アメリカ南部のベスト 50 レストラン
天使の数を見つけてください
(エイベル・ブラウン)
バターミルク ビスケット、ピメント チーズ、フライド グリーン トマト、古き良きバーベキュー、エビとグリッツ、またはこれらすべて (甘いお茶を添えてください) .
想像を絶する最高の南部料理を求めて、 OpenTable は、ユーザーに米国で最高の南部料理レストラン 50 位に投票するように依頼しました。結果は食欲をそそるものであり、驚くべきことに、北部の人々の中には、おいしい南部の料理を見つけるために遠くまで行かなくてもよい人もいるかもしれません。完全なリストを読み進めてください (ただし、お腹が空くので注意してください)。
アベル・ブラウン
ジョージア州オーガスタ
マスターズの本拠地は、このシックな南部のキッチンとオイスターバーの本拠地でもあります。 Abel Brown のメニューは毎日変わります (!) が、スロースモークを含む南部の人気メニューはすべて揃っています。 豚肉 肩、GA白海老とグリッツ、そして望みうるあらゆる種類のカキ。
(エイベル・ブラウン)
アカディアナ
ワシントンDC。
この現代的なルイジアナの魚の家は、私たちの国の首都ではめったに見られません。シェフが率いる ジェフ・タンクス 、サザン フード アンド ビバレッジ ミュージアムの会長であるアカディアナは、バイユーのお気に入りの料理を提供しています。たとえば、ピースメーカーのオイスター ポーボーイ (下の写真) のように、この地域の料理スタイルに詳しい人だけができることです。
(アカディアナ)
エーカー
オーバーン、アラバマ
Acre は、スタイリッシュでありながら居心地の良い石造りのコテージのルック アンド フィールを取り入れ、シェフの素晴らしい味をお届けします デビッド・バンクロフト は、名誉あるジェームズ・ビアード財団の 2019 年最優秀シェフ: サウス賞にノミネートされました。ジョージア ウズラのチキン フライやスイート コーン ドーナツなど、南部の定番料理にひねりを加えたエイカーが サザンリビング 2018年のサウス・ベスト・リスト。
（エーカー）
アリゲーターソウル
ジョージア州サバンナ
サバンナのダウンタウンにあるこのエレガントなレストランは、2003 年の創業以来、この街のトップ ダイニング オプションの 1 つに数えられ続けています。アリゲーター ソウルの完全にユニークな雰囲気は、地下のかつての穀物倉庫 (1885 年頃) の場所にあることと、注目を集めたことに起因していますアリゲーター フリッターや、オーガニック キュウリとブルーベリー、発泡性の柑橘類、新鮮なブルーベリーを注入したオーガニック ジンを使ったカクテル、キュウリ ホイールを添えたエッタ ジェームスなど、すべての料理の細部にまでこだわっています。
(アリゲーターソウル)
アンソン
サウスカロライナ州チャールストン
このチャールストンの高級レストランでは、シーフード (カリカリのヒラメ、黒くなったナマズ、半殻のカキをご覧ください) の豊富なメニューだけでなく、次のような伝統的な南部の料理も提供しています。 悪魔の卵 そしてコラードグリーン。ゴートチーズのマッシュポテトにノーとは言えません!
