ナス科の野菜とは？

最近、ナス科の野菜が脚光を浴びていますが、次のような有名人のおかげで、良い意味ではありません。 トム・ブレイディ そして彼のスーパーモデルの妻、ジゼル・ブンチェンは、彼らを避けると言った.しかし、ナス科の野菜とは何で、実際に体に悪いのでしょうか?そうでない場合、なぜ一部の人々はそれらを食べないことを選択するのですか?以下で、これの最後を説明します。

ナス科の野菜とは？

ナイトシェードはすべて植物の一部です 家族 アルカロイド化合物であるソラニンを生成します。ソラニンは、臨床栄養学のマネージャーであるスーザン・マクグラス氏によると、 ピエモンテ・ファイエット病院 、は植物の防御システムの一部であり、植物の葉や茎によく見られます。キョウチクトウ、スイセン、ドクニンジンなど、特定の種類のナス科は有毒な可能性があると述べています。 ハイジ・モレッティ 、モンタナ州ミズーラの RD。しかし、他の品種は、多くの人々の主食を構成する人気のある果物や野菜です。 ダイエット 。

ナス科野菜一覧

以下、あたり ジェイソン・コズマ 、有名人のパーソナル トレーナー、認定スポーツ栄養士は、ナス科の植物の例です。

• トマト：全品種

• トマティーヨ

• じゃがいも：白と赤のじゃがいも。 (さつまいもじゃないよ、ほら！)

• ナス

• 唐辛子：パプリカ、唐辛子、赤唐辛子

• パプリカ

• タバコ

• ゴジベリー

ナス科の野菜は体に悪い？

モレッティによると、ナス科は腸の問題や苦痛、特に大腸炎のような自己免疫疾患の原因になると信じている人もいます。ナス科の野菜にはアルカロイドと呼ばれる物質が含まれており、一部の人々はこれが炎症を悪化させ、自己免疫疾患を悪化させる可能性があると懸念しています。 Foodal.com 。

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少量の動物研究がこの考えを支持していると、モレッティは言います。たとえば、マウスの研究では、ジャガイモが腸の炎症を引き起こすことがわかりました。しかし、彼女は、ナイトシェードが自己免疫状態に悪影響を与えるかどうかを決定するための決定的な人間の研究は行われていない.

健康な今ヒント

ケインによると、ナイトシェードを避ける可能性のある人の例は、関節炎の人です. 炎症性腸疾患 、炎症性腸症候群、骨粗しょう症、湿疹。彼女は、これらのグループがナイトシェードを避けることが有益であるという証拠はありませんが、上記の状態の症状を悪化させるナイトシェードの個人的な説明がいくつかあると述べています.

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モレッティは、ナス科の野菜には反栄養素（別名アルカロイド）が含まれているため、正しく準備しないと栄養素を吸収する能力が難しくなり、調理すると効果があると付け加えています.

それらを避けることを決定する前に、これをお読みください

パニックになる必要はありません、とリンジー・ケインは言います。 配食サービス栄養部長 サンバスケット 。彼女は、ナイトシェードに挑戦することは、一般的であるよりも珍しいことだと付け加えています。だから、あなたが自分自身をコミットする前に 生活 ナス科の器具がなければ、これらの果物や野菜の多くには栄養価の高い成分がたくさん含まれていることを知っておくことが重要です。

ナス科を最も栄養価の高い食品の 1 つと呼ぶケインは、トマト、ピーマン、ナスなどの食品はすべて、ナス科の主要な材料であると述べています。 地中海式ダイエット計画 、多くの潜在的な健康上の利点が宣伝されている食事パターン。

食事からナス科を不必要に取り除くと、栄養価の高い食品のメリットを享受できなくなるだけでなく、最も美味しい料理を楽しむこともできなくなる、と彼女は説明します。 シャーメイン・ジョーンズ 、RD、 スーパーフィート ウェルネス委員会の専門家は、ナイトシェードをやめると見逃してしまうと付け加えています ビタミンC 鉄の吸収を助けるトウガラシから。トマトのビタミンAと抗酸化作用のあるリコピン、新陳代謝を高める唐辛子のカプサイシン、なすの食物繊維、じゃがいもの皮のカリウムなど。

したがって、ナイトシェードによる不快感や症状を感じない場合は、見出しが頭に浮かないようにする必要があるとケインは言います。自分の直感を信じてください。あなたの体が一番よく知っている、と彼女は言います。

関節痛や消化器系の問題があり、他の治療法で効果が得られない場合は、ナス科を3～6週間避けて、気分が良くなるかどうかを確認するのが妥当かもしれません.必ずたくさん入れてください 健康な食品 この期間中は、栄養素と抗酸化物質の摂取量を高く保ちます。彼女は、アレルギー反応を引き起こす人は特にナス科を避けるべきだと付け加えた.

ナイトシェードの代替品

ナイトシェードの過敏症を経験している場合は、たくさんの h があります。あなたが試すことができる優れた選択肢。 Jones は、ナイトシェードの交換のアイデアとして次のようなものを提供しています。

• ジャガイモの代わりにサツマイモ

• サルサとチリベルデの代わりにペスト

• ほうれん草、ケール、コラード グリーン、フダンソウなど、ビタミン、ミネラル、果物が豊富な緑の葉物野菜をもっと食べましょう。

• そして、少々のスパイスとして、玉ねぎ、にんにく、生姜を試してみてください。

に最適な食品を読み続けてください 健康な肺 。

出典：

-で臨床栄養学マネージャーを務めるスーザン・マクグラス氏は、 ピエモンテ・ファイエット病院
- ハイジ・モレッティ 、モンタナ州ミズーラの RD
- ジェイソン・コズマ 、有名人のパーソナル トレーナー、認定スポーツ栄養士
-Kelli McGrane、RD、コンテンツ ライター Foodal.com
-リンゼイ・ケイン 配食サービス栄養部長 サンバスケット
- シャーメイン・ジョーンズ 、RD、 スーパーフィート ウェルネスパネルの専門家