ドラゴンフルーツ(iStock)
最も印象的なカラフルな果物のコンテストがあった場合、 ドラゴンフルーツ 間違いなくリストのトップになります。黄色と緑色の先端の棘を持つこの鮮やかなピンクのトロピカルフルーツは、実際にはサボテンの一種であり、メキシコ、中央アメリカ、南アメリカに自生しています。この果実は、カンボジア、タイ、マレーシアなどのアジア諸国でも非常に人気があります。
はどうかと言うと
南米では「ピタヤ」と呼ばれることもあるドラゴンフルーツの食感は、中に小さな黒い種があるためキウイの食感とよく比較され、多くの人がその味をキウイ、ナシ、スイカの間のどこかと表現しています。
ドラゴンフルーツは近所の食料品店ではすぐに手に入らないかもしれませんが、通常は全国のチャイナタウンで見つけることができます。ドラゴンフルーツを選ぶときは、明るく均一な色の皮を持つ標本を探してください。茶色のしみが多すぎる場合、または茎が乾燥してしわが寄っている場合は、おそらく熟しすぎています。果実が非常に固い場合は、果肉がわずかに出るまで数日熟成させます。
果物は簡単に切ることができます。半分にスライスして割って開きます。中の肉は、品種に応じて白または赤になります。ドラゴンフルーツの皮をむくのではなく、スプーンですくって食べられない明るいピンクの殻から肉を取り除くのが最善です。皮は消費されるべきではないので、内側の果物から皮の残りを取り除くことを忘れないでください。
(ドラゴンフルーツ:Mik Canavan / Flickr Creative Commons)
柔らかい内側の肉を取り除いたら、それを立方体に切り、そのまま食べるか、フルーツサラダに加えてエキゾチックなクランチを作りましょう。
(ザケープ、トンプソンホテル)
Gerardo Osorio、食品および飲料ディレクター ザケープ、トンプソンホテル ロスカボスでは、低木(または酢を飲む)は、ドラゴンフルーツを家庭のカクテルに取り入れるための新鮮な方法である可能性があります。
ドラゴンフルーツの低木を準備する :ドラゴンフルーツ2カップ、ビネガー2カップ(アップルサイダービネガーを試してみてください)、砂糖2カップを用意し、砂糖と酢をストーブの上で加熱し、砂糖が溶けるまで絶えずかき混ぜます。果物を加えて、数分間煮ます。液体を冷やし、細かいメッシュのふるいまたはチーズクロスを使用して固形物を濾します。冷蔵庫で2日以上保存し、風味を出します。
カクテルを混ぜる :シェーカーで、ドラゴンフルーツの低木、メスカル、ライムを氷と混ぜてよく振ります。シェリーグラスに濾し、ジンジャービールで仕上げ、数滴のラー油を飾ります。
ドラゴンフルーツを食べたことがありますか?どう思いました?コメントで教えてください! (そして、お気に入りのドラゴンフルーツのレシピがあれば、ぜひ聞いてみてください!)