(アンソン)
アンテベラム
ジョージア州フラワリーブランチ
食通は、アトランタのすぐ外にある 1890 年代スタイルの家 (ラップアラウンド ポーチ付き) にあるレストラン、アンテベラム (Antebellum) で季節ごとに入れ替わる現代的な南部メニューを見つけることができます。最近のお気に入りは、フライパンで焼いた野生のアラスカ産オヒョウで、夏野菜のリゾット、エアルーム トマト、サルサ ベルデ、バターミルク パール、大根のピクルスを添えています。
(アンテベラム)
アチャファラヤ レストラン
ルイジアナ州ニューオーリンズ
このビッグ イージー レストランは、最初は食料品店として、次にバーとして営業していた建物の中で、やや南部のやや洗練された料理を提供しています。その後、いくつかの改装を経て、今日のアチャファラヤの境界を押し広げたモダンなレストランになりました。タートル ソーセージとアリゲーター ソーセージのガンボからバナナ フォスター ワッフルまで、アチャファラヤにはあらゆる人が楽しめるメニューがあります。
(アチャファラヤ/Yelp)
ボイル・ウェイバリー
ニューヨーク州ニューヨーク
本物のすべての搭乗 ケイジャン /毎日ルイジアナ州バイユーから直送されるザリガニを含むクレオール シーフードに加えて、ロブスター、アサリ、エビ、数種類のカニの足など。少し生意気になるので、自分のビブを持ってきたほうがいいかもしれません。
Instagramでこの投稿を見るバイユーで獲れたばかりの本格的なクレオール レシピに基づいて調理された料理は、いつでも楽しめます。 #ボイル
によって共有された投稿 ボイル (@theboilny) 2019 年 10 月 8 日午後 1 時 3 分 PDT
肉屋
ルイジアナ州ニューオーリンズ
ニューオーリンズが南部料理の先頭に立っているのは当然のことであり、Boucherie は南部の食に対する評価をまったく新しいレベルに引き上げています。昔ながらの人気メニューに現代的なひねりを加えたもの (コラードグリーンとグリット フライを添えたムール貝など) があれば、ここでお腹が空くのは不可能です。
ブレナンのヒューストン
ヒューストン、テキサス州
Brennan's of Houston の南部のおもてなしは、食事と同じくらい記憶に残るものです。 40 年以上前にニューオーリンズの世界的に有名な司令官の宮殿の姉妹レストランとしてオープンして以来、ブレナンズの愛らしいミスフィットのバンドは、忘れられないパーソナライズされた食事体験を提供してきました。以下のアクション。
(ブレナンズ・オブ・ヒューストン)
カフェデュポン
アラバマ州バーミンガム
チーフ クリス・デュポン アラバマ州スプリングビルに最初の場所をオープンして以来、デュポンは地元の農家や栽培者の畑から自分のブラックベリーとクレソンを選んでいたため、彼の名前の由来となったカフェに新鮮な地元の食材をもたらしました。現在、バーミンガムの歴史的なノース エンドにある 1870 年代にまでさかのぼる改装済みの店先にあるカフェ デュポンは、地元、新鮮、南部のすべてのもののホット スポットであり続けています。
Instagramでこの投稿を見るによって共有された投稿 カフェデュポン (@cafe_dupont) 2019 年 9 月 13 日 7:14pm PDT
キャロルトン・マーケット
ルイジアナ州ニューオーリンズ
絶妙な料理。考え抜かれたソース。専門的に準備されています。それがキャロルトン マーケットのやり方であり、カキやガルフ シュリンプのリゾットから、ビスケットやデブリ (オックステールのデブリの蒸し煮) やブランチ プーティンに至るまで、現代のサザン ビストロのすべての商品に見られます。
（キャロルトン・マーケット）
1886年頃
サウスカロライナ州チャールストン
Circa 1886 では、325 種類以上のボトル ワイン リストとともに、チャールストンのダウンタウンにある歴史的なウェントワース マンションの元の馬車小屋で、上質な食事体験を提供しています。ここでは、地元の季節の食材を見つけることができます。ただし、アンテロープはテキサスの牧場から調達した地元のお気に入りです。
(1886年頃)
硬化
サンアントニオ、テキサス
1904 年に最初に建てられた歴史的な建物を改装して利用した Cured 漬物 。レストランの名前はシェフの個人的な意味を持っています スティーブ・マクヒュー 、3 度のジェームズ・ビアード賞の最終候補者であり、がんサバイバーでもあります。
(硬化)
サイプレスレストラン
フロリダ州タラハシー
フロリダの南部州としての地位については議論の余地があるかもしれませんが、サイプレスが伝統的な南部料理にこだわるにしても、世界中の料理に新鮮なスピンを加えるにしても、サイプレスが本当に美味しいフレーバーを提供していることは間違いありません。
Instagramでこの投稿を見るによって共有された投稿 サイプレスレストラン (@cypressrestaurant) 2019 年 8 月 10 日午後 1 時 40 分 (太平洋夏時間)
サイアホテルで蒸留
ケンタッキー州レキシントン
Distilled と呼ばれる施設では、上質な酒を 1 つか 2 つ提供していると考えて間違いありません。この場合、50 種類以上のバーボンと、それぞれ 10 種類以上のスコッチとライ麦です。 (ケンタッキーはバーボンの国ですが、ストレートなリキュールが苦手な場合は、カクテル、ビール、ワインもあります。) Distilled で喉が渇くことも、メニューを見てお腹が空くこともありません。レンズ豆のカレーからショート リブまで、あらゆる料理を提供します。
Instagramでこの投稿を見る？ 」。 、 、 、 。 ！ 5:30-7 #DistilledLex #FallCocktail #HappyHour
によって共有された投稿 蒸留所 (@distilled_at_the_sire_hotel) 2019 年 10 月 22 日午後 1 時 30 分 (PDT)
ドッグウッドサザンテーブル＆バー
ノースカロライナ州シャーロット
ハナミズキの所有者 ジョン そして キム・ドレスラー 言ってください、私たちはあなたをよく食べ、よく扱い、あなたを幸せにするためにここにいます.それが南部のおもてなしでないとしたら、それが何かわかりません。そして、彼らはブランチを持っています!
