ココナッツオイルは本当に健康にいいの？トップ RD がこの健康ブームに自分たちの見解を示しています

2011 年、ココナッツ オイル市場でこれまでになかったことが起きました。爆発的な出来事でした。によると、それは 4 年以内にアメリカで人気のスーパーフードになりました。 ワシントン・ポスト .しかし、それから 3 年後の 2019 年、その人気は衰えを見せていました。

問題？人々は、オンラインで行われている法外な健康強調表示を脇見と見なし始めていました。彼らはまた、より多くの油を摂取することで悪影響が生じる可能性があるかどうかについても疑問を持ち始めていました。

それでも、ココナッツ オイルは消えておらず、健康強調表示もされていません。食べるとウエストが細くなるって本当？それを朝のコーヒーにブレンドすると、心血管系の健康が改善され、腸が調整され、より多くのエネルギーが得られるでしょうか?ココナッツオイルを食事の一部にすることについて専門家が言わなければならないことは次のとおりです。

ココナッツ オイルは万能薬ですか、それとも誇張されていますか?

心理学者兼栄養士は、これまで多くの誇大広告があったと思います。 エレン・アルバーストン 、博士、RDN。調査結果を見てみると、これは奇跡だと思っている人々と、実際に調査が一致しません。

ココナッツ オイルの名声の高まりは、部分的には、次のような結果である可能性があります。 ダイエット ポピュラー カルチャーで流行っているもの。を重視したダイエットです。 低炭水化物 、パレオダイエットのような高脂肪食、 ケトダイエット とアトキンスダイエット。

具体的には、脂肪が多いか、特定の食品グループを排除しているもの、と栄養士は言います。 アリソン・ノット 、MS、RDN。そのタイプの食事パターンに付随する多くの主張があり、ココナッツオイルがその食事パターンの一部であることは、ココナッツオイルがこれらの食事療法のこれらすべての肯定的な利点を持っているに違いないと人々が言うことを可能にすると思います. .

研究はどうですか？ココナッツ オイルが体に驚くべきことをする可能性があることを示唆する研究がいくつか存在するのは事実です。しかし、栄養士によると、この研究の多くはせいぜい脆弱である. ジャスティン・ヘイズ MS、RD は、ココナッツ オイルを使って野生化することをサポートする、査読付きジャーナルに掲載された、十分に管理された大規模な研究は多くないことをすぐに指摘しています。実際、この調査の一部では、あなたや私が食料品店で購入するココナッツ オイルの利点を実際に調べていません。代わりに、それは完全に作られたオイルを使用します 中鎖トリグリセリド、またはMCT .これは、研究が実際に従来のココナッツ オイルを消費することの利点とリスクの全体像を提供していないことを意味します。

ココナッツ オイルを食べることに関連するリスクはありますか?

ココナッツオイルの栄養成分がはっきりしているのは良いことです。知っておくべき最初のことは、それが飽和脂肪であり、アルバートソンによると、大さじ1杯あたり約12グラムの飽和脂肪が含まれているということです.そして、彼女が指摘するように、飽和脂肪を食べるとLDLコレステロールが増加することがわかっています.

健康な今ヒント

Knott 氏によると、ココナッツ オイルについての会話は明確でないことが多く、これが一般の人々がこの脂肪についてどのように考え、消費するかに貢献しています。ココナッツ オイルには脂肪酸が含まれており、多くの人が中鎖トリグリセリド (MCT) について話しているとノットは指摘しています。会話は、MCTがココナッツオイルの主要な脂肪であることを示唆していますが、そうではありません.その代わり、オイルは 飽和脂肪 80 ～ 90% また、飽和脂肪を食事に取り入れると、心臓に深刻なリスクが生じることもわかっています。

ココナッツオイルも高カロリー。ですから、たまに料理に使うのはいいのですが、脂肪を推奨量より多く摂取すると、カロリー摂取量が増えてしまいます。これにより、特定の望ましい体重を維持したり、それが目標である場合は体重を減らすことが難しくなる可能性があります。

しかし、それがあなたの善玉コレステロールであるHDLコレステロールを上昇させる可能性があるという主張はどうですか?

HDL や善玉コレステロールを高めるのに役立つと考えられている中鎖脂肪がいくつか含まれていますが、トレードオフが十分に高いようには見えません、とアルバートソンは説明します。飽和脂肪の潜在的な利点を上回る 少量の多価不飽和脂肪 .

ココナッツオイルを食べるとどんな効果があるの？

ココナッツ オイルの健康上の利点についての主張に関しては、これらの主張に関するいくつかの研究が行われているように見えるため、少し混乱する可能性があります.ただし、ヘイズ氏が指摘するように、調査は必要なほど包括的ではありません。

代わりに、このオイルの主な利点はフレーバーであるように思われます。これは、食事の一部として時折摂取するのに十分な理由ですが、朝のコーヒーに混ぜたり、スプーンで食べ始めたりする十分な理由ではありません。

とても美味しいと思うので、ベーキングやレシピに使うこともあります」と、ビーガン ベーキングでの効果を指摘するアルバートソンは言います。

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脂肪はあらゆる食事に含まれており、飽和脂肪は少量でも問題ありません。ただし、健康的な脂肪の摂取量を増やしたい場合は、ココナッツ オイルよりも優れたソースがあります。具体的には、不飽和脂肪の選択肢に手を伸ばしてください。オリーブ オイル、アボカド、ナッツはすべてアルバートソンが推奨しています。

パレード・デイリー

ココナッツ オイルに興味があるのがフレーバーや料理におけるその役割でない場合は、数分かけて、なぜこの脂肪を多く食べることに興味があるのか​​を調べる価値があります。脂肪摂取量の増加を促進する食事療法では、炭水化物などの特定の食品グループの省略または極端な制限が必要になることが多く、これは通常、栄養士が推奨する方法ではありません。

食べるものを本当に制限し始めると、本当に重要な栄養素を逃している可能性があるとヘイズは言います.彼は、全粒穀物、オート麦、キノア、その他の炭水化物はすべて、バラエティに富んだ健康的な食事の一部であると信じています. .

あなたが私たちに尋ねると、評決はココナッツオイルにあるようです.おやつとして食べますが、極端で制限的な食事に巻き込まれるのは避けてください。代わりに、バランスと多様性に焦点を当て、野菜や果物、脂肪分の少ないタンパク質、全粒穀物を皿に盛り付けてください。

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