パンノキ(iStock)
聞いたことがありますか パンノキ ?このとげのある楕円形の果物は、東南アジアと太平洋諸島で非常に人気があり、調理すると、焼きたてのパンに似た味がします。パンノキは野菜として最も一般的に使用されており、多くの熱帯諸国で主食となっています。
パンノキの味の相関が最も強いのは、焼きたてのパンと調理したときですが、でんぷんが糖に変わるため、熟した品種は甘くなりますが、でんぷんが豊富なパンノキもジャガイモと同じような味がします。
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パンノキは、にんにくと油でマッシュポテトまたはソテーしたものが美味しいです。マッシュポテトを食べるのが好きな人もいます ココナツミルク バナナの葉で焼きました。スリランカではココナッツカレーによく登場し、プエルトリコでは伝統的に塩漬けのタラと一緒に食べられます。この用途の広いフルーツは、砂糖漬け、ピクルス、またはストリップにカットして、パンノキのフライドポテトを作ることもできます。パンノキパルプを使って紙を作る人もいます!
多くのカリブ海の専門食料品店がパンノキを扱っており、地元のファーマーズマーケットを試すこともできます。
パンノキを選ぶときは、しっかりしていて、皮が緑がかった黄色で、少し茶色のひびが入っていることを確認してください。熟していない果実は明るい緑色の果肉を持ち、切ると白い樹液を分泌します。
パンノキを試したことがありますか?どう思いました?コメントで教えてください!
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