この基本的なサワードウパンのレシピは、A +パンに必要な唯一のレシピです

このレシピは 最高のサワードウパン 。外はカリカリ、中は健康的です。レシピには、自宅で独自のサワードウスターターを作るための手順も含まれています。これは非常に簡単なレシピであり、基本的なパントリーの主食だけが必要になります。

ただし、パンを焼く前に、サワードウスターターが成長するのに十分な時間をとってください。サワードウスターターは成長するのに約48時間かかります。あなた自身のスターターを作った後、あなたはベーキングプロのように感じるでしょう！とろけるバターをまぶしたカリカリの歯ごたえのあるサワー種のパンを噛むとワクワクします。一度コツをつかんだら、毎週パンを焼きたいと思うかもしれません。さらに、オーブンで焼くサワードウパンの温かいパンほど良い香りはありません。その香りは信じられないほどです。

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サワードウパンとは何ですか？

サワードウは、小麦粉に含まれる天然の酵母とバクテリアから作られたパンです。

サワードウパンはどのように作りますか？

天然に存在する乳酸菌と酵母を使用して、サワードウの発酵を作成します。サワードウパンは、乳酸菌が生成する乳酸のため、より酸味があります。

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乳酸菌とは何ですか？

消化器系に見られるプロバイオティクスバクテリアです。

サワードウパンがあなたに良いのはなぜですか？

サワードウパンは砂糖の量が少なく、 グルテン そしてより多くのタンパク質。また、含まれています プロバイオティクス 、これは腸に本当に良いです。

サワードウパンを作るのに最適な小麦粉は何ですか？

ライ麦粉は全粒小麦粉よりも多くの水分を吸収するので最高です。それは非常に頑丈な一斤のパンを作ります。サワードウスターターにはライ麦粉を使用するのが好きです。ライ麦粉は他の多くの小麦粉よりも多くの天然酵母を引き付けるからです。

サワードウパンの製造に中力粉を使用できますか？

このレシピは通常の中力粉を使用していますが、全粒小麦、ライ麦、またはその他の種類の小麦粉を使用してサワードウを作ることは確かにできます。野生酵母はいたるところにあります。

基本的なサワードウパンのレシピ

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  2斤のパン

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材料

最高のサワードウパンのレシピ：

• 1カップサワードウスターター
• 1＆frac12;カップぬるま湯
• 5〜6カップすべての目的小麦粉
• 大さじ1塩
• 大さじ1suagr
• コーンミール、フライパンに振りかける

キータグ

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行き方

1. スターター1カップを大きなミキシングボウルに注ぎます。ぬるま湯と小麦粉約3カップを加えます。激しく叩きます。

2. このスポンジをラップで覆い、脇に置いて作業します。この期間は非常に柔軟ですが、少なくとも2時間から最大8時間かかります。より長い期間（より低い温度で）は、より酸っぱい味になります。したがって、サワードウという言葉！

3. 生地が泡立って膨らんだら、ラップを外します。塩、砂糖、残りの小麦粉2カップを混ぜ合わせます。生地がまとまるまで混ぜてから、手、電気ミキサー、または生地サイクルにセットされたパン焼き機を使用して、生地が滑らかで弾力性があるまでこねます。生地がくっつかないように、余分な小麦粉だけを追加します。軽く油を塗ったボウルに生地を入れ、蓋をして、2倍になるまで1〜2時間上昇させます。

4. 生地を半分に分けます。それぞれの半分を楕円形のパンに形作り、軽く油を塗った、コーンミールをまぶした天板に置きます。生地を半分に分けます。それぞれの半分を楕円形のパンに形作り、軽く油を塗った、コーンミールをまぶした天板に置きます。生地を半分に分けます。それぞれの半分を楕円形のパンに形作り、軽く油を塗った、コーンミールをまぶした天板に置きます。

   
   

5. ふたをして、2倍になるまで起き上がらせます（これには最大2時間かかる場合があります）。

6. オーブンの一番下のラックに熱湯でいっぱいの鍋を置き、450°Fに予熱します。カバーを外し、トップを切り、黄金色になるまで約20分間焼きます。オーブンから取り出し、ベーキングラックで冷やします。

キッチンカウンター

パンを2斤にする。

Nettieは、料理とベーキングに情熱を注ぐ妻と母親です。特に簡単な食事が含まれる場合はそうです。 Nettieは、5人の子供がいるので、すべての食事、軽食、デザートがすぐに一緒になると主張しています。彼女の非常に人気のあるウェブサイトで、簡単でありながらおいしいレシピを幅広く見つけることができます ムーア以下の料理

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