賞味期限が切れない (または少なくとも非常に長い間) 100 以上の食品

コロナウイルスの蔓延を遅らせるために避難命令の下で生活している私たちの多くがそうであるように、あなたもおそらくこの数週間で、買い物や料理の方法を劇的に変えたでしょう。まず、健康の専門家は、最低でも 2 週間分の食料品を手元に置くことを推奨しました。次に、それは 30 日であり、さらに長い方がよいでしょう。

あなたやあなたの家族の誰かが病気になった場合、品揃えの豊富なパントリー 腐りにくい食品 これは、COVID-19 の診断に伴う厳格な検疫を乗り切るために必要なものが手元にあることを意味します。そして、いずれにせよ、在庫があるということは、店に出かける回数が減ること (または配達が減ること) を意味し、したがって、ウイルスに感染する可能性が低くなります。

しかし、これらすべての食料品は実際にどれくらい日持ちするのでしょうか?専門家に聞いてみました。

食品ラベルの日付は実際に何を意味しますか?

食品ラベルのさまざまな日付は消費者を混乱させており、人々は最高の品質ではないかもしれないが、食べても完全に安全な食品を捨ててしまうため、食品の廃棄につながると主張する人もいます。

実際、乳児用調製粉乳は、連邦政府が消費期限を定めている唯一の製品であり、その日以降は絶対に使用しないでください。

それとは別に、ラベルに記載されている日付は、最適な品質を確保するためのガイドラインとしてメーカーによって決定されます。

• Best-By: は、最高の品質とフレーバーのためのメーカーの提案です。これは安全性とは関係ありません。
• 使用期限: 製造者が推奨する消費期限の最終日 (使用期限を過ぎて使用してはならない乳児用調製粉乳を除く)
• 販売者: 安全性とは関係ありませんが、製品をどのくらいの期間展示するかを小売業者に示します。
• Freeze By: 製品の棚を超えて品質を拡張するためのメーカーの提案 生活

それを念頭に置いて、多くの食品は、適切に保管されている限り、これらの日付を過ぎても完全に安全です。

食品の賞味期限を決定する際に自問すべき主な質問は、細菌の増殖に対してどの程度影響を受けやすいかということです。言う ジャニリン・ハッチングス 、CP-FS、StateFoodSafety の認定食品安全専門家であり、規制、レストラン、ホスピタリティのクライアント向けに食品安全認証とトレーニング プログラムを開発している会社です。

商業的な缶詰プロセスは、細菌の数を安全なレベルまで減らし、それ以上の細菌の増殖から食品を密閉する、とハッチングスは言います.

何かが古くなっている場合は、自分の感覚を信頼して、食べても安全かどうかを判断してください。何でも捨てる 見える カビの明らかな兆候、暗いまたは油っぽい外観、害虫の侵入の兆候、またはパッケージへの水による損傷の兆候がある不良品。へこみ、腫れ、腐食、錆びた缶は廃棄してください。

見た目が良ければスニフテスト。缶詰にされていない常温保存可能な材料の最大の問題の 1 つは、製品に含まれる天然の油が時間の経過とともに悪臭を放つ可能性があることです、とシェフは言います。 ミケーレ・シドレンコフ 、R.D.、の 私の千年の台所 。

不快なにおい、特に草っぽい匂いやペンキのような匂いは、食べ物が腐っているサインだとハッチングスは付け加えた.

