専門家によると、オーブン、エアフライヤー、調理鍋で鶏の胸肉を調理する時間に関する便利なガイド

私たちの時計にはドライチキンはありません！

• 著者： ステイシー・ファインタッチ
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それは驚くべきことではありません 鶏の胸肉 多くの家庭で頼りになる家禽です。すぐに調理できます。準備は簡単です。ドレスアップまたはドレスダウンできます。さまざまなソースとスパイスでコーティングします。グリルする、ポーチする、茹でる、焼く、炙る、どれを選ぶかはあなた次第です。 「鶏の胸肉は風味をよく吸収します」と言う モニカ・オースランダー・モレノ、RDN 、 フロリダ州マイアミにある Essence Nutrition の創設者。 「アメリカ人は鶏肉が大好きです。彼らはおそらく、それがあなたの栄養を与えるための手頃な価格で経済的な方法になったので、おそらく常に持っています. 家族 .'

楽しんでいるかどうか ロースト チキンのソロ、または細切り肉をサンドイッチ、サラダ、 スープ と キャセロール 、鶏肉が用途の広い主食であることは否定できません。 「さまざまな調理方法、マリネ、調味料を使用するだけで、非常に多くの方法で調理できます」と彼は言います。 ジェナ・アペル、RD、LDN、CDCES 、 登録栄養士です。 「それはまた、通常、子供が承認しています。」

鶏肉も栄養満点。ビタミン B のナイアシンと B6、アミノ酸のトリプトファン、ミネラルのリンとセレンの優れた供給源です。 ポーラ・H・メンデルソン 、機能性医学栄養士および所有者 ボカウェルネス＆ニュートリションサービス、 南フロリダを拠点に活動。

それでも、ただ知ることになると 調理時間 鶏の胸肉 オーブン、エアフライヤー、またはクロックポットで、混乱する可能性があります。だからこそ、これらの食品の専門家が重量と分で分類したので、乾燥した鶏肉や加熱しすぎた鶏肉を再び提供することはありません!

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鶏肉がいつ調理されたかを見分ける方法

肉用温度計を使用して、鶏の胸肉が完全に調理されていることを確認してください、とアペルは言います. USDA の食品安全検査サービスは、鶏肉を 165 F で調理することを推奨しています。これにより、生肉または加熱不十分な肉を食べることによって引き起こされる感染症であるすべてのサルモネラ菌を確実に殺すことができます。

温度計を持っていない場合は、目に見える赤またはピンクの鶏肉を探してください。 「これらの色合いのいずれかが見られる場合は、鶏肉をもう少し長く調理する必要があります」とアペルは言います. 「肉が完全に白くなったら、完全に調理されていることがわかります。」

オーブンで鶏の胸肉を調理する時間

375 F オーブンの中段のラックで、大きな骨と皮のない鶏の胸肉を約 20 ～ 30 分間調理します。 コーデル・ロビンソン 、 プライベートで有名なシェフは言います。 「時間枠は、鶏の胸肉の味付け、塩漬け、またはマリネの方法によって異なります。」

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鶏の胸肉が華氏400度で焼くのにどれくらいかかりますか.

鶏の胸肉を華氏 400 度で焼くには、約 20 ～ 25 分かかります。 サンディ・ウォルナー、RDN そして料理 教育 マネージャー 甘やかされたシェフのテストキッチン。 その時間は、鶏肉の厚さによって異なる場合があります、と彼女は付け加えます.

鶏むね肉は350℃と400℃どちらで焼いた方がいいですか？

ほとんどのシェフや栄養士は、鶏の胸肉を 400 F で調理することを提案しています。350 F で調理するには時間がかかり、肉が乾燥する可能性があります。 「これは、果汁と風味を封じ込めるのに十分な温度です」と Wolner 氏は言います。

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ストーブの鍋で鶏の胸肉を調理する時間

鶏胸肉のオーブン焼きは、最も基本的なレシピです。鶏胸肉にクッキング スプレーまたはオリーブ オイルを塗ります。次に、塩、コショウ、オニオン パウダー、ガーリック パウダー、パプリカ、乾燥バジルで味付けします。 「私の秘密はキャラウェイ シードで、最終製品がライ麦パンのような味になります」と彼女は言います。鶏の胸肉が厚い場合は、調理する前に肉槌またはめん棒を使用して鶏肉を均一な厚さに叩くと彼女は言います.