(ドッグウッドレストラン)
修繕
テキサス州オースティン
チーフ ジェームズ・ロバート は、テキサス州オースティンのフィックスで最も思い出深い日曜日のディナーの気分を届けることを約束します。そこでは、ビスケット (または悪魔の卵、甘いお茶のピクルス、キムチのコラージュを添えたカリカリのナマズなど) が多すぎることはありません。
（修繕）
ハイ ストリート カフェ & ヴドゥ ラウンジ
ペンシルベニア州ウェストチェスター
ペンシルベニア州という、思いもよらない場所で、すばらしいクレオールの融合が見つかることがあります。このファンキーなレストランでは、イノシシ、ダチョウ、カンガルー、ワニのラックなど、多種多様な料理を提供していますが、ベジタリアンやビーガンにもフレンドリーです。
Instagramでこの投稿を見るによって共有された投稿 V.I.N.C.E.N.T (@itsvince723) 2019 年 2 月 21 日、太平洋標準時午後 6 時 2 分
ハイボール＆ハーベスト
フロリダ州オーランド
オーランドのリッツ カールトン ホテルにある Highball & Harvest は、朝食の豚バラ肉のベネディクトとバターミルクのパンケーキから、ディナーのスイカのサラダとエビとグリッツまで、最高の南部料理のみを提供しています。カクテルメニューも要チェック！
(ハイボール＆ハーベスト)
ハイランズ バー＆グリル
アラバマ州バーミンガム
ジェームズ・ビアード賞を受賞したシェフ フランク・スティット そして パルディス・スティット Highlands Bar & Grill の夫と妻の共同経営者兼経営者として激しいチームを作ります。フランスの料理シーンでの彼のルーツと、ペルシャの食品中心の文化での彼女の育成は、特定の 何なのか分からない カップルが故郷で愛情を込めて作り出す南部料理と雰囲気。
(ケアリー・ノートン)
ホット アンド ホット フィッシュ クラブ
アラバマ州バーミンガム
シェフと共同オーナー クリス そして アイディー・ヘイスティングス 南部、フランス、カリフォルニアの料理スタイルのユニークなブレンドを、ミシシッピ東部で最初のファーム トゥ テーブル レストランの 1 つであるバーミンガムのホット アンド ホット フィッシュ クラブにもたらします。メニューを見れば、クリスが 2019 年にジェームズ・ビアード財団最優秀シェフ: サウス賞を受賞した理由がわかります。
(ホットアンドホットフィッシュクラブ)
アイダ・クレア
テキサス州アディソン
サウス オブ オーディナリーと呼ばれる Ida Claire は、平日に毎日レコード アワーと素敵な屋外ガーデン (ビンテージのエアストリーム トレーラーとウォークアップ ガーデン バーを含む) を提供しています。朝食 (豚バラ肉のビスケットを試してください)、ランチ (ピメント チーズ バーガーの上によだれを垂らす)、ディナー (ザクロフィッシュ コーン ベニエから始めます) では、ブランチやカクテル リストは言うまでもありません。
(アイダ・クレア)
キッチンノート – オムニナッシュビル
テネシー州ナッシュビル
代々受け継がれてきたレシピから作られた信じられないほどの農場から食卓への南部の定番から 世代 ナッシュビルのダウンタウンの最高のロケーションにあるキッチン ノートには、すべてが揃っています。 （二言：ビスケットバー）
(キッチンノート - オムニナッシュビル)
王の台所
ノースカロライナ州シャーロット
2010 年に設立されたこの非営利レストランは、地元を代表する南部料理店です。 The King's Kitchen は、 シャーロット メクレンバーグ ドリーム センター および他の地域の省庁が仕事を提供し、 生活 - スキル トレーニング、社会的マナー ワークショップ、財政管理ガイダンス、ホームレス、貧困、中毒、その他の雇用リスク要因に対処するコミュニティ メンバーへの雇用機会。さらに、レストランの素晴らしい地元の食材を使ったメニューからの収益の 100% が、貧しい人々の食料に充てられます。
(王の台所)
