほうれん草のフェットチーネ 、Amazonで4.94ドル

玄米、卵、 ほうれん草 、これらのフェットチーネ ヌードルは調理に 3 分しかかかりません。野菜とお好みのソースをトッピングします。 テイスト リパブリック ほうれん草のフェットチーネ 、Amazonで4.94ドル

次は、 グルテンフリーの食事をしている場合は、これらの 15 の基本的なレシピをチェックしてください。

ソース

• メリッサ・リフキン、RD 、管理栄養士
• Stephanie Pixley 副編集長 アメリカのテストキッチン

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