調理時間は、ストーブの鍋の鶏の胸肉の厚さによって異なります。フライパンに油を熱し、鶏の胸肉を加えて、2～3分、または焼き色がつくまで焼きます、とロビンソンは言います。次に、裏返し、蓋をして、反対側で7〜8分間、または完全に調理されるまで調理します.

彼が提案する別のテクニックは、予熱した鍋に鶏肉を入れ、中火で片面約5〜7分間調理することです.大きな鶏肉は調理に時間がかかります。

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グリルで鶏の胸肉を調理する時間

グリルで鶏の胸肉を調理する秘訣はマリネだとメンデルソンは言います。彼女は、油やヨーグルトから脂肪を、酢や柑橘類から酸を、ハーブやスパイスからフレーバーを得ることを提案しています.グリルを 400 F に予熱します。グリル ブラシを使用して残留物を取り除きます。焼き網にもオイルを塗って、くっつかないようにします。

鶏むね肉の厚さによって加熱時間が異なります。骨なし皮なしの鶏の胸肉の場合、調理時間は片面あたり約5〜6分です、とロビンソンは言います.彼は、鶏の胸肉を 165 F まで直火で調理し、インスタント温度計を使用することを提案しています、とロビンソンは言います。

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鶏の胸肉を調理する時間 インスタントポット

インスタントポットで鶏の胸肉を調理する時間は、選択した設定と鶏の体重によって異なります、とウォルナーは言います.彼女は、1ポンドの鶏肉が約5分かかると言います.彼女は、真空調理の設定を使用することを提案しています。 「私の意見では、これは間違いなく鶏肉を調理する最良の方法です」と彼女は言います. 「従来の方法よりも少し時間がかかりますが、低温でゆっくり調理することで、鶏肉を非常にしっとりとジューシーに保つことができます.そして、タイマーが切れたら立ち去って戻ってくることができます。」彼女は、それには90分かかると言い、食事まで最大2時間鶏肉を置いておくこともできます.

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クロックポットで鶏の胸肉を調理する時間

鶏胸肉を弱火で約6～7時間、強火で3～4時間調理します。 スロークッカー または土鍋。鶏肉は強火で調理するとパサパサになることがあるので、アペル氏は弱火で調理することを推奨しています。

そして、調理した後のことを忘れないでください。 「調理後の秘訣は（内部が165度であることを再度確認することです）、提供する前に鶏肉を休ませることです」とメンデルソンは言います.お肉の乾燥を防いでくれます。

エアフライヤーで鶏の胸肉を調理する時間

エアフライヤーでは、鶏の胸肉をバスケットに入れるか、側面に立てて置きます、とメンデルソンは言います.鶏肉にバターを塗るか、オリーブ オイルをスプレーします。次に、塩、コショウ、ガーリック パウダーで味付けします。

鶏むね肉の大きさによって加熱時間は異なります。以下は、アペルとロビンソンからのおおよその時間です。

• 5～7オンス: 7～10分
• 8～10オンス: 10～12分
• 11オンス以上: 12～16分

次： 調理済みのロティサリーチキンは冷蔵庫でどのくらい持ちますか.

ソース

• モニカ・オースランダー・モレノ、RDN、 マイアミの Essence Nutrition の創設者
• ジェナ・アペル、RD、LDN、CDCES、 フロリダ州ボカラトンの登録栄養士であり、認定された糖尿病ケアと教育のスペシャリストである Appel Nutrition Inc. は、個別の栄養とウェルネスのカウンセリングを提供しています。
  
• コーデル・ロビンソン プライベートシェフとセレブリティシェフ
• Sandy Wolner、RDN および料理教育マネージャー 甘やかされたシェフのテストキッチン
• Paula H. Mendelsohn、機能性医学の栄養士であり、 ボカウェルネス＆ニュートリションサービス、 南フロリダに拠点を置く

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