ラングドンズレストラン
マウントプレザント、サウスカロライナ州
ローカントリーの定番料理 (カキやエビなど) がすべてグローバルなフレーバー (食欲をそそるハワイアン アヒ マグロとアジア風コールスローなど) とブレンドされているのがわかります。 アボカド とジンジャー ビネグレット) は、マウント プレザントの唯一の AAA フォー ダイヤモンド アワードを受賞したラングドンズ レストランのメニューにあります。
(Langdon's Restaurant)
マディソンの
ノースカロライナ州ハイランズ
ハイランズのエレガントなオールド エドワーズ イン アンド リゾートに位置し、ワイン ガーデンの息をのむような景色を望むマディソンズでは、農場からフォークまでの新鮮な料理のみを提供しています。天気の良い日には、旅館の窓から滝の音と山のそよ風を聞きながら、高級料理を楽しめます。
(マディソンの)
マンドリン
ノースカロライナ州ローリー
マンドリンは、シェフと共に地元の食材を次のレベルに引き上げます。 ショーン・ファウラー ファウラーとそのチームが植えて、需要の高い食材を収穫するノース ローリーの農場であるマンドリン ファーム (週末のブランチにはたくさんの卵を考えてください)。ブランチといえば、みんなのお気に入りの週末の食事で、サワードウ ワッフルからポーク マダムまで、あらゆるものが揃っています。
マンドリン・ファームのシェフ、ショーン・ファウラー。(ジョシュ・マニング)
メープル ツリー イン
イリノイ州ブルーアイランド
独学の料理人 チャーリー・オー 二日酔いの治療法を探しているときに勉強し始めた後、ケイジャン/クレオール料理にシフトし、1975 年にメープル ツリー インへの扉を開きました。今、次世代のオルス 家族 ジャンバラヤ、アンドゥイユのスモーク ソーセージ、エトゥフェなど、すべての料理を店内で調理しています。
(メープルツリーイン)
メリック イン
レキシントン、ケンタッキー
南北戦争の前に最初に建てられ、かつてケンタッキーで最も有名な牧場の 1 つである、有名なエクスターミネーターの家、1918 年のケンタッキー ダービーの勝者、およびメリックの邸宅として使用されていたメリック インの壁には、歴史があります。 62回のレースで優勝し、宿にその名を与えたサラブレッド。現在、改装された建物はマレー家によって 40 年以上経営されており、メニューにはメーカーズ マークのエビやフライド グリーン トマトなどの南部の定番があります。
Instagramでこの投稿を見るによって共有された投稿 ライアン・マクドナルド (@ryanmcdonaldcuc) 2019 年 10 月 27 日午後 6 時 12 分 PDT
ミッドタウンカフェ
テネシー州ナッシュビル
ナッシュビルの有名なミュージック ロウの近くに、魅力的なカジュアルな高級レストラン、ミッドタウン カフェがあります。ハッラー フレンチ トースト、チキン ビスケット、ホタテのたたきとロブスター ブリー マックとチーズのラウンド間の無料のダウンタウン シャトルについて質問してください。
(ミッドタウンカフェ)
モーゼルズ フレッシュ サザン ビストロ
ノースカロライナ州ウィンストン・セーラム
モーゼルの約束: 飲みたいワインと作りたい料理を用意しています。売れた！
(モーゼルの)
Mr.B's Bistro
ルイジアナ州ニューオーリンズ
フレンチ クォーターでレストランを選ぶのは不可能に思えるかもしれませんが、Mr. B's Bistro なら間違いはありません。 Mr. B's は、ガンボ ya ya (スパイシー チキンとアンドゥイユ ガンボが入ったスーパーダーク ルーが特徴) や、アイリッシュ ウイスキー ソースを添えたクレオール ブレッド プディングなど、料理の評判に応えています。
(Mr.B's Bistro)
ムリエルのジャクソンスクエア
ルイジアナ州ニューオーリンズ
また、フレンチ クォーターの中心に位置するのは、1700 年代初頭のニューオーリンズの設立にルーツを持つ信じられないほど歴史的な建物内にあるミュリエルのジャクソン スクエアです。かつては個人の邸宅だったこの施設は、今では高級でありながら親密な雰囲気があり、絶品メニューと完璧に調和しています。
(ジョセ・ガルシア)
オールド ピンク ハウス レストラン
ジョージア州サバンナ
歴史的なプランターズ インの隣には、サバンナで唯一の 18 世紀の邸宅であるオールド ピンク ハウスがあり、南部の都市でローカントリー料理を楽しむ最もホットなスポットの 1 つです。毎晩のライブ エンターテイメントと完全な南部料理のメニュー (聞いたこともないカクテル) を備えたオールド ピンク ハウスは、その評判にふさわしいものです。
Instagramでこの投稿を見る年をとったからといって、楽しむことはやめられません！ : @nomnom_boston
によって共有された投稿 オールド ピンク ハウス (@theoldepinkhouse) 2019 年 10 月 24 日 5:13am PDT
プリザーブドレストラン
フロリダ州セントオーガスティン
Preserved Restaurant はその名の通り、かつて大統領が住んでいた家にありました トーマス・ジェファーソン のひ孫娘 マリア・ジェファーソン・シャイン 彼女の夫は 1892 年に建てられたもので、この地域で最も古い家の 1 つで、元の構造 (最初に 1865 年から 1885 年に建てられたもの) がそのまま残っています。 Preserved には歴史があり、素晴らしい料理もあります (サンデー ブランチは言うまでもありません!)。
(アグネス・ロペス)
ラプカリオン
テキサス、ダラス
Rapscallion は、昔ながらの南部のスタンバイを新鮮に解釈するだけでなく、特注のピーカン ウッド グリル (または特注のピーカン ナッツ ロティサリー) で焼く前に、プレミアム カットの肉を祝福する、カスタマイズされた乾燥熟成冷蔵庫を主張しています。さらに、毎週火曜日にはサービス業の従業員は、メニュー全体 (カキを除く) が半額になります。
(ラップカリオンの)
レストランアイアン
フロリダ州ペンサコーラ
ペンサコーラのダウンタウンで最高のダイニング オプションの 1 つは、ゴルフ コースのランチ専用スポットとして始まり、すぐに独立した洗練された南部のキッチンに成長しました。今日のレストラン アイアンです。ここにあるものはすべて、A級のフォアグラのたたきのように上のカットです (ピスタチオバター、地元のブルーベリーとエルダーフラワーのジャム、BlueJayのブリオッシュ、 シナモン ミルクパンチ) と、昔ながらのスモークに添えられた — 他に何? — の厚いスライス ベーコン 。
(ヒラリー・デューク写真)
レストランレボリューション
ルイジアナ州ニューオーリンズ
革命はRestaurant R'evolutionで生き続けています.ここでは、ケイジャンとクレオールのお気に入りがシェフの料理と融合します ジョン・フォルス ルイジアナの沼床のパントリーを呼び出します (ワニ、カエル、キンカン、ザリガニを考えてください)。勇敢な人なら、Death by Gumbo を試してみてください。これは、半骨なしのウズラを丸ごと、カキ、アンドゥイユ ソーセージ、ご飯で詰めたウズラのガンボです。
(レストランR'evolution)
レストラン再生
ルイジアナ州ニューオーリンズ
倉庫地区で唯一の農園から食卓へのクレオール料理を提供するレストラン リバースは、ソウル フードにまったく新しい意味をもたらします。自社のサトウキビ ジュースを絞って、シンプルなシロップ、サトウキビのビネグレット、クレオール マスタードのサトウキビ グレーズを作ることさえできます。
(レストラン再生)
根と骨
ニューヨーク州ニューヨーク
ニューヨークは南部の都市ではありませんが、もちろん、マンハッタンのイースト ビレッジにあるルート & ボーンで見つけた正直な南部料理など、世界最高の幼虫の本拠地です。彼らは、私たちの間でそれほど才能のないホストやホステスのために、感謝祭の予約さえ受け付けています.
(根と骨)
RTのレストラン
バージニア州アレクサンドリア
30 年以上のビジネスを経て、RT's Restaurant は、ルイジアナ州以外で最高のクレオール料理とケイジャン料理を提供すると大胆に主張しており、そのための素晴らしいメニューを提供しています。カキ、エビ、ザリガニが豊富にあるので、ここで椅子を引き上げてみましょう。
Instagramでこの投稿を見るによって共有された投稿 北バージニアを食べる場所 (@wheretoeat_nova) 2019 年 8 月 8 日午前 4:23 PDT
Rxレストラン
ノースカロライナ州ウィルミントン
食材中心の南部料理に焦点を当てた Rx Restaurant のスタッフは、地元の農家や創作料理にスポットライトを当てることに専念しています。ウィルミントンのダウンタウンにある歴史的なホールのドラッグ ストアの建物内にあり、季節の食べ物や飲み物も提供しているため、常に最高のものを手に入れることができます。
(Rxレストラン)
サウスシティキッチン
複数の場所
アトランタ、アルファレッタ、スマーナに支店を持つサウス シティ キッチンは、ジョージアの定番です。
Instagramでこの投稿を見るによって共有された投稿 アトランタの食通 (@foodieofatlanta) 2019 年 10 月 29 日午後 6 時 22 分 PDT
グレイスの状態
ヒューストン、テキサス州
State of Grace の使命は、ゆっくりと時間をかけて、私たちが訪れたすべての場所を思い出しながら、おいしい料理をたくさん食べることです。サンデーサパーとオイスタールームのメニューをどうやって間違えますか？
(ジュリー・ソーファー)
ステラズ ビストロ
サウスカロライナ州シンプソンビル
夫婦のシェフチームが所有 ジェイソン そして ジュリア・ショルツ 、Stella's Bistro の名前は、夫婦の最愛の故犬 Stella にちなんで名付けられました。その愛想は料理とサービスに生きています。ここには、バターミルクで揚げたオクラやブラッディ マリーなど、南部の人気料理がすべて揃っています。
(ステラズビストロ)
すべて
バッファロー、ニューヨーク
バッファローでも、地元産の高品質の食材を使ったボリュームたっぷりの南部スタイルのディナーを体験できます。シェフにちなんで名付けられたToutant ジェームズ・ロバーツ ' すごい- 祖父 トラップと釣りのキャンプは、最高のものでそれを提供します.
(KC Kratt 写真)
アーバングラブ
テネシー州ナッシュビル
ナッシュビルのトレンディな 12 サウス地区にある改装済みの洗車場にある Urban Grub は、南部料理の古き良き伝統と新しいトレンドをシームレスに融合させています。店内で作りたてのパスタ、本格的な肉の熟成室、ビアガーデン、オイスターバーなど、食通も満足。
Instagramでこの投稿を見るによって共有された投稿 アーバングラブ (@urban_grub) 2019 年 7 月 24 日午後 3 時 36 分 PDT
ウィラ・ジャン
ルイジアナ州ニューオーリンズ
ウィラ ジーンの名前は、この施設の南部の特徴的な部分だけではありません。ニューオーリンズのレストランとベーカリーで、ビスケットの状況を詳しく説明したセクションを含むメニューがあります。訪問者は、ペストリーとコーヒーの状況に加えて、クッキーとミルク (!) もチェックしたいと思うでしょう。
(ラッシュジャゴエ)
ヤードバード サザン テーブル＆バー
複数の場所
ヤードバードは、ロサンゼルス、マイアミ、ラスベガス、シンガポールで南部料理の名声をすでに確立しています。ここの人々は南部のルーツを尊重しながら、足を踏み鳴らして魂を癒すブランチのように、昔ながらのクラシックに新鮮なひねりを加えています。
(ヤドバード)