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12 生鮮食品 本当に 無期限

これらの腐りにくい食品は、開封せずに涼しく乾燥した暗い場所に保管すると、実際には無期限に長持ちします。

1. 重曹: 時間の経過とともに膨張力を失う可能性がありますが、無期限に持続します。テストするには、小さじ2の酢と¼を混ぜます。小さじ ベーキングソーダ。泡が出てきたらOKです。
2. 豆類と豆類（一般的には乾燥させたもの）。 注意 : 豆が古いほど、浸して調理する時間が長くなります。含む:
   • 黒豆
   • ブラック・アイド・ピーズ
   • カネリーニ豆（白インゲン豆）
   • ガルバンゾー豆（ひよこ豆）
   • グレートノーザンビーンズ
   • インゲン豆
   • レンズ豆
   • リママメ
   • いんげん豆
   • ピント豆
   • 大豆
   • えんどう豆（乾燥）
3. コーンシロップ
4. 強い酒： 例外 : クリームリキュール – 乳製品のため、日付による使用に関するラベルに注意してください。
5. はちみつ (生): 天然の砂糖、高い酸性度、低い水分により、この液体の金は永久に長持ちします (考古学者は、古代エジプトの墓から食用の蜂蜜を発掘したことさえあります)。しかし、それは時間の経過とともに結晶化する可能性があります。心配は要りません - ジャーをぬるま湯の入った鍋に入れて液化するだけです。
6. メープルシロップ（ピュア）
7. 塩: ヨウ素化されていない塩 (天然の海塩など) は、永久に持続します。しかし、ヨウ素添加食卓塩でさえ、かなり長い賞味期限 (5 年) を持っています。
8. スパイス (乾燥): 時間の経過とともに香りと風味が失われますが、無期限に食べても安全です。
9. 砂糖を含む
   • グラニュー糖
   • 粉砂糖
   • 黒砂糖
10. 以下を含む酢
    • リンゴ酢
    • バルサミコ酢
    • 蒸留酢
    • 赤ワイン酢
    • 米酢（無調味）
    • 白ワインビネガー
11. バニラエクストラクト（純粋）
12. 白米

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本当に長持ちする93の生鮮食品

これらの食品は持続しない場合があります 永遠に 、ただし、特に明記されていない限り、未開封の状態で涼しく乾燥した暗い場所に数年から数十年保管します。

1. アーモンド：2年まで冷凍
2. アプリコットジャム
3. アボカドオイル
4. オオムギ
5. ビスケットミックス
6. ビーフジャーキー（未開封）
7. ブイヨンキューブ
8. ケーキミックス
9. アーティチョークの缶詰
10. アスパラガスの缶詰
11. 豆類と豆類の缶詰
12. ビーツの缶詰
13. 缶詰チーズ
14. 唐辛子の缶詰
15. 唐辛子の缶詰（チポトレ含む）
16. 缶詰めのトウモロコシ
17. 魚の缶詰（まぐろ、鮭、あさり、いわし、にしんなど、未開封）
18. 肉の缶詰（鶏肉、 コーンビーフ 、デビルハム等、未開封）
19. きのこの缶詰
20. 豆の缶詰
21. かぼちゃの缶詰め
22. ローストペッパー缶詰
23. スパゲッティの缶詰
24. ザワークラウトの缶詰
25. ほうれん草の缶詰
26. さつまいも缶詰
27. キャノーラ油
28. ケーパー
29. カシューナッツ：冷凍で2年
30. シャンパン：ヴィンテージのものは20年以上持ちます。希少なスパークリングワインでさえ、4年までは大丈夫です。
31. チアシード（丸ごと）：冷凍庫で4年
32. 鶏がらスープ
33. チョコレート（ダーク）
34. チョコレートシロップ（未開封）
35. ココアパウダー（無糖）
36. ココナッツミルク（缶詰）
37. ココナッツオイル
38. コーヒー (インスタント): 20 年まで持続します。未開封の挽いたコーヒーは最大 2 年間、全豆は最大 3 年間凍結します。
39. クッキー生地（購入または自家製）：冷凍で最大1年
40. クッキングスプレー
41. とうもろこし（フリーズドライ）
42. コーンミール
43. クラッカー
44. ディル 漬物
45. ドライフルーツ
46. ドライチリ
47. 乾燥きのこ
48. エネルギーバー
49. 魚醤
50. 小麦粉（白、全粒小麦）：冷凍庫で2年まで
51. ゼラチンミックス（ジェロなど）
52. ギー（インド風の澄ましバター​​）
53. グレープゼリー
54. グリッツ（インスタント）
55. ハードキャンディー
56. Hardtack: ええ、昔の兵士、開拓者、船乗りに燃料を供給した当たり障りのないクラッカー/ビスケットです。
57. ホットソース
58. インスタント豆
59. インスタントディップミックス（フレンチオニオンなど）
60. インスタントプリンミックス
61. インスタントスープ
62. カムット
63. 国
64. 糖蜜
65. マカダミアナッツ：冷凍で2年
66. すぐに食べられる食事（MRE）
67. マスタード
68. オートミール
69. オリーブオイル
70. オリーブ（缶詰）
71. パンケーキ・ワッフルミックス
72. パスタ（乾燥）
73. ピーナッツバター: 瓶入り (未開封) 冷蔵庫で 2 年まで。粉末ピーナッツバターは最大15年持ちます
74. ピーカン: 2 年まで凍結
75. ポップコーン（ポップコーンなし）
76. ポテトフレーク（インスタントポテト）
77. 粉末卵
78. 粉ミルク
79. ポソレ（ホミニー、乾燥）
80. キノア
81. らーめん（乾麺）
82. 赤ワイン
83. 押し麦
84. ごま（炒りごま）
85. 私は柳です
86. 綴られた
87. いちごゼリー
88. お茶
89. トマトペースト（チューブ入り）
90. 野菜スープ
91. 野菜ショートニング
92. 小麦（ハードレッド）
93. 小麦（やわらか白）

あなたが筋金入りの終末のプレッパーでない限り、あなたは本当に 必要 何年も何十年もの間、食べ物が定着します。そのため、パントリーと冷凍庫の保管場所を定期的にチェックして、使用期限または賞味期限が近づいているステープルを (これも最高の品質のために) 使用し、新しい運賃で補充することをお勧めします。

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パレード・デイリー

ボーナス：冷凍できる驚くべき食品

これらの腐りにくい食品は長持ちしません 永遠に 場合によっては数年ですが、冷凍庫に入れると、賞味期限が最大 9 か月延長されます。

• バター
• マーガリン
• チーズ: ハードま​​たはセミハード チーズ (パルメザン、アジアーゴ、ロマーノ、チェダー、スイスなど) ブロック、細断またはスライス
• デリミート（包装済み）
• 豆腐（水気を切り、ラップでしっかりと包み、頑丈なフリーザーバッグに入れて保存）
• トルティーヤ（小麦粉、とうもろこし、自家製または店頭で購入）

食品を保存する最良の方法は何ですか?

湿気、光、熱、空気はすべて細菌の増殖を促進します。そのため、通常、食品を密閉容器に入れて冷暗所の乾燥した暗い場所に保管する指示が表示されます。ええ、あなたの偉大なメモーの昔ながらのルート セラーのように。

貯蔵安定性のある食品を保管できる最悪の場所は、シンクの下、ストーブの近くのキャビネット、またはガレージ内です。これらの場所は湿気や温度変化の影響を受けやすいためです。

凍結も別の選択肢だとハッチングスは言う。細菌の増殖を抑え、冷凍食品は技術的には永久に安全です。冷凍食品に関するより大きな問題は、それが安全かどうかではなく、それでもおいしいかどうかである、と彼女は指摘する.食品の冷凍期間が長ければ長いほど、品質は低下します。

冷蔵は確かに細菌の増殖を遅らせて食品の賞味期限を延ばしますが、長期保存の選択肢にはなりません。

また、製品に固有の水分も考慮してください。水分が少ないほど、長持ちします。たとえば、未開封の缶詰の豆は最長 5 年持ちますが、乾燥豆は何十年も安全に食べられます。

次に、コロナウイルスのパンデミック中の食品の安全性について知っておくべきことをすべて紹